厚揚げのみちょっとそぼろん煮☆ミ

2006.02.05

カテゴリ：レシピ☆ミ

∞材料∞(4人分)

☆厚揚げ・・・3枚(600ｇ)☆鶏ミンチ・・・250ｇ☆さやいんげん・・・40ｇ
☆お酒・・・大さじ4☆塩・・・少々☆だし汁・・・2 1/2ｶｯﾌﾟ
☆砂糖・・・大さじ1 1/2☆醤油・・・大さじ2 1/2
☆お味噌・・・大さじ1☆片栗粉・・・小さじ2

∞作り方∞
1.熱湯に厚揚げを入れ2～3分火を通し油抜きをするそれでｻﾞﾙに取って水気を切りそれぞれ6等分に切るいんげんは筋を取り熱湯で茹でて水に取り長さ2ｃｍくらいに切る
2.鍋に鶏ﾐﾝﾁとお酒・塩を入れて中火にかける箸3～4本を使って素早くかき混ぜながら火を通す肉の色が変わりそぼろ状になったら取り出す
3.同じ鍋で厚揚げとだし汁を入れ中火で5～6分煮て砂糖・醤油を加えて火を弱火にし煮汁が1/3量に減るまで煮たら味噌を煮汁で溶いて加える
4.ﾐﾝﾁを戻し入れいんげんを加え水大さじ2で溶いた片栗粉を入れﾄﾛﾐをつけ一煮立ちさせたら出来上がり♪

画像デカいの迫力あっていぃかも？（〃∇〃）でへっ

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Last updated 2006.09.29 10:32:04
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