月夜のごはん

今日は暖かかったですね。
ぽかぽか陽気を利用して、久しぶりにパンを焼きました。

1次発酵はリビングの窓際で、2次発酵は車の中で！とくに車の中は暑いくらいで、イースト菌がとってもよく働いてくれましたよ。



食パンのレシピですが、型がないのでてきとうに丸めて。

外国のおかあさんたちは、パンなんか目分量で作っちゃうんじゃないかなーと思って、あえてグラムで量らずに計量カップとスプーンだけで作ってみました。

強力粉3カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1、粉イースト小さじ2、水1カップ、バター10gです。

バターは、パッケージの紙に目盛りがついてるから、それに沿って切ると10gになるの、だいたいそのくらいにしました。

切ってみると、とてもキメ細やか！すごくじょうずに焼けていましたよ。お日様、すごい。



今夜は、そのパンと牛肉のブルーベリー煮で、洋食。

牛肉は赤ワイン煮のようなかんじにしたかったのですが、赤ワインがなかったため日本酒とブルーベリージャムで作ってみたらな仕上がりに。

＜いちおう作り方＞
1.牛スネ肉500gはステーキのように厚く切って塩コショウし、フライパンで焼く。強火で1分、ひっくりかえして1分。そのまま冷めるまでほうっておく。

2.鍋に肉を入れ、荒いみじん切りにした玉ねぎ1個分をのせ、飲み残しの日本酒をかぶる程度に注ぐ。（たまたま家にあった日本酒を使いましたが、もし材料を買うのであれば白ワインをおすすめします。安いから）

3.1～2時間コトコト煮たら、いったん火を止め、完全に冷ます。ブルーベリージャム大さじ4くらいを足して、再び火をつけ、煮詰まったら完成。


やたら豪華なディナーになってしまったのですが、洗濯機を修理してもらいながらだったので、「おいしい！」とか言わずにコソコソ静かに静かに食べました。

洗濯機、しっかり直してくれたので好感度アップです。がんばれ！サンヨー