美味しい発見

久々に、最近の晩御飯ネタ。
・・って言っても、ネタにするほどのご飯じゃないんですが。

回鍋肉（ホイコーロー）・小龍包（ショウロンポウ）・ユッケ風納豆



ユッケ風納豆は納豆にキムチの刻んだのとごま油を加えて混ぜ、真ん中に卵黄を。
葱や、マグロ（ねぎとろ）なんかを加えるとさらに豪華になります～。


梅しそチーズカツ・茄子の味噌炒め・野菜スープ

　

広げた薄切り豚肉の上に大葉を乗せ、大葉の上に梅肉を塗って、スライスチーズ、その上に大葉、最後に豚肉。周りを閉じて衣を付けて揚げました。

断面から、肉の極薄ぶりが判るでしょ～
しゃぶしゃぶ用の肉です～　安上がりなカツですね。


アスパラ肉巻き・ほうれん草炒め（ウインナー、コーン入り）・ワンタンスープ



前の日に使った薄切り肉を今度は肉巻きに。
アスパラが1束69円と特売だったので～。
フライにすることが多いんですが前日フライだったので、今回はシンプルに塩コショウ焼。


そして昨日は、たぶんシーズンラストの。



おでんでした～。
昨日はＰＴＡ役員のお仕事で忙しかったから、前の晩から仕込んでおけるメニューで。
我が家のおでんは、アゴ（とびうお）の出汁と牛筋の出汁を合わせています。



母から「アゴ出汁は美味しいよ～」と教えてもらって、使うようになったんですが
臭みが無く、上品な甘みのあるお出汁が取れます。
確実に、お味がワンランク・ツーランクアップです。