居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

本日は東銀座で途中下車。
いつもはここから築地へ向かって歩くのですが、本日は銀座でモーニングとしましょう。
「一風堂　銀座店」の朝ラーメンです。

8時ちょっとすぎにオープン。
朝の清々しいラーメン屋さんに一番乗りです。

朝ラーメンのメニューは３種。
・朝ラーメン　５００円
・朝醤油　５５０円
・朝白丸　６５０円

そして＋１００円でオプションがつきます。
・Aセット　自家製ワンタン２個＋おにぎり
・Bセット　タンメン野菜＋おにぎり

本日は朝ラーメンのAセットでお願いします。

一風堂というとまずはビールを頼んで、待つ間に辛いモヤシを肴にというのがいつものスタイルですが、朝は無いようで残念。
朝ビールの需要は無いのでしょうか？

まずは朝ラーメンが到着です。



チャーシューにネギ、揚げ玉に玉子といった布陣です。
一風堂らしい豚骨ベースのスープですが、朝ということでまろやかになっていますね。
柔らかめの麺も朝らしいですが、一風堂らしくないとも言えますね。
スープの底にはお米が入っていて、最後は朝粥として楽しめるアイディア。
さすがですね。

時間差で出てきたスパムおにぎり。
朝からスパムというのは初経験ですね。
こちらも朝らしく薄味で仕上がっています。
でも、なぜスパム？？？



モーニングを意識しておられるようですが、「これ一風堂でなくても良いのでは？」と感じることもありました。
ターゲティングをどこに置いているのか？
新しい客層の開拓か？
なぜ８時スタートなのか？（モーニング需要をとれるのか？）

ようやく２人目のお客さんが来たところで食べ終わりました。
美味しい、けど考えさせる一杯のラーメン。
これが狙いなのでしょうか？

どうもごちそうさまでした！



「一風堂 銀座店 （いっぷうどう）」
東京都中央区銀座3-11-14 第一中山ビル
11:00～26:00
※日祝～25:00
※最近8:00より朝営業開始

一風堂 銀座店 （ラーメン / 東銀座駅、銀座駅、銀座一丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0