渋谷の女しゃちょうのつぶやき日記。

[グルメ] カテゴリの記事

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  ■渋谷上陸！話題のアイスクリーム

  最近渋谷にも上陸した、冷たい石の上で好きなアイスクリームとトッピングをねった新しい形のアイスクリームの、コールドストーンクリーマリーを先日はじめて食べてみました。スウィーツ情報に完全に疎い私ですが、以前からオススメされていたのと、渋谷にあるのであれば、ぜひ一度と思い頑張って並んできました。（もともと並んでまでスウィーツを買いたいと思わないタイプなので・・・）アメリカから上陸したアイスクリームにも関わらず、すごい甘いわけでもなく、とてもクリーミーで、フルーツの酸味が良い感じにマッチしてましたね。これは行列ができるわけだと納得。。。。面白いと思ったのが、アイスクリーム屋なんて、既に大手のサーティーワンやハーゲンダッツのような、お店が日本では定着しており、アイスクリームって、差別化するのが難しい商材だな？なんて思っていたけど、いや～、そういう固定概念を打ちくだしてくれるお店でしたね・・・。石の上でアイスクリームを練り合わせるという斬新さと、スタッフが楽しそうに歌いながらパフォーマンスするという演出は、スタッフを確保する上でも、またお客さんに待っている間退屈させないという点では、まだまだアイディア次第で、突破口があるものだと思い、とても勉強になったアイスクリーム屋さんでした私の印象では、ディズニーランドのようなアイスクリーム屋さんでしたね。

  2007.07.30

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• ■虎屋は虎屋でも・・・

  昨日のおにぎりせんべいに続き、もう一つ、ローカルネタを・・・。虎屋と聞くと何を思い浮かべますか？もちろん、皇室御用達の和菓子で有名な、虎屋さんと思いますが、東京に来るまで知らなかったですが、虎屋と言うと、間違いなく、虎屋ういろのことだと思っていました。これもかなりローカルだったようで、ういろって何？とよくからかわれましたね（笑）虎屋のういろも大正創業で、かなり歴史の古い和菓子屋さんですが、羊羹で有名な虎屋とは違い、ういろの虎屋はかなりリーゾナブルで、1本300-400円ぐらい。そしてかなり弾力があってもちもちしているのがういろ。お土産としてのウケは良いと思います。『そっちの虎屋か～～～い』というツッコミに期待されたい方はぜひぜひ。『虎屋ういろ』オススメですぞ

  2007.07.05

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  ■おにぎりせんべい

  ただのつぶやきなのですが・・・おにぎりせんべいって知ってますか？結構、おにぎりせんぺいは全国的に当たり前に有名かと思ったら、どうやら地方のお菓子だったようで・・・（残念）幼少の時から慣れ親しんでいたお菓子だったので、普通にみんな知ってるものだと思ったら、おにぎりせんべいの話しが全然かみ合わないことにちょっとショックこんな感じの、おにぎりの形をした醤油ベースおせんべい。結構イケるのにな～～。おにぎりせんべいを食べてみたい方は、製造元のマスヤさんのＨＰで購入できるみたいです・・・。あっ、ちなみにここの『ピケエイト』もオススメ。

  2007.07.04

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• ■7/1　フランスワインとチーズの会

  毎日蒸し暑い日々が続いてますが、こんな日はスッキリワインはいかがですか？知り合いのお料理の先生がワインとチーズのマリアージュの会を開催されます。-----------------------------------------7/1（日）午後3時～5時　＠外苑前OVE　　　　 参加費6000円（ワイン・チーズ・テキスト代込み）講師：飯島千恵子氏 （ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・　　　チーズとワインの会主宰）　プロジェクターを使い、現地の情報を交えながらフランスワインとチーズの組み合わせを学びます。-----------------------------------------参加希望者はこちらまで

  2007.06.26

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• ■東京トンテキ

  久々に渋谷のグルメをご紹介。最近メディアにも多数紹介されていた、渋谷に新しくできた、豚専門の『東京トンテキ』。三重県・四日市の発祥の地の豚料理が、この度渋谷にやってきたとのことで、以前から気になっていたのですが、ようやく今日行くことができました。豚がやわらかくなるように、低温ので揚げた豚を、一気に焼いてソースで絡めた鉄板料理。とてもボリューミーで、おなかいっぱいでした。久々に夜しっかり食べたので、私は次の日まで胃が持たれた感はありましたが、しっかりゴハンにはオススメですね。

  2007.06.12

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  ■夜のスイーツで気づいたこと

  通常、女子といえばスイーツは大好きな人が多いですが、私はそこまで自ら買ってまで食べたいというほど、好きでも嫌いじゃないな程度です。もし食べるのであれば、おやつやお茶の時間ぐらいに食べたいと思うけど、あまり夜に食べるというのは、ほとんどないかな？今日は久々に女子３人でゴハンをご一緒させて頂いたのですが、何でしょうかね？食事の後に食べるケーキがめちゃめちゃ美味しいじゃないですか？う～ん、新たな発見でしたが、よくよく考えていると、ゴハン食べながら、しっかりガールズトークをし、脳は完全に女子脳になっているわけなので、女子脳でいると、普通にスイーツも感激するほど美味しく、「やっぱり、デザートは別腹よね～～」なんて言ってしまいそうな勢いな自分にビックリしましたということは、普段あまりにオッサン脳でいすぎてるのかな？たまにはスイーツ食べて感激できるような、感覚でいたいな？とふと思いましたね。。。多分、スイーツをあまり好まない女性って、普段から男性脳でものを考えて過ぎている人が多いかもですね。まあ、勝手な私の意見ですが、何となくそんな気もするかも。スイーツバンザイ！！

  2007.06.01

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  ■名古屋グルメ

  本日は急な日程アレンジだったのですが、ＣＴＳ東京では、意外にも名古屋の方からのお申込が多く、以前に増して、名古屋でのカウセリングにお伺いしてます。久々の名古屋でしたが、新しくできたトヨタビルの入っているミッドスクウェアなどの新スポットができていたりして、ますます名古屋が熱くなってますね熱くなっていると言えば、ご当地グルメが人気になっているとか？？その人気の上位は、名古屋の味噌カツ、ひつまぶし、仙台の牛タン焼きなどが人気のようです。ますます名古屋にお伺いする楽しみが増えて、嬉しい限り今回は、山本屋総本家の味噌煮込みうどんを頂きました。名古屋人はうどんをおかずに、ごはんと一緒に食べるみたい・・・。コシのある麺と八丁ミソの相性が最高！！▼ちなみにお取りよせもできるみたいです。＊次回名古屋カウンセリングは8月中旬を予定しております。

  2007.05.22

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  ■カニ三昧！

  世間はＧＷ真っ只中でしょうか？今年は全くＧＷは関係なく、通常通り業務を行っております。今年のＧＷは少し長めに休暇が取れるようなので、皆さんどのように休暇お過ごしされていらっしゃるのでしょうか？私はＧＷの密かな楽しみの楽しみの一つとして、毎年北海道から直送していただく、カニ本日は少し早めに仕事切り上げて、ＧＷっぽい休暇の雰囲気を味わうために、カニパーティーでもして、カニパワーで、明日から頑張ろうっと。

  2007.05.04

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• ■渋谷で上海グルメ登場

  渋谷にある上海発！スープ春雨のお店七宝麻辣湯が最近ＯＰＥＮされたので、早速ランチに行ってみました。上海の人たちがおやつ代わりに食べているという、この麻辣湯（マーラータン）です。メニューは「麻辣湯」（650円）1種類のみで、具を３品選んで、辛さも1-5段階になっており、自分好みの麻辣湯を本場のように作ってくれるようです。結構辛いので、ランチにも関わらず、をついつい欲しくなってしまうほど、ビールとの相性の良い辛さ麺は春雨なのでとってもヘルシーで、もちもちした食感がＧＯＯＤ。でもムショウに食べたくなるとなると、やっぱり日本人の私だとの方になるかな？ちょっぴりこんな渋谷の界隈で、リアル上海を体験することができ、たまにはこういうのも良いですね。リアルな上海を体験したい方は、ＣＴＳ東京の上海に学ぶ旅＆プチ留学へ

  2007.04.02

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  ■ふわふわオムライス

  今日は午前中に日本橋でアポがあったので、あまり出没しない日本橋で、ランチを頂くことに・・・。勝手なイメージだけど、日本橋と言えば、昔ながらの洋食屋さんがたくさんある感じだったので、気分はオムライスモードに・・・高島屋に入っている、星のたまごたちbyグリル満天星のふわふわオムライスをいただきました。たまに美味しいオムライスって、無性に食べたくなりますね～～このとろとろ感は、自分では絶対に作れませんね。さて、もう３月・・・そして明日はひな祭り（あまり関係ないですけど・・笑）今月も頑張ろう！！

  2007.03.02

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  ■【男性限定！】　「男前料理」開催

  知人で、地中海料理をメインに会員制のお料理教室をされていらっしゃるYummy Treats　ヤミートゥリーツというお教室があります。今回Yummy Treats　ヤミートゥリーツが、男性のための、『男前料理』のレッスンを開催されるようです。最近、男性でお料理が出来る人は、モテるなど、かなり女性側からしてもお料理ができる男性は、魅力的にみえますね～～。料理は興味があるけど、お料理教室って、何だか女性だけのお教室と思われて、なかなか近づきがたいと思われていた男性のみなさん。今の世の中、女性限定！ものが多いように思いますが、今回は、男性限定！！のお料理レッスンです。記念すべき第1回目は、・日時：　　3/17(土)　16時30分より（3時間程度）・会費：　　5000円　・参加人数：20名まで・場所：　　　外苑前OVE「男前カレー」・スパイスで作るインドカレー（チキン・豆）・サラダ・ごはん・チャイ＊カレーの内容は変更になることがあります。初心者向けの料理教室をめざしています。野菜の切り方、お米の研ぎ方、炊き方等々からお教えいたします。男性もダンゼン料理の心得があったほうが、男っぷりが上がる↑↑男前になる↑↑ということではじまった、楽しい企画です。男性の皆様、ふるってご参加ください。Yummy Treats　ヤミートゥリーツ

  2007.03.01

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  ■ＬＯＶＥスウィーツ

  女子の好物であるスウィーツ私は嫌いじゃないけど、自分でわざわざ買って食べるほど、あまりスウィーツが大好き～～という感じではない。あれば食べるぐらいの程度かな？一般の女子からすると、かなりスウィーツに関してはうといかななので、スウィーツ情報にはあまりビットが立っていないこともあり、最新のお店情報なども全然わからないことが多い。でもでも、先日お伺いした友人宅で頂いた、ごまプリン友人の手作りだったのですが、ささっと、こういうデザートを作れる女の子って、やっぱり良いですね～～。今年はスウィーツにももっと関心持ってみようかしらん？

  2007.02.19

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  ■初めてのＳＯＩ

  はじめてのお魚かな？島根出身の方とゴハンをご一緒させて頂いたので、今日は、島根産の魚介を頂くことに・・・。知らないで食べてたかもしれないけど、曹以（そい）というお魚を初めて食べた。とってもさっぱりしてて、美味しかった♪まだまだこの年になっても、知らない食べ物はあるものですね。最近めっきり魚を欲してる・・・。昔は肉肉肉～～と騒いでいたのに、やっぱり30代になると、食べ物の好みも一気に変わるものかしら？？

  2007.02.09

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  ■銀座であの集団に出くわす

  夜、銀座に行ってビックリしました～。よく渋谷でも、「手相見せて下さい～～！」というあの手相集団が週末駅周辺に現れますが、普通の平日の銀座に、あの手相集団がいたのにビックリした個人的には銀座という街では、あ～いうキャッチみたいなことはして欲しくないという思いが強いですが、渋谷と銀座とでは、あの手相集団の動きが違うことに驚きです渋谷だと適当に興味がないと、さっさと諦めて行ってくれますが、今回銀座で出くわした集団は、かなり粘り強く、しつこく、そして怖い。ある目的の場所までに行くまでに、一体何人の人に、「手相見せてください～～」と言われたことやら。５メートルおきぐらいに、声をかけられ、ひどい人は、同じ人が３回も声を掛けてきたりと、いい加減、普通に道が歩けなく、同じことを何度も何度もしつこく声掛けられることから、だんだんイライラモードに！「一体、今日の銀座は普通に道が歩けないのかな？」と本当に腹立たしくなってきて、ついに、人の都合も考えずに、この通行の妨げにいい加減ガマンができず、「も～～うるさい！！」と言ってしまう私。それにも関わらず、しつこく手相を見せて下さいと言ってくるこの集団。完全にこのしつこさにキレた私は、「人の人生勝手に土足で覗き込むんじゃない。人の手相をタダで見ようなんてドあつかましい！！」と一喝してしまった私ようやく、諦めて去っていった手相集団。見ず知らずの人にこんな失礼なこと言うなんて、絶対に自分でも考えられないけど、今日は本当に腹立たしかったですね。相手の都合を考えずに、街中を占拠し、通行妨害するなんて、本当に許せなかったですね。あ～いうのは、取り締まってくれないものだろうか？銀座という街では、もっとも醜い行為ですね。本当に不快な気分にさせられました。さて、目的地までに行くのに、かなり不快な気分この上なし状態でしたが、本日は銀座で大好きな寿司屋さんに行き、芸術的なにぎりたちに癒されました。とりあえず、心穏やかに帰宅できました～。良かった良かった。お寿司は人を癒してくれますね・・・・。

  2007.02.02

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  ■本日のお取り寄せ

  やっぱり、日本人でよかったな～～と思う瞬間。美味しいお米に合う食べ物に出会ったとき新米を頂いたので、今回ごはんに合うお取り寄せをしてみた♪私の中で高級鮭フレークといえば、加島屋の鮭フレークさすが鮭の本場、新潟の名物とあって、とても脂がしっかりのっており、白いごはんとの相性は最高！！加島屋のフレークオススメです

  2006.12.20

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  ■イタリアワインセミナー（イタリアソムリエ協会から来日！）

  イタリアワイン好きな方～～！弊社のイタリアソムリエ養成コースのプログラムでもお世話になっているイタリアソムリエ協会のワインセミナーが開催されます。イタリア本国よりイタリアソムリエ協会ソムリエであり、イタリア代表シャンパン大使に選ばれた「ロベルト　ベッリーニ」氏をお迎えし、イタリアスプマンテの美味しさ、その魅力をたっぷりとお伝えいただけるとのことです。ぜひこの機会に本場のイタリアワインや「スプマンテ」を実感してみては？イタリアソムリエ養成コースに興味があるけど、まずはイタリアワインのことについて、直接イタリアソムリエ協会の方にアドバイス頂きたい方はチャンスです！！-------------------------------------日時：11月21日（火） 19:00～21:30参加費：（一般）3,500円　場所：都内------------------------------------- イタリアワインセミナー詳細はこちらお申込希望の方はこちらまで。　　　

  2006.11.14

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  ■【限定】超有名フレンチの『フレンチ懐石おせち』のご紹介

  ちょっと気が早いかもしれませんが、毎年おせち料理はどのようにされていますか？最近は有名レストランやデパートなどのおせちを購入されている方も多いのではないでしょうか？本日は知人のレストランからのおせち料理のご紹介です。これが、ホンﾄおいしそう♪フレンチのプロの手に掛かると、こんなすごいおせちになるのですね・・・。今年は、洋風おせちにシャンパンで新年を迎えてみては？？超有名French《ラ・ブラッセリ・オペラ・シェ・マツオ》村田シェフの味！2006年から始めた『フレンチ懐石おせち』がグレードアップ！ 大きさUP！内容ボリューム超Up！二段重、三段重で新登場！！ 中身の概要・・・・ 《二段重》一段目：大正海老カダイフ包み揚げ、牛ほほ肉の赤ワイン煮、温野菜、　　　　フォアグラのテリーヌ、カニ爪のショフロアー、スモークサーモンのゼリー寄せ 　　　　　　二段目：活き鮑のワイン蒸し、ハーブ豚肉のリエット、小やりいかのリゾット詰め、　　　　　　　　鴨胸肉の燻製、和牛ローストビーフ、地鶏の詰め物、西洋ゴボウのカシス風味 《三段重》一段目、二段目は二段重と同じ。　　◆三段目：ヒラメと帆立のパート包み、ロブスターのテルミドール、　　　　　地蛤のパイ包み焼きとなります。　 特に、和牛のローストビーフがおいしそう♪ 『フレンチ懐石おせち』料金：二段重24,000円（税別）、三段重39,000円（税別）。11月30日（木）までにご予約、お支払いいただいた方への特典・・・ 村田シェフ特選シャンパン1本（Quarter Size）プレゼント！ 受付最終期限・・・2007年12月15日（金） 12月31日（日）夕方店頭でのお渡しとなります。（時間等はご予約後お知らせいたします。） 地方発送も承ります。 お店のＨＰはこちらお申込方法はこちらまでご連絡下さい。限定のため、数に限りがあるようです。ご希望の方はお早めに！！

  2006.11.11

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  ■中華で女子ナイト！

  ９月からはじまりました、海外を通じて自分だけの生き方をクリエトしたい女性を応援するための、海外キャリアスタイルです。海外・日本で活躍されている日本人女性をつなげて、お互いいろいろな点でインスパイアされるような、交流の場になればと思っています。本日は、海外キャリアスタイルの第一回目のオフ会を開催しました。今回は上海ビジネスに興味がある方々の姉妹グループとの合同開催だったのですが、今回のテーマは「中華」ということで、久々に中華な夜を満喫しました。お店は、外苑飯店。オシャレな表参道にあるにも関わらず、お店は中国のローカルな雰囲気で、全員スタッフも中国人という、表参道では珍しい？逆に穴場な感じでした今回初めての来店にも関わらず、中国人以上に中国語が上手い方がおり、彼女のおかげで、お店の方もかなり嬉しかったようで、思いがけず、いろいろお料理までサービスして頂いてたりで、中国人のサービス精神の旺盛さを垣間見ることもでき、とても楽しいお店でした・・・。そして、さすが本場なお店だけあって、どのお料理もかなり美味しすぎる前菜お店の方にサービスで頂いた、中国の貝？久々にヒットした絶品な餃子！この餃子だけを目当てにまた来たいほど。本場四川のマーボー豆腐その他、火鍋やエビチリ、白菜のクリーム煮、芝エビ天ぷら、上海焼きそば、五目チャーハンなどなど、結構注文しましたね・・・。女子が11人も集合すると、みんな、食べること食べること！ちょうど１テーブルをみんなで囲むことができ、じっくり一人一人のお話などを聞かせて頂いたり、いろいろな分野で活躍されていらっしゃる方が多く、異業種の方とお目にかかると、本当にアドレナリンが出っぱなしですねそして、皆さん企み系女子？とでも言いましょうか？じっくりお話してみたい方が多く、久々に大笑いさせて頂きました。。。第二回のテーマは、タイやイタリア、フランスなどなどいろいろ候補が上がってます。食文化を通じて、海外キャリアスタイルの交流を活発化していきたいと思います。海外キャリアスタイルのメンバー参加の希望の方は、メッセージを入れておいて下さい。

  2006.10.14

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• ■ＬＯＶＥゴーヤ

  マイブーム　パートII ここ最近のヘルシー志向に続き、ハマっているのがゴーヤ 先日、知人のお宅でご馳走になった、ゴーヤのおひたしあまり、ゴーヤとか好きでもなかったけど、このおひたしのお料理を頂いて以来、かなりハマッてます 簡単で、とてもさっぱりし、なおかつお酒にも合うこと。 体によくて、おいしい食材をこれからもっともっと探していきたいな。 そうそう、何だか体に良いオーガニックやロハス的なものが、少しづつよさが分かり初めつつあるかな？ そろそろ、ロハス留学なものを検討していこうかしら  

  2006.10.12

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  ■アイスワイン

  突然の嬉しい来客カナダのバケーションから戻られた、La plusの長尾円社長が夜オフィスにお立ち寄り頂いた。何ともありがたいことに、カナダのアイスワインのお土産まで・・・う～～～ありがとうございます（うるうる）最近の近況など話ながらも、今まで客室乗務員になりたい方々を面接オフ会でお手伝いさせて頂いた方々が、夢を実現されて、客室乗務員になられた方などから報告を頂いた状況などをお伺いし、とっても嬉しい限りですね・・・。ボランティア的な活動の面接オフ会ではありますが、昔と違って、今の学生たちは、ＳＮＳを上手く利用して、新しい形の就職活動をやっているな～って思いますね。私たちの頃なんて、そんな情報など参加に交換がまだまだできなかったし、インターネットの普及につれて、就職活動の形も違うんだな感じますね。数年後はどんな形で就職活動を学生はしているんだろ？？ますますＷＥＢの進化が加速するのでしょう。

  2006.09.28

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  ■男前豆腐

  試食で食べたときは、さほど感動はなかったのですが、先日、豆腐屋ジョニーの男前豆腐を、知り合いのお宅でご馳走になったところ、想像以上に美味しくて、ハマってしまったかもしかも、地域限定の京都バージョン♪と～～ても、きめが細かく、クリーミーなお豆腐で、だしのきいたお醤油や、いろいろな種類の岩塩で食べると最高！！それにしても、日本人には馴染みのあるお豆腐だけど、たかが豆腐、されど豆腐・・・。豆腐屋ジョニーの男前豆腐は通常のお豆腐の３倍ぐらいの値段がするけど、お豆腐にも価格の２極化がされており、この男前豆腐のブランディングの上手さに、いつもスーパーに行くと感心してしまう♪既存のものに新たに参入する難しさ・・・。お豆腐のような身近なもので、新しい切り口でのブランディングによって、消費者に受け入れられることを実例を見れたような感じがする。男前豆腐を食べて、新たな切り口を模索する私・・・　　　

  2006.09.25

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• ■全品半額SAPAIN BAR

  「人生最後に１つだけ好きなものを食べれるとしたら、あなたは何を食べたいですか？？」ふと、そんな質問をされて、真剣に悩んでしまった私ですが、改めて考えると、最後に一つとなると、いろいろありすぎて絞り切れないかも私の知人で365日お寿司を食べていたいという人がおり、間違いなく、その彼女はお寿司を即答してましたが。。。（笑）そんな寿司バカに連れられて、久々ににお寿司を死ぬほど頂くことに。もう胃が起き上がれないほど食べすぎにも関わらず、帰宅途中、ステキなお店を発見！多分、最近できたスペインレストラン＆バールですが、なんと、今月末までの期間全品半額！！じゃないですか？ワインやＣＡＶＡなどのフルボトルもすべて半額で、ちょっとビックリ。今月いっぱいの期間限定なので、お店の情報アップしておきます。SPAIN BAR 352全品半額だと、かなり価格的には満足度高いと思います♪良い週末を・・・！！

  2006.09.23

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• ■かわはぎ

  今日は何だか急に寒くなった。。。そして、昨日の朝からすごい落雷は、夏が終わったという表れのこととニュースで言ってましたが、それにしても、すごい落雷で死ぬかと思った～～日本は季節ごとに楽しめる食材がたくさんあるので、本当に食べ物に関しては、豊かだと改めて思う。秋といえば、脂の乗った秋刀魚なども美味しく、そして、何よりも楽しみの一つは、とある鮨屋さんで頂ける、肝付きのかわはぎの握り久々にこの鮨屋さんを訪問したら、何ともラッキーなことに、カワハギの入荷あり食べるの夢中で写真が撮れなかったですが、ようやく秋の季節だな、と実感した瞬間でした。食べ物で季節が感じられるって、本当に幸せなことですね。

  2006.09.13

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  ■トムヤンクン

  数年前にタイに行ったときにしか、タイ料理って食べたことがなく、あまり香草などが合わず、好きではなかった。しかし、ここ最近、年齢が増したことからか？味覚が変わったか？結構、昔ダメだった食べ物などが、美味しいと感じつつある私・・・。その一つがトムヤンクンタイに行ったとき、せっかくだからと思って食べたけど、あの酸っぱい辛いスープとあのパクチの組み合わせに、ビックリしてしまい、かなり受け付けられない感じだった。しか～～し、タイ人と交流する機会があり、そこで作ってくれた手料理で、トムヤンクンを久々に食べた。そもそも、トムヤンクンって、お店で食べるものと思っていたけど、家でも家庭料理として作れるんだな～って。そういう点に感激しながらレモンとかいっぱい絞りながら、何ができるのかと思ったけど、シーフードたっぷりに、酸っぱい酸味のきいたスープに、お好みで辛子を入れて食べるのですが、数年前に食べた印象とは全然違い、かなり美味しかった。そういえば、いっぱいレモンを絞っていれてたかな？？きっと、タイのような南国の街には、酸っぱい＆辛いスープがマッチするのはよく分かる。また本場で食べたら全然違うんだろうな？何だか、今年はタイ料理を完全に克服し、ハマりそうかも？？三十路を前に、この舌の感覚が急激に変化しつつあることを実感しながら、食べ物の好みが年々変わっていることをまたまた再確認。

  2006.09.12

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  ■本場中国人シェフが教えるぷるるん水餃子

  まだまだ、私の中でのアジアンブーム続いてます本日は、某隠れ家サロンにて、上海５つ星ホテルの元シェフを招いて、本場中国の水餃子を教えていただくことに！水餃子は一度中国出張でお世話になったお宅で、頂いたことはあるけど、実際皮から作るのは初めてで楽しみ★なんせ、私は大の餃子好き何が面白いって、幸い先生は日本語がお上手で、また一つ一つの工程を哲学っぽい要素も織り交ぜながら、面白いおかしく、お話しながら進めて頂くのが、かなり楽しい！！意外に餃子作りって、性格が良く出てしまうのである・・・。私のようなおおざっぱな人間だと、皮が丸くならず、三角とか変な形にしかならない▼まずは、皮作りから。小麦粉と水だけであの皮ができるとは？？▼わ～、少しづつもちもちに・・・。▼しっかりこねて混ぜ合わせるとこんな形にまとまる▼ここから餃子の形にしていく▼先生が作るとこんなにキレイな丸の皮に出来上がる▼餃子の具もできあがり。既にこの時点でしっかり味がついており美味しい▼そしていよいよ具を包む▼あとは、茹でて水餃子のできあがり♪▼先生が作る、絶品な特製豆板醤のタレ　黒酢にこの特製豆板醤のタレを入れて食べるのですが、　これまた初めて食べるタレで感激中国人は家族全員で水餃子を作り、お正月などに食べるみたい・・・。家族全員で何かするということが、習慣になっているってとってもステキですね。おしゃべり好きな中国人文化にピッタリは水餃子作りだなって・・・。そんな中国本場で水餃子を作ってみたい方は、上海リアル生活体験ができます！！

  2006.09.02

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  ■大好きなアワアワ系

  いや～～、もう気がつけば今日は９月ですね・・・毎日何て早いんでしょう。こうやって、恐ろしいスピードで時間が経って、１年づつ年を重ねていくのかな？と思うと、今の時間の使い方や働き方について、ちょっと立ち止まって考えて見るのも必要なのかな？なんて、そんなことも言ってられないのですが・・・今公私ともにいろいろな意味で、私は変化を求められているように思います。そう、恐れず変わらなければいけない。何だか抽象的なつぶやきになってしまいましたが、こんな頭がぐちゃぐちゃな時には、大好きな、アワアワ系のローランペリエウルトラブリュットを飲みながら癒されながら考えよっと

  2006.09.01

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• ■最低なおもてなし

  東京で、コストパフォーマンスがよく、これは美味しい！って思えるお店は少ないように思う。この金額なら、美味しくて当たり前だろうな～っていうところはあるけど、数少ないお店の中で、ある目白のイタリアンが大好きだった。自分の中では、あまり人には教えたくないお店の一つ。今日は、関西から友人が来るので、このお店を紹介し、彼女もかなり楽しみにしていた。でも、ただ一点だけ気になっていたのだけど、ココ最近、このお店がシェフの求人募集をしていたような・・・。ということは、シェフが代わっちゃったと思われるけど、でも、お店のコンセプト自体はそんなに変わるわけないから、いいでしょうと思いつつ、久々のこのお店にワクワクしながら出かける。しか～～～し、前菜を見たときに、あ～、もうこのお店二度と来ないリストに入ったなと思った。明らかに、以前のシェフとは変わったことが、お皿のお料理を見れば一目瞭然で、そして、メニューなどもあまりイケてなかった。せっかく、友人も楽しみにさせておきながら、あまり期待値の高いおもてなしができず、正直、アレンジ失敗でしょう。信頼していたお店が、シェフがかわったことによって、本当に残念でならない。味を守るって本当に難しいのでしょうね・・・・。う～～、一つ自分の中の名店がなくなった事が残念でならない。

  2006.07.16

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• ■Mardi Gras@銀座～ニクニク肉！！～

  むしょうにお肉が食べたい気分！！ということで、ガッツリお肉を食べさせてくれるのが、このビストロフレンチのMardi Gras！メニュー看板なども外に出ていないため、一見、ワインバーっぽいたたずまいになっているのですが、意外や意外、ビストロプレンチで、銀座にしては、一皿がド～～～ンと、ボリュームのある量で出てくるのと、かなりお肉が美味しすぎる♪ちまちまとコースで出てくるフレンチより、私な断然豪快料理の方が、目も心もウキウキ★そして、入り口も小さく、看板も目立たない感じでしか出ていないにも関わらず、この店常に満席！！銀座の舌のこえたお客さんを虜にした名店を見つけた気分♪そうそう、このお店のマルディグラも、お肉の日みたいな意味で、ガッツリお肉な気分にはオススメ。さて、来週からもガンバロ！！

  2006.07.08

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• ■初体験！！

  ようやくデビューしました！！初の新宿ゴールデン街かねてから、一度は行ってみたいな～と思っていた場所の一つ。なかなか機会がなく、今日が初体験！！同じ東京なのに、ここだけ、かなりの異空間。まるで映画のセットの中にいるようで、いろいろな意味で、普通ではありえないことが、このエリアでは一種独特の文化を保ちつつ、しっかりと成り立っている。（そこがまた面白い！！）今すかしたお店が多い中、こういう、コミュニケーションを大切にできるエリアってとても温かみがあってとても良い！！それにしても、何で今まで行っていなかったんだろう？？これはあくまでも何の根拠もない、私の感でしかないのですが、多分、感覚的に新宿という方角というか街なのか、あまり向かないんだと思う。今まで、新宿とはあまりご縁がないし、自ら出向くこともほとんどなかった街かな？でも、ゴールデン街をきっかけに、ディスカバリー新宿を楽しみたいかも？？ゴールデン街隊長とともに、かなり濃い～～～、ゴールデンの夜を満喫しました（笑）また、ゴールデンに出没しちゃうかも・・・・

  2006.06.29

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  ■中華で癒される♪

  今月もあと1週間・・・。なんとも時間が経つのが早すぎる。ここ最近、険しい顔をしていたことが多かったのか？（本人の自覚はなしですが・・・笑）相変わらず、外国人（中国人）スタッフとの格闘が続いておりますが・・・。きっと、私が日本人女性としての品格が失われてつつあることを危惧してか、知人にディナーに連れ出していただいた。それにしても、中国人に手を焼いている私に、最高な中華料理のおもてなしとは、何ともこのセンスに脱帽・・・。う～～ん、何とも私も単純！美味しいものにかなり弱い。険しい表情も一瞬にして、にんまり♪土鍋にコトコトを煮られた、食べ応えのあるフカヒレスープには、かなりやられましたね・・・。（イメージ図）中華料理って何食べてそこそこ美味しいけど、うなるほど美味しい中華って初めてかも♪そして、この店驚くことに、すべて予約で満席。かなり素材が良いのと、元トゥーランドット游仙境で料理人をしていた方が、開いたお店ということもあり、気軽に一流の味を頂けるお店だったのだ。そういう点では、かなり満足度の高いお店だった。。。お店は、新宿御苑にある礼華やっぱり中華って最高！人は胃袋で落とされると本当に弱いものだと実感・・・！！また、来週からガンバロっと。

  2006.06.24

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• ■東京で美味しいたこ焼き

  今日はいつもお世話になってる方のご子息の結婚式に参加し、幸せ気分にどっぷり浸ってきました。いつも思うけど、結婚式で司会から紹介される本人についてだけど、ここまで持ち上げるか～～っと思うぐらい、すごい褒めよう。（これが自分だったら、どんな持ち上げ方されるんだろう？と　少しは興味あるけど・・・でもでも恥ずかしいな）何だか聞いていてこっちが恥ずかしくなるぐらいかもでも、一生に一度しか、これほど人に称えられて、持ち上げてもらえるって、ないのかもね。結婚式は、そういう意味でも、一生に一度の特権ですね（笑）「今日は、祝いだ～～」ということで、勝手に人のお祝いごとに便乗し、前から行ってみたかったお店へ。白金にある、たこ焼きが美味しくて有名な甚六。秋元康さんなど、舌がこえてそうな著名人がオススメしていたのを何度か聞いたことがあり、どんなに美味しいにたこ焼きなんだろうか？と興味津々だった。関西や西の方の人からすると、これは、たこ焼きの値段じゃな～～～い！！って激が飛んできそうなのですが、かなり、美味しいたこ焼きでしたねここでは、たこ焼き、お好み焼き、焼きそばとしっかり３点セットを食べましたが、久々に美味しい鉄板焼きのお店に出会えて嬉しい。そして、ここにはちゃんとスパークリング、シャンパンも用意されてて、ついつい食が進んでしまいますね・・・。今日は、祝いだからね。。。エヘッ

  2006.05.27

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  ■三重県グルメ

  地元の三重県にいると、全然気付かなかったけど、東京にいると、結構、三重県ってグルメな街なんじゃないかと気付くことがしばしば。今日は三重県グルメを少しご紹介肉と言えば、松阪牛特に、松阪 和田金は最高！！魚介といえば、伊勢海老＆あわび　　海草といえば、あおさ香りがとても良い海草のあおさのり。お味噌汁と入れて食べるとＧＯＯＤ！！うどんといえば、伊勢うどんこの香りがきいた、たまり醤油のようなタレが何とも良い！！地元っ子は、生卵と入れて食べるおうちもあるようで・・・。洋菓子といえば、伊勢のシラセというお店の、バームクーヘンの神宮スギ伊勢神宮の参道にある神宮杉にちなんで、できたこの神宮スギ。かなり上品＆繊細な味の洋菓子です。ここのお菓子はお土産に最適。どれもこれまた美味しすぎる★和菓子は、赤福が一番有名ですが、変わったところでは、虎屋のういろ。東京の虎屋の羊羹じゃなく、伊勢の虎屋のういろ。ネタ土産としては面白い一品！！そして味もかなり弾力があって、食感が良い！！お寿司といえば、てこね寿司いやいや、実際住んでるとあまり気付かないけど結構グルメな街だったことに驚き★まだまだ一部ですが、また思い出したらアップしてみま～す。

  2006.05.15

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