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和風あん餃子夏目家◆◇◆うちの餃子を食べてみりん!

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第八章:3年目!次なるステージへ

2008年06月18日
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一年先まで予約で完売
バナーご自由にお持ち帰りください(^^)

 

先日、突然2店舗目がオープンしました!

 

と言っても、バーチャルの話。

 

セカンドライフ”って知ってますぅ?

ネット上の仮想空間で歩き回ったり、飛び回ったりできるサービスで、

その中に、色んなお店があって、実際に店の中に入ると、

買い物が出来たりするの。

 

そこに、試しに出店してみました。

いつまでやるかはわかりませんが。(^^;

売り上げが伸びるようなら続けるかもしれません。

 

ただ・・・。

 

お店建ったはいいけど、

どこにあるのか分からない!!

 

住所は11-A07って言うところなんですけど、

散々歩き回ってもどこにあるんだか・・・

場所は「TokyoZERO番地」の中にあるらしいです。。。

 

見つけた方、ご連絡ください。(^^;

 

ちなみに、お店は、こんな感じ・・・

secondlife

 

どのくらいの人が参加してるのかなぁ。。。

セカンドライフって、ソフトを無料でダウンロードして遊ぶんですけど、これが・・・

 

重い。。。

 

そこそこのスペックのPCだと、グラフィックの描写に

かなりじれったい感じになります。

皆さんは、このセカンドライフのソフトをサクサク動かせるほどの

スペックのPCをもっているでしょうか。。。

 

 







最終更新日  2008年06月19日 02時45分51秒
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2008年05月10日

今日は、一日中雨でした。

でも、決行しました。

 

設備搬入。

 

これまで、夏目家は生産量が増える度に冷凍庫を増設してきました。

ストッカー

 

沢山作っても保存する所がないと、一度に沢山作れないからです。

今は、それらの冷凍庫フル稼働しております。

そして今回、やっと手をつけられた“材料の保管”。

毎年、非常に苦労していることに、“夏場の食材保管”があります。

涼しいうちはまだいいのですが、夏場、野菜はとにかく日持ちがしません。

大量に買い込んだ野菜を冷蔵庫にしまうには限界があったんです。

冷蔵庫には、他にも入れないといけないものが沢山あるし、1個2~3kgもある

キャベツを入れたら、すぐいっぱいになってしまいます。

だから、昨年までは、夏場、キャベツ、ニラなどは、本当に使う分だけ頻繁に

調達に走って、極力在庫を持たないようにする必要がありました。

 

それでもまだ、昨年まではそれで何とかしのげました。

昨年までは・・・。

 

今年の夏は、確実に生産量は昨年の2倍以上となりますので、

現状ではとてもやり過ごせません。

という訳で、もう、待ったナシで必要だった“冷蔵庫”を増設する事になりました。

 

でも、普通の冷蔵庫では大量のキャベツはとても保管しきれません。

理想を言えば“チャンバー”があれば解決なのですが・・・

チャンバー

あぁ。。。

ほすぃ。。。赤ハート

b(´ー`) コレ・・・

到底置くとこありません・・・。

 

それで今回は、ちょっと違うやつを買ったのですが、

これが結構大変な作業でした(^^;

 

オープンショーケース搬入1

お店の厨房や店頭にはとても置けない大きさなので、

今回は、クレーンで2階に搬入することにしました。

雨の中・・・。

 

オープンショーケース搬入2 

このトラック、いつも何かと助けてくれる友人が今回も

取引先の運送会社さんから借りて来てくれました。

いつもほんとにありがとー!ほんとに助かったよ!!

そして、快く貸して頂いた運送会社さま!

ありがとうございました!!

 

実はこの運送会社さん、先日のデコトラ祭りにも

参加していたんだそうです。

イベントのメインステージに使われたトラック。

デコトラステージ

これも、ここの会社さんのモノ。

スゴーーーイ!

 

でもって、何とか友人の力を借りて冷蔵庫、無事搬入成功。

今回買ったのはρ(´ー`) コレ。

オープンショーケース

 

オープンショーケースと呼ばれる形の冷蔵庫。

本来は、スーパーの肉売り場などで使用されるものですが、

この形だと、キャベツがケースごと入れられるし、なにより出し入れが楽!

今年の夏はコレで乗り切ります(^^)

 

さぁ、材料置き場はこれで困らん。

冷凍ストッカーもある。

増産のための受け皿は整った。

次は、直接的な増産を実現する為の設備投資・・・。

これも現在、慎重に調査中です。

 

 

 

 

 

 







最終更新日  2008年05月11日 08時28分45秒
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2008年02月07日

 

 

えー。。。

 

 

店を閉めます。。。

 

 

 

 

 

 

1週間ほど。。。

 

 

理由はまだ言えません。

言わないほうがいいらしいです。

詮索もしないほうがいいらしいです。

都合により・・・です。

ただ、1週間後からは、全力で餃子屋稼業に精を出します。

 

休業の日程:

2月12日(火) 休み
2月13日(水) 休み
2月14日(木) 休み
2月15日(金) 休み
2月16日() 16:00~営業
2月17日() 16:00~営業
2月18日(月) 休み
2月19日(火) 休み
2月20日以降 通常営業~

とさせて頂きます。

各方面に配慮が必要なので、休業の理由については

話題にしない方がいいらしいです。ご協力お願いします<(_ _)>。

 

ただ、ひとつだけ申し上げておきます。

昨今の中国ギョーザ事情とはなんら関係はありません。

むしろ、20日以降の日記を お楽しみに♪

 

 

 

 







最終更新日  2008年02月08日 01時24分42秒
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2008年01月02日
あっかんべー

行ってきましたっ!

スーパーの初売り!

初売りって、なんか安売りしてんのかなぁ~って期待して行ったら・・・

高っ!

なんだそりゃ!?って値段。

お寿司なんか平気で5000円とかついてるし。。。

5000円も出すなら、おすし屋さんで買うっちゅーの!ねずみムカッ

 

あ、今日も┌|゜ο゜|┘ヨッ! パラオ!なので少々の暴言はご勘弁あっかんべー

でさぁ、家でうどんでも作ろうかと思って具材を探してて、

かまぼこかまぼこ・・・(・_・ ) ( ・_・)キョロキョリョ・・・

棚ごとゴッソリ売り切れ!

っと、思ったら特設ワゴンに移動してた。

値段見たら、1板598円!?

うっほぉ~!?ショック

 

やっぱうどんには海老天だな。

で、お惣菜コーナーの海老天見たら・・・

1尾1000円!?

確かに(特大)って書いてあるけど、どう見ても“衣が特大”だろぉ!!

大きく出過ぎじゃな~ぃい!?失敗

 

気を取り直して、冷凍エビを見に行ったら、

初売り特価で、1パック1000円!

知っとるに!これいつも780円で売っとるじゃん!!

 

息子がね、パイナップル食べたいって言うからね。。。

先日298円で買ったトイレットペーパー状のぱいなぽぅを買おうと思ったら、

598円!!!

おい!

息子にあきらめさせるの苦労したんだから。。。雫

さんざん言い聞かせたら、しまいには息子から、

「おしょーだちゅたたいたら、もうちょっとあとでたおうねぇ~」ってゆったよ。

 

じゃぁ、代わりのくだものを・・・って美味しそうなイチゴ。。。

1パック780円!?

でゅぉえぇぇぇ!!びっくり

2月になったら、この地方ではイチゴ狩りの最終期になり、

“食べ放題”に加えて“持ち帰り放題”になるの。

その頃のは甘みも確かに弱くなるけど、1パック780円はどう考えても・・・

これも息子の目をそらせるのに必死・・・ダッシュ

 

はぁ・・・。疲れた・・・。雫

初売りのスーパーは行くもんじゃない・・・。

新聞取ってないからチラシ見てないし、特価商品は開店早々棚ごと空っぽだし・・・。

 

でね、これじゃいかん!って思ってさ、夏目家も初売りやるよ!

1月いっぱいは初売りー!

ウチは、初売りだからってボッタリしないよ。

なんと!!!

 

お値段据え置き!(*≧m≦*)ププッ

 

・・・。

ね!良心的でしょ。

 

え゛?

あ、そ、そう?

じゃぁ。。。

お値段据え置き!だけど、ポイント5倍!

これでご勘弁!

全ての商品が対象です!

贈答品も、8パック送料無料も。おまけに復活した初回限定送料無料お試しセットまで!

どぉ?

ア○タよりマシでしょ?

でも、世の中そんなもんなのかしら・・・。

商売上手というか、何というか・・・。

 

ま、┌|゜ο゜|┘ヨッ! パラオのたわごとです。

なんだかんだ言っても、アピ○よく利用させてもらっています。。。

 

フ、フォロォーなんか要らん!

まだ、呑みが足りんっ!!日本酒日本酒

 

夏目家初売り!GIF

http://natsumeya.ocnk.net/

 

 







最終更新日  2008年01月03日 02時10分09秒
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2007年09月19日

お待たせしました!

大創業祭セール!!

祝2周年!大創業祭

もうすぐ、浜松ぎょうざまつりへの出店を控えていることもあり、あまり大きなことは出来ませんが、ささやかながら、記念セットをご用意させて頂きました。

遠方の方、常連さん、遠方の常連さん、是非、この機会に♪

 

オープン記念日は9月16日だったんですが、その日は親類の結婚式の為、

東京に行っておりました。

いろいろあったので、近いうちに、

息子の初新幹線の様子などと共に、掲載したいと思います。。。

 

それにしても、2年目は本当にいろいろありました。

振り返ってみると、1年目はとにかく商売の形を作り上げるのに苦労しました。

ぎょうざの作り方も何度となく改良し、今と比べるとまったく違う調理法となっています。

ビジネスとしても、なんだかいつまでたっても設備投資が続いており、利益はほとんど残らない状態でした。

そして、2年目。1年目の反省点を踏まえ、2年目は攻めの営業方法を実践。

積極的な営業活動と、イベント出店の実績を重ね、一つ一つが経験となり、そしてまた、人と人とのつながりや、メディアからの注目を集める事につながり、テレビ、ラジオ、雑誌等から、次々に取材の依頼を受けました。

しかしここでも、反省点は盛り沢山・・・。

利益効率が悪かったり、企画そのものに少々無理があったり、見積もった最大限まで売り上げを伸ばせなかったり・・・。

ただ、それらも全て、問題点が把握出来たことで、3年目は更に違ったアプローチで夏目家を飛躍させることが出来そうです。

これからの夏目家、是非、ご期待下さい。

バナーもってってぇ~

 







最終更新日  2007年09月19日 12時20分07秒
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