親戚から、旅のおみやげにいただいた、
手延べそうめんの余っただしがありまして、
うどんの汁にするべく、再利用。
それが、「あごだし」
つまり～あご（＝とびうお）のダシです。
長崎県五島の美しい海でとれた、あごを主な原料とした
特性のダシスープ。

これをさっとお湯に溶かすだけで、あっさりしていても深い味わいの
汁ができました。うどんにもよく合い、おいしくいただきました。

麺類だけでなく、和食のだしに使えます。
ラーメンの隠し味的にスープに入れてもいいでしょうね。
これは、味の研究が楽しそう。


ため息が出るおいしさ！当社の人気商品です。あごだしスープの素 10袋セット【合格祈願・優勝祈願】


あごだしのみで、ほかの添加物なしのパックもあります。
本格的な料理用はこちらのほうがいいかと。


五島列島のあごだし 8パック入り



【ウェブ限定！】黒ごまうどん・あごだしスープの素 ちいさいセット

島原手延べそうめん めんの山一