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カテゴリ:お料理
今年もスーパーに生いくらがお目見えだ!
母が元気な頃は良く作っては送ってくれていたので自分で作ろうなんて思わなかったが。。 90歳を超えた母はもう施設暮らし そんな贈り物ももう届かない。 息子たちも祖母の送ってくれていた”いくらの醤油漬け”が大好きなのだ。 ここ何年かは母の真似っこをしてどうにか自分で作っては子供たちや孫達に。。 説明書にはぬるま湯で。。。とか書いてあるが どうにもぬるま湯に生いくらを入れる気にはなれない。 スーパーの魚売り場にパートで行ってる北海道生まれの近所の人に聞いたら 「水にも入れないで下にざるを置いて目の粗い魚を焼く網で皮を上にしてしごいてごらん! スーパーでも6時ごろまでならやってくれるよ! スーパーでは専用のしごくやつがあるんだけれど家庭ではそこまではね~~」と ここのとこ見かけなかったので今年はもうシーズン終わりかな~~と思っていたら あった!あった!!でももう6時過ぎてるしやってもらうわけにはいかないので 帰宅して早速やってみた。うん!うん!!なるほど~~割と簡単にポロポロと 氷と塩少々入れた水でさっと洗ってさらに目立った膜を取り 添付のタレは甘いのでお酒と醤油と味の素で(これもその方に聞いた)作ってみた。 たっぷりと食べれそう~~ 私は余り食べる事は出来ないが(コレストロールやらカロリーやら。。。。)子供たちや孫達に食べさせたいと。。。。親になって親の有難味が解るって事だし。。。私も母と同じ事をやっている自分に。。。きっと母も食べさせたいと作っていたんだな~~とジーン ちなみにその方は グラム398円なら買いで598円なら高いよ~~~ 今日買ってきたのはグラム498円だった(*^。^*) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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おいしそ~♪♪
いくら、大好物です!! 確か母は・・・じゃがいもをさらした水の中に入れて手でころころすると言っていたような気がしますが、今ではもう確認できません!! どうだったかな~ (^_^;) 山盛りいくらご飯が食べたい! (2011年10月29日 07時01分08秒)
ナッチュッチュさん
>いくら、大好物です!! ナッチュチュさんも~~~(*^。^*) >確か母は・・・じゃがいもをさらした水の中に入れて手でころころすると言っていたような気がしますが、今ではもう確認できません!! どうだったかな~ そうなんですか~~お母様も作られていたのですね! 笹団子にちまきなんかも小さい頃は母の手作りだったのに今は帰省すると田中屋の笹団子にちまきを。。 年齢を重ねると故郷に帰っても淋しいものあります。 >山盛りいくらご飯が食べたい! 手作り醤油漬けなら山盛りいくらご飯ばっちりですよ~~この時期だけ(*^。^*) (2011年10月29日 19時24分03秒) |