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2009年06月01日
テーマ：パンを焼こう！(15309)
カテゴリ：カテゴリ未分類
先週の金曜日、晩御飯はビーフシチューだったので
お供のパンにカンパーニュを焼きました。  春に作ったサンルーム、最近の発酵スペースになっています。  焼成は、今回新しい試み。 オーブンで一緒に予熱したお鍋の中に、オーブンシートごと生地を入れて 焼くという方法。 ちょっと暗いですが、見えますか？上にはアルミホイルの蓋がしてあります。  焼き上がり～。  なかなか、いい感じです♪  今までのカンパ、結構底割れが悩みの種だったんですが今回は底割れも無し。 全体に均等な焼き色が付いた感じです。 パリッとした表面の美味しさが際立つ感じのカンパでした！  秘技？クープ"ぱっくり"カンパーニュ by 京風子
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