ＧＷが終わって・・・

GW中、全く更新できませんでした。。。今年もやはりサービスエリアは凄かった。。。特に、夜。夏目家は通常夜８時までの営業なのですが、ＧＷ中はＳＡ店のみ、９時まで延長営業を申請していました。が、しかーし、ＧＷ中はむしろ夜９時からの来店者数がピークに近く、とても９時には閉められませんでした。結局、夜中の１２時近くまで営業する日もあり、なかなかハードなＧＷでございました。ご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました。渋滞も結構あり、お疲れ様でした。 ここからは小休止。ＧＷ明けのＳＡは閑散とします（＾＾；一休み、一休み・・・  そして、今月後半からいよいよ"東京"に乗り込みます！第２回　まんパク　presented by ROCKIN' ON場所：国営昭和記念公園 みどりの文化ゾーン　東京都立川市日時：２０１２年５月２６日（土）～６月３日（日） 乞うご期待！！

新商品誕生秘話♪

最近、かなり暖かくなってきました。おかげさまで、通販での「冬季限定」水餃子の販売が一旦終了致しました。もともと、水餃子はなかなか数が作れない商品なので、これからしばらくは、少量の生産に抑えて、店頭での販売をさせて頂いております。豊橋本店とＥＸＰＡＳＡ御在所店の店頭では、引き続き販売させて頂いております。 さて、暖かくなって水餃子の季節も終わりに近づいた最近、ＥＸＰＡＳＡ御在所店で隠れたヒット商品が誕生しています。  その名も「串揚げ餃子」。揚げ餃子が串に刺さっています。全国のＳＡを見ても、ここだけだと思います。串に刺さった餃子を売っているのは。。。我ながらこのビジュアル、最初は“笑え”ました（＾ｍ＾）でも、いざ、リリースして見ると、サービスエリアという場所特有のニーズで、またたく間に、人気商品になりました。週末は余裕で１００本以上売れるヒット商品です。 今日は、この「串揚げ餃子」開発秘話を。。。 これまでも、サービスエリアという場所柄、「ワンハンドで手軽に食べられる商品」が人気がある事は分かっていました。サービスエリアと言えば「フランクフルト」！ 考えてみると、僕自身も旅の途中でＳＡに立ち寄る時、気がつくと片手にフランクフルトを持っていたりします。 ただ、餃子屋として、フランクフルトを売る訳には行きませんので、この「ワンハンドの商品」にはなかなか縁がないかもと思っておりました。 するとある日、 　　「揚げ餃子串に刺した」 と、卓ちゃんから一通の写メールが。。。僕は冗談かと思い、そのビジュアルに爆笑したのですが、彼は大マジメ！その意気込みに押され、ＰＯＰを作成し、商品化をしてみると・・・物珍しさもあって、お客様の注目度は思いのほか高く、さらに、僕が感じたほど見た目に違和感はないらしく、あたかも、ずっと前からあったかのように、 「揚げ餃子１本ください」とご注文が。。。 この日から、当店の揚げ餃子は「１本」と数えるようになりました（＾＾；そしてこのたび、この串揚げ餃子が噂になり、ついに雑誌の取材を受けてしまいましたっ。掲載はまだ少し先ですが、実際に掲載されたらご紹介させて頂きます。 何でもやってみるもんですねぇ。。。 ここだけの話。。。試作段階の「串揚げ餃子」の“串”は御在所で仲良しのモクモクファームさんのフランクの串をお借りしました（＾＾；モクモク店長さん、いつもありがとうございますっ！  

明けましておめでとうございしょ♪

御在所で年越ししようと思ったら！！！

 年越しまで営業してるのウチだけじゃん！！ ２４時間営業の店の子と、新年を祝ってこよーっと！  

EXPASA御在所もう雪が。。。猫ちゃん達も寒さしのぎ。

急に寒くなってきました。EXPASA御在所では先週末とうとう雪が降りました。スタッフもちょいちょい風邪でお休みしたり、この時期結構大変でございます。。。そろそろ年末モード、皆様お体を大切に・・・  EXPASA御在所のバックヤードに寒さしのぎの子達がいました。  おそらく兄弟でしょうね。仲良く寄り添っていました。 

ロリータアイドル来店！！w(゜ー゜;)wワオッ!!

 お店をやっていると、時に、普通ではなかなか出合えない人と、会ったりします。 先日EXPASA御在所にどえらいお客様がお見えになりました。それは一般人ではありません。あとから、地元では有名人だと聞きました。 その方のご来店に、あまりに驚いてしまい、ついつい店とお客様という立場を忘れてしまい、 「写メ撮っていいですか？」 と、聞いてしまいました。すると、 「いいよ」と快く了解して下さり、更に 「ブログに載せてもいいよ」と言ってくださいました。 更に更に、その方の方から、「握手」って、３回も握手させられして下さいました。 なんでも、こんど、何コレ珍百景というTV番組にも出演されるそうです。再来週あたりと言っていました。 とても、可愛い衣装を着ていて、さすが！一般人とはオーラが違うわぁ。。。とEXPASA御在所中がその方の話題で持ちきりに。 別れ際に「夏目のお兄ちゃん、お友達になってあげる」とまで、言ってくださいました。。。 ほんとに、あっという間の出来事で、頭が真っ白になってしまい、思うように気持ちを伝えられなかったのが残念で仕方ありません。。。  またいつか、ご来店頂けると思います。 それまでに、今度会ったら「どんなこと話そう」って考えておきたいと思います。  是非、また近いうちにご来店くださいね！     

山本屋本店さんの裏メニュー♪

 御在所ＳＡで働いていると、いろんなお店の人達と仲良くなります。そうすると、面白いのが、裏メニュー。 通常、メニューにはない商品だったり、ちょっとしたアレンジをしてくれたり。。。簡単な例では「牛丼のつゆだく」みたいな感じのものから、未発売商品まで、なんだかとってもレア感があって、楽しい♪ 今日はその中の一つをご紹介。名古屋名物味噌煮込みうどんの老舗「山本屋本店」さん。もちろんメニューは味噌煮込みうどんなのですが、そこはそれ、知る人ぞ知る裏メニュー。 　　　「すまし」。  写真で分かるでしょうか。味噌煮込みうどん専門店なのに、味噌煮込みじゃないんです。だし醤油味の煮込みうどん。 山本屋本店さんは、とにかく、だしには妥協がありません。そのだしの旨みをダイレクトに味わうためのとっておきメニュー。ちょっと人と違った注文をしてみたい方、オススメです。（＾＾）ちなみに、「すましで♪」と注文すれば、山本屋本店さん各店舗全店で通用するそうです。 ほんでもって、僕のオススメ山本屋本店さんの裏メニューをもう一つ！通常の味噌煮込みうどんを注文の際に「にんにく入りで♪」と注文すると、これがもう・・・パンチの利いたスーパー味噌煮込みうどんになります。注意として「にんにく」を入れる場合、具はお肉系が通なんです。これもまた、各店舗全店で通用するそうです。 機会があれば是非、お試しあれ♪ 

ギャップのある人は魅力的とはいいますが・・・

 マイブログ　少しさぼると　くせになる 怒涛のＧＷが終わりました。震災の影響があったとは思うのですが、それにしても凄い人出でした。並びの店舗さんの中には過去最高を売り上げた店もありました。ウチもそうなりたかったですが、ＴＶ放送直後に記録を作っており、さらに、ＧＷ中は餃子の「冷凍パック」があまり出なかったので、残念ながら記録更新とはなりませんでした。。。（＾＾；次のピークは“お盆”。今回のＧＷの経験を活かして、夏休み商戦と“お盆”のピークに照準を合わせて行きます。そのまえに・・・ やってきました。高速道路リフレッシュ工事。。。俗に言う集中工事ですね。。５月１６日から２７日まで。平日のみですが東名高速、東名阪などが一部片側一車線規制になっています。毎年、これが始まると、該当区間のＳＡの来客数は軒並み下がります。ＧＷの怒涛のごった返しの直後に、この静けさ・・・ギャップありすぎです。。。まぁ、予測は出来ていた事なので、このタイミングで、お店の改善や新商品の開発などを進めて行きます。夏休み前までには、御在所の店舗、デザインを大きく変更する予定です。  相変わらず、ういろう屋さん、放り込んできますなぁ。。。どんな味なんでしょう。。。。色んな人に、食べたら感想を聞かせて~と言われますが・・・え~・・・っと・・・。 

自粛、自粛、言ってる場合か！

 不安はいっぱいあるけれど、気の毒に思う気持ちも分かるけど、 一緒になって落ち込んでてどうするんだ！？そんなんで、誰かを救えるのか？そんなことして、被災地の方々が喜ぶのか？「被災地の人の気持ちになって考えてみよう・・・」と嵐の皆さんがACのCMで訴えています。それは、一緒になって悲しむことですか？ 最近の風潮にはむしろ怒りさえ覚える。 仙台や東京にも友人がいるが、元気のある人はもう、とっくに前を向いている。なのに、不安が不安を煽り、自粛が自粛を促し、日本の経済が今、止まろうとしてる。。。 なんともない人たちが、何不自由ない人たちが、ごく普通の人たちが、今できること。 春が来たら、花見をしよう！新年度を祝って宴会をしよう！行楽のシーズン、各地に出かけて春を満喫しよう！魚や、野菜、くだものが美味しい季節、美味しいものをたくさん食べよう！新生活が始まる人たち、新しい服を買ってお出かけをしよう！新しい家具や家電を買って、新生活を満喫しよう！ これらすべてが、被災地を“助ける”一番の方法なんだ。不謹慎！？自粛！？そんなこと言っている場合じゃないだろ！ 東の人たちが、前を向いて立ち上がろうとしたとき、日本全体がダメになっていたら、立ち上がれないだろ！ 僕たちは今、 頼られているんだ！家族全員が病気になった時のパパと同じだ！一緒になって寝込んでどうする！？どうしよう、どうしよう、とうろたえてる暇なんかないだろう！悲しみのどん底でも、お腹は空くし、お金は必要。 お金は日本経済の血液。貯め込んで流れなかったら、身体は腐ってしまうんだ。今、日本は、身体の半分の血液が廻らない。でも、いっぱいマッサージして、いっぱいリハビリして、また、必ず、血液が廻り始める。 東の人が元気を取り戻すまで、西の人が東の人の分まで、２倍元気にならないと、東の人を助けるどころか、西の人まで一緒にダメになってしまうんだ。 被災地に向けて「がんばろう！」なんて言っている場合じゃないよ。もう皆とっくにがんばってるよ。頑張らなきゃいけないのは“僕ら”だ。 東の方へ旅行の予定を変更するのは仕方ないかもしれない。でも、キャンセルじゃなくて、西においでよ。西で、いっぱいお金を使おうよ。そしたら、西が特需になって経済的に潤うよ。そしたら。。。そしたら。。。。 東の人たちが立ち上がろうとしたとき、必ず、大きな力で支える事ができるよ。 西の人は、１６年前のことをみんな覚えている。どれだけ、復興が大変なことか、みんなしってる。大丈夫。信じていい。 東がダメになったら、日本は終わりだ。そんなこと、西の人が絶対にさせない。。。   夏目家の本社工場の裏では、菜の花が満開になりました。春はもうやってきています。 

ヒーロー

 例えば誰か一人の命と ひきかえに世界を救えるとして僕は 誰かが名乗り出るのを待っているだけの男だ。。。愛すべきたくさんの人達が 僕を臆病者に変えてしまったんだ。。。 最近、福島第一原発のニュースを見るたびに、この歌が頭に流れます。これは、Mr.ChildrenのHEROという歌の歌詞。http://www.youtube.com/watch?v=sfCpNKA4HQo この歌詞に出てくる“僕”はまさに僕。そしてここにはもう一人の登場人物がいます。 フェイスブックで原発の現場で作業をしている方々へのメッセージを書いたところ、一人の方がコメントをくださいました。「まさにその作業員の中に友人の、友人がいるらしく、死んでも爆発させないとメッセージがあったそうです。本当に彼らはヒーローです。」出典：岩元貴久の"THE ANSWER" そう、ヒーロー。東電については色んな批判や不満、バッシングもあります。もし、上記のエピソードが作り話だったとしても、少なくとも、危険を承知で現場に臨んでいるヒーロー達がいるのは事実です。 ぜんぜん眠っていないであろう旦那に、「大丈夫？無理しないで。」とメールしたら、「自衛隊なめんなよ。今無理しないでいつ無理するんだ？言葉に気をつけろ。」と返事が。彼らはタフだ。肉体も、精神も。出典：twitter  twitterの素敵なエピソードを集めたサイトもあります。http://prayforjapan.jp/message/ また、先日FMラジオを聴いていた時、若いパーソナリティがこんな事を言っていました。 計画停電は不公平や、不便さへの不満もあるとは思うけど、これまで東京は、福島が作ってくれた電気で生活してきたんだ。放射能漏れの心配や原発事故への不安を抱えながら、それでも東京の電気を作り続けてくれたんだ。今こそ、被災地の為に、皆で協力して節電しようよ。 今、何不自由なく生活できている愛知県にいて、これについてコメントすべき言葉を持っていませんが、なんだかハッと気付かされたメッセージでした。 思い立ったらすぐ行動している有名人や、大金を寄付した著名人。それについて批判したり、妬んだりする人もいますが、少なくとも、僕より誰かの為に役立っているし、彼らもまた、素晴らしいヒーロー。   

見習うべき企業姿勢。

 昨日、御在所また雪降りました。。。ここの所温かかったのに。。。サービスエリアで販売をしていると、色んな事が売り上げに影響してきます。 寒くなると、揚げものがよく売れます。ハッキリとした理由は分かりませんが、他店も同じなので、なんかアブラモノが食べたくなるのでしょうね。寒くなると。。。だから、昨日は揚げ餃子がよく売れました。 今日は名古屋グランパスが豊田スタジアムで試合をします。１４：００キックオフなので、夕方おそらく混雑します。 バレンタインデーにはチョコ関係がよく売れます。ウチはどうにも絡めなかった一日でした（＾＾；；；しかし！何にでも貪欲に絡んでくる商品がEXPASA御在所あります。それは、「ういろう」。僕は結構好きなお菓子です。もともとはアンコを小麦粉で固めたものです。しかし、ここのういろうはスゴイ！バレンタインデーには、チョコのういろうを放り込んで来ました。そしてそして、まだまだ続く！今回投入されたのは、ホワイトデーに当て込んだ、！！！！！２層になっていて、下はオレンジ味。 ！！！！！ 期間限定の商品です。どうですか！みなさん！勇気興味のある方、是非試して感想を書き込んでください！さらに、春になったらこんなんも今週から登場しました！！！！！！！ この、貪欲な企業姿勢、素晴らしい！老舗のブランドイメージをも顧みず果敢に攻めるアグレッシブさ！ウチも見習わなければいけません！常識や固定概念をぶち壊そう！！！ もうすぐホワイトデー。で、どうする？  

新商品発売の予告！今年は餃子鍋が大ブーム！だから・・・

 餃子鍋！ みなさん、食べていますか？？ 夏目家でも、冷凍餃子をご購入される方に「餃子鍋にするから」といわれる事が、ちょくちょくあります。 もちろん、夏目家の餃子を餃子鍋にするとめっちゃ美味しいんですが、もともと、「焼き餃子」を前提に開発しており、焼くと、薄皮がパリパリの食感になります。反面、極限まで薄皮なので、鍋にすると、煮すぎた場合、のびてしまいます。 だからという訳ではなくはないのですが、沢山のご要望にお応えして・・・ 「水餃子＆餃子鍋専用和風あん餃子」が満を持して登場しますっ！(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ（ ↑ 調理例：坦々水餃子）この水餃子は、これまでの和風あん餃子と皮が全く違います。冷凍のまま、沸騰したお湯又は鍋に入れて４分で、もっちもちのプリップリに出来上がります。さらに、しばらく煮ていてもノビにくく、最後まで美味しく召し上がれます。中の和風あんとも相性ばっちり！！ ご家庭で、お好きな鍋が煮えている中にこの水餃子を冷凍のまま投入するだけ。さぶーーーいこの冬、夏目家の新商品「水餃子＆餃子鍋専用和風あん餃子」で決まりっ！ ちなみに、この水餃子、お取り寄せ通販開始は１月２３日解禁予定！各店頭での冷凍パック販売も１月２３日スタート！なぜ、１月２３日かは、また後日・・・。 お楽しみに♪ また、現在、豊橋の夏目家本店と、EXPASA御在所店では、この水餃子を試験的に販売しております。店頭では、店頭限定メニュー「坦々水餃子」として、ごまダレ＆食べるラー油味でココだけの美味しさをお楽しみいただけます。是非、ご来店ください。また、皆様も、当店の水餃子を使ってオリジナルのアレンジにチャレンジしてみてください。どんなアレンジが成功だったかご報告頂けたらまた、紹介させて頂こうかと思っています。それでは！１月２３日（日）。何かが起こる・・・。  

サービスエリアで年越し～♪

 AOKY！ あ、新年のごあいさつを略してみましたが何か？ 元旦のEXPASA御在所は、例年ほど混雑しておらず、特に午前中は結構空いておりました。これは、天候や通行止め、事故の影響だと思われます。こういう予測のつかない理由により、SAの人の流れは大きく変わります。 今年の年末年始は卓ちゃん共々、家族と離れて三重県四日市市の御在所で過ごしています。大変大変と言いながらも、ここでは、ホントに多くの人が、似たような境遇で頑張っています。単身赴任、１２時間以上連続勤務、休日返上、特に店長クラスの人達は「残業」という考えを持っていません。皆、自らの意志で目標達成のためにがんばっています。そういう姿を見ると、大変なのは自分たちだけじゃないって思えるし、SA全体の一体感も感じます。お客さんが多い日、少ない日、売れた日、売れなかった日、皆一緒。特にお客さんが少ない日などは、皆で励まし合ったりして・・・（＾＾； お正月営業、まだまだ続きます。今度は帰省ラッシュ。 雪や通行止め、渋滞、事故等がない事を願います。。。それでは、 オヤスミナサイ。。。 ↑　新年早々、幸先のいいスタート。今年は、息子が幸運を引き寄せてくれるかしら・・・（＾＾） 

御在所なう。朝から大雪！(;゜ロ゜)

 帰れない・・・ ソッコーで積もる山の雪が怖い。。。 恐るべし。。。  

大晦日はオールナイト！

 EXPASA御在所もクリスマスムード。  そして、寒いっす。御在所。 山だし。。。 近くに湯の山温泉って言う、魅惑のスポットがあるんですが、まったく行く余裕もありません。。。 年中無休なので当然クリスマスも営業しています。なにせ、全てが初経験なのでクリスマス、どうなるのか予測もつきません。SA勤務の長い人に聞くと、クリスマスは意外とすいてるそう。 そりゃそうか。 クリスマスは家族や恋人とゆっくり過ごすもんね。 でも、高速を使う際にはEXPASA御在所に立ち寄ると結構楽しいかもよ。 こんな事にもなってるし。。。  ちなみに、トナカイです。クワガタではありません。そして、このトナカイはファミリーマートEXPASA御在所店の店長です。全身リアル着ぐるみです。夏目家の常連さんです。 そして、クリスマスのあとは、いよいよ年末年始です。大晦日、お正月。 EXPASA御在所はお伊勢さんへの通り道。SA全体も年末年始体制の打ち合わせを重ねています。そして、夏目家EXPASA御在所店は・・・ 大晦日から元旦にかけて・・・ オールナイト営業を敢行します。。。 うへ。 餃子を食べながらカウントダウンか！？ 帰省みやげは夏目家のぎょうざで決まりっ！集まった親族みんなで餃子パーチー！   

嵐が来た。

   相変わらず、スタッフ不足につき、四日市市民の私と卓ちゃん。。。 一日中サービスエリアにいる人って、なんか変な感じ。サービスエリアの住人みたいになっております。 早朝から居て、モーニングコーヒーをスタバで買って、お昼ごはんを仲間のお店で買って食べて、晩御飯をフードコートで食べて帰る。。。 先週、事務局の社員の方が店に来て、まじめな顔して「今日と明日“嵐”のコンサートがあるんですよ！」・・・。 え、ジャニーズファン？ じゃなくて、名古屋でコンサートがあると、その帰りにここ、「ＥＸＰＡＳＡ御在所サービスエリア」にコンサート帰りのお客さん達が立ち寄ると言う事らしく、コンサートは普通６時くらいから９時くらいまでまでだから、そのあとで夜１０時とか１１時とかに、きっと大勢お客さん来ますよ！って。 ふーん・・・ってな感じで、試しに８時までの営業時間を１１時まで延ばしてみた。。。 嵐、来た～！！ 嵐のコンサート帰りと一見して分かるお客様で夜の１０時過ぎにＥＸＰＡＳＡ御在所、あふれました・・・。 ２日とも。。。 さらに、日曜日ジャニーズファンに混じってカッチリリーゼントのお兄さん・・・あ、嵐のファン層って広いんだなぁ。。。って思ってたら、同じ日に別の場所で“永ちゃん”のコンサートもあったらしい。。。どおりで。。。 この前は鈴鹿サーキットでＦ１があるといっては朝からフェラーリだのランボルギーニだのがわんさか来るし、エグザイルのライブの後も夜遅くに凄かったなぁ。。。 野球のある日も要注意なんですが、今年はダメでしたね。。。中日阪神戦ならスゴイ事になってたでしょうが。。。。（＾＾； なんだか色んな事に興味を持っていないといけないですねぇ。。。      

夏目家１日店長募集！ぎょうざクン、大ブレイクの兆し・・・

沈黙を破って、突然の営業中更新。 オープンから実況して行こうなんて、決意をしてみたものの・・・想像を絶しました。。。 死ぬかと思った。。。  午前１０時頃から、こんな状態になり、そのまま夜８：００の閉店時間をとっくに超えて９時を過ぎるまで、途切れることなく行列が。。。OPENの特需、オープンがいきなり３連休という無茶ブリの結果、この過酷な状況が３日間続き、その後平日をはさむものの、勢いは衰えず、周辺道路は大渋滞、さらに週末は高速１０００円と言う事で、朝から晩までごった返し。。。 部屋に戻った瞬間記憶がなくなります。。。風呂に入るのがせいいっぱいなのです。。。 という日が２週間程続きましたが。。。少しずつスタッフが集まり、日中は少し時間が取れるようになりました。が。。。 夕方から夜にかけて一番の稼ぎ時に、スタッフが足りないっす。。。誰か、四日市のEXPASA御在所で働きたい方いないでしょうか。。。 そして、緊急募集!!　１０月１１日（月・祝）一日店長募集！！即戦力求む！レジやってください！レジが得意な人いませんか？  TVに出まくっていた、ぎょうざクン。 あ、正式名称「ぎょうざクン」に決まりました。自然な流れで。。。 この、ぎょうざクンが、御在所で大ブレイクしているのです。 写メ取られまくり！ 名前呼ばれまくり！ もう、キャーキャー言われちゃって、御在所のアイドルと化しているんです。  このムーブメント想像以上に大きくなるかも。。。   

夏目家ＥＸＰＡＳＡ御在所店完成！

本日なんとかレセプションオープンをやってきました・・・。これが、夏目家ＥＸＰＡＳＡ御在所店の全景です（＾＾；豊橋の本店のイメージを踏襲しつつ、ＳＡ特有のイメージを盛り込みました。実際は、周りのお店を見ると、あ～、ああすればよかった、こうすれば良かったと思う事が沢山あります。それもそのはず、他の店舗はＳＡ出店のベテラン組ばかり。。。限られたスペースの中でいかに多くの収納を作れるか、無駄のないオペレーションを組みたてられるかで仕上がりは大きく変わってきます。 とっても勉強になりました。 今日のレセプションオープンには多くのメディア取材も入っていました。予告通り、夏目家には餃子男が出没したので、なんだか写真撮影会みたいな状態になってましたよぉ。。。 近々、ひょっとしたらチラッとＴＶでお目にかかれるかも♪   

EXPASA御在所オープンまであと３日。いや、実質あと２日！！

いよいよ・・・御在所サービスエリア（下り）夏目家、グランドオープンが近づいてきました。  ちょっとしたチラシも作りました。今回はなんと金券付きっ！ それにしても・・・９月１７日（金）。。。 週末直前、そして連休前。。。 中日本エクシスさん的には、どうしても連休前にオープンしたいらしいのですが。。。まだ、バックヤード出来てないよぉ。。。搬入できないよぉ。。。 しかも。。。グランドオープンってさ、色んな事が起こるでしょ。。。 オペレーションも決まってないしさ、新人スタッフは慣れてないしさ、新厨房の勝手も違うしさ、予期せぬトラブルは必ず起きるしさ、何より、お客様ごった返すでしょ。。。 初日からそんな白兵戦の最前線に放り出さなくても。。。(￣Д￣;)   　↑　ふざけているのではありません。 特注家具で冷凍ショーケース（新品）をすっぽり囲ったはいいけど、、こんな所にスイッチがありました・・・＿|￣|○届かん。。。 ね！こんな事も起きる訳ですよ。オープン当初は。。。  ８割くらい出来上がった夏目家EXPASA御在所下り店。 ちなみに、グランドオープンは９月１７日（金）ですが、９月１６日はレセプションオープンです。といっても、通常営業と同じです。ただ、広告等の告知があくまでも９月１７日なので、少しはオペレーションも慣れるでしょ。と言う事らしいですが。。。つまりは、９月１６日が実質的なオープン日ですね。 　　と、 この９月１６日、実は夏目家の５周年記念日なんです。パチ☆＼＼￣ー￣)(￣ー￣//☆パチ  偶然にも、夏目家立ち上げから、ちょうど６年目のこの日、２店舗目のオープン日となりました。ん？偶然じゃないのかな。。。 と言う訳で、５周年と言う節目、何かイベントをやろうかと遥か昔に考えていたものの、気が付いたらこんなてんやわんや。。。ただ、今ちょっとした計画を立てています。タイミング的にはこの周年祭も兼ねて１０月初旬にちょっとしたプレゼントをさせて頂こうと思います。初めてですね。こういうの。特に、このブログに集って頂けている皆様に感謝の気持ちを込めて。。。お楽しみに♪ あ、EXPASA御在所オープンの際には、アイツもお祝いに駆けつけてくれますよ。 あの、子供に人気！？のイジラレキャラ。 頭のでっかいアイツがやってくる！！      

餃子サンプルのサンプルが出来ました。そしてシャア専用のアレが四日市にありました！

 先日、スンゴイ会社に訪問して、  こんな所で餃子を焼いて・・・  こーんな事されちゃって来た訳ですが。。。 今日、試作が届きました。  w(￣▽￣;)wワオ。 なかなかいい感じでございます。再来週には完成の予定です。是非是非、御在所でこの子たちも見てやってください。（＾＾）さしずめ、餃子版、綾波ってとこかしら？  今日、卓ちゃんが職安やら保健所やら所用を済ませるために、四日市をうろうろしておりました。そこで何やら見つけてしまいましたよ。。。  　　！！！！！ 　　　おお！？  シャア専用ガンダムバー・・・。 シャア専用ガンダムがあるのかどうかは別として、ガンダムバーがシャア専用なら、シャアしか入れない。中に入ったら、シャアとチャーの二人だけかも。でも、シャーは漫画だから、実質チャーだけかも。 チャーさん専用バーが四日市に出来ましたよっ！ 誰か、一緒に入ってくれる方いますぅ？   

「EXPASA御在所」だって。以後お見知り置きを・・・。

 御在所SAのGRAND　OPENに向けて、急ピッチで準備を進めています。こんなバナーを作ってみたッス。。。持ってって～♪僕が責任持ちます。 御在所サービスエリアは「EXPASA御在所（エクスパーサございしょ）」と呼んで欲しいらしいです。その名称の普及活動の協力も要請されてしまいました（＾＾； EXPASA！EXなPA（パーキングエリア）とSA（サービスエリア）だそうです。そのまえはSAPA（さぱ）なんていう呼び方もあったわ。 うん、ネーミングのセンスが同じね！同じ企画会社かしら♪ と、そんなこんなで、細かいことから大きな事まで、同時進行でえらいこっちゃです・・・  他のテナントさんたちは、みんなベテランさんなので、こういう出店なんてお手の物なんでしょうね。。。うちなんか、全てが初めての事ばかり・・・書類一つとっても、なんだこりゃ？何をどこに書くのやら？あれ要るの？これ要るの？要らないの？無くてもいいの？と、全てがこんな調子。。。 幸い、色んな事をお願いしている地元業者さんたちがベテランなので、なんとかなっています。 あ、そうそう、今回、夏目家は、全ての施工、工事、設備、設計、監理を地元企業で固めました。なんか、そうしたかったのです。 初めてという事もあり、やはり、信用できる人と仕事をしたいと思いました。知らない事だらけで、初めて付き合う業者さんでは、言い値で来られてもどうしようもないですから。。。ま、きっと、ちゃんとやるんでしょうけど、それすら判断できないですから。 今回は、地元業者さんたちで固めて正解だったと思います。その分手間はかかるけど、周りの皆さんの力をしっかり感じる事が出来ましたし、これから、次なる展開に際しても、一つずつ、信頼関係を積み上げていければ、きっと大きな財産になる事でしょう。   

夏目家より“美味しそう”な和風あん餃子を作る企業を発見！！

 好きな仕事に楽しんで打ち込んでいると、時に、必然的に、とても素敵な出会いや経験をします。これまでも、グラビアアイドルさんやお笑い芸人さんとお逢いできたり、厨房フェチがワクワクする展示会に呼ばれたり・・・ 今回、御在所SA（下り）の出店の準備で、とある企業にお邪魔させて頂きました。ブログ掲載のお許しをもらうのを忘れてしまったので、社名は伏せさせて頂きますが、業界では、間違いなくTOP企業だと思われる素敵な会社です。そして、この会社のお仕事。。。まさかこんな素敵でワクワクする企業とお付き合いさせて頂く事が出来る日が来るとは。。。(´▽｀)・・♪  その会社は、こういう物を作っている会社です。  超、ウマソ～なホタテと青梗菜炒め～♪ とか・・・   石焼きマーボー丼～♪  とか・・・   スペアリブやら春巻きやら♪ を・・・  筆でぺたぺた塗ったり、    スプレーやシリコンでシューシュープリプリしたり・・・    型に流し込んでろと～りしたりしてるんです  モノスゴイ技術力で、職人さんたちは特殊な技術を駆使して夏目家の餃子が、半永久的に一番美味しく見えるようにしてくれます。   職人さんに、「休みの日は何してるんですか？」って聞いたら、「プラモデル作ってる」って。 大好きじゃん・・・。 「じゃ、この仕事とても楽しいでしょ。」って言ったら、就職活動の時、「見つけてもうた。。。って思った」そうです。（＾ｍ＾）    とっても、魅力的で楽しそうな職場でしたが、しばらく作業を見てると、こりゃ、「楽しそう！」なんて軽々しく言えない、職場だと感じました。やはり、プロの職場、高度な技術力も必要だし、地道で根気のいる作業も沢山あります。やりがいや達成感は凄く感じる仕事ですが、「好き」と言うだけでは勤まらない職人の世界がそこにはありました。  帰り際、廃棄物置き場を見たら、  たくあんやら、海老フライ、サラダなど、どっからどう見ても「生ゴミ」が、“不燃物”の所に置いてありました。    

いよいよ来月御在所SA店OPEN！そしてお盆は岡崎西武さんで実演販売！！

 いよいよ、夏目家２号店、東名阪道御在所サービスエリア下り店のオープンが、来月に迫ってきました。一応、公式発表では９月１７日とかゆうとりますが、どうなんでしょう。。。ま、上海の様な事は無いと思いますが、って上海がどうなったかまだちゃんと報告しておりませんでしたが、あまりにひど過ぎて、現在各方面に配慮中です。近々、だーっと書くかもしれません（＾ｍ＾） と、話がそれましたが・・・ 御在所SAは今、こんな感じ。 各業種のプロフェッショナルの方々がよってたかって、夏目家を真剣に作ってくれています。こういう姿、超カッコイイ～。皆して、専門用語バンバン飛び交ってて、何言ってるんだかわっかりゃせん。。。 他の所も着々と進行中。  外観はかなり出来上がってました。ガラス張りで近代建築風。著名なデザイナーさんがデザインしたそうです。ナナメの柱は伊勢神宮をモチーフにしたとか。 そんな訳で、店の立ち上げの大詰めを迎えており、いよいよ本気で忙しくなってきました。 そんな中、卓ちゃんは少しでも皆様のお近づきになろうと、更に忙しく、出張販売に出かけております。  岡崎西武百貨店様の１Fグルメフロアに、期間限定のテナント出店です。これは、念願のデパチカグルメへの出店です。あ、１Fなので、デパイチグルメ　(;￣ー￣)？ ともあれ、テナントとして、しっかり厨房も備え、焼きたてを販売しております。更に、冷凍パックも販売中です。 期間は、お盆明けの１７日まで出店しております。 つまりは、お盆の間、卓ちゃん頑張らせて頂きますっ。是非、励ましに行ってあげてください。足がボーになっているそうです。。。あぁ。。。広島の催事を思い出すわぁ～。。。(´▽｀)  

２号店は三重県に出店決定！

 ネット販売再開は、大反響でございました。やはり、何カ月もお待ち頂くなんて大変ですもんね。。。ご不便をおかけしました。引き続き、日時指定＆カード決済に対応しておりますので、どうぞ、ご利用ください。 さて、２号店についてのお話。夏目家は今、新しいプロジェクトを始動中です。といっても、準備期間はかれこれ１年以上かかっています。その２号店の出店場所は・・・ 三重県！ しかも、高速道路のサービスエリア！ その名も、東名阪自動車道の、  御在所SA下り線！  御在所SAというのは、三重県四日市市にあります。伊勢湾岸自動車道と東名阪をつなぐ所に位置し、西の玄関と言っても過言ではありません。特に、全国から「伊勢神宮参り」に訪れる観光客の方々が一度は停まる要のSAです。 現在は、新築オープンに向け、建設の真っ最中です。当店は、新築グランドオープンの際に、テナント出店を致します。  現在、急ピッチで建設中の現場の壁に、当店の告知が貼ってあります。こういう特殊な場所への出店には色々と調整したり、説明会を受けたり、交渉したり、打ち合わせをしたりと、時間がかかります。そんなこんなで、１年以上前から温めていた事業展開がいよいよ動き出しました。こちらの進み具合についても、今後随時、ブログで掲載していきます。 と言う訳なのですが、私は、またまた例によって上海にいます。。。 上海のネット環境は非常に遅くて、以前までは平均接続速度が、２５ｋｂだったのですが、裏ワザでなんとか、１MBまで実測で出せるようになりました。と言う訳で、これまでよりは、ブログの更新がしやすくなりました。