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2006.02.06
カテゴリ：お料理レシピ
 カルボナーラスパゲティ 《材料》 スパゲティ：１２０ｇ 塩：一掴み パンチェッタ：60ｇ オリーブオイル：大さじ１ 黒コショウ：適量 パセリ微塵切り：適量 (ソース)卵黄：２個 生クリーム：100ｃｃ パルメジャーノチーズ：大さじ3 塩：少々 黒コショウ：適量 《作り方》 沸騰した湯（２リットル）に塩一掴みを入れパスタを茹でます。 その間にソースの材料を混ぜ合わせます。 そしてフライパンにオリーブオイルを入れ弱火でパンチェッタを炒めて行きます。 （私は生っぽさを残したいので軽く炒めるのが好きです） パンチェッタを炒め終わったら火を止め混ぜ合わせたソースを入れ混ぜながら 熱を入れていきます。 （卵黄が固まらない様に注意しながらチーズを溶かしていきます） 茹で上がったパスタをフライパンの中に入れソースを絡めたら皿に盛ります。 仕上げに粒コショウとパセリを振ったら出来上がり♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.02.06 16:13:48
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