華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

普通のやっこ豆腐に飽きたら　こんなのはいかがでしょう？
絹ごし豆腐で滑らか、茄子の旨味と甘酸っぱさがさっぱりお酒のおつまみにもぴったりですよ。

いただいたお魚を塩焼きにして　あっさり和風メニューです。


茄子の中華風冷奴
材料　二人分

絹ごし豆腐　　　　1丁
なす　　　　　　　1本

Ａ　ごま油　　　　大1/2
　　しょうゆ　　　大1
　　酢　　　　　　大1
　　砂糖　　　　　小1
　　胡麻　　　　　摩り下ろしたもの小1

サラダ油　　　　　少々


作り方

1.　茄子は。1センチ角に切り、フライパンにサラダ油をひき炒めます。

2.　豆腐は食べやすい大きさに切り　水切りをします。

3.　Ａの調味料をすべてあわせてその中になすを入れて　少し味をしみ込ませます。

4.　冷蔵庫で豆腐もたれ冷たく冷やして　食べる直前に取り出して豆腐の水を切り、タレをかけて
　　召し上がって下さい。

※　不思議と油っこさが酢のおかげで気になりません。


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中華の変わった調味料です。

調味料大さじ1のカロリー

マヨネーズ　　　９３カロリー　　　　フレンチドレッシング　　５６カロリー

タルタルソース　８３カロリー　　　　中華ドレッシング　　　　３７カロリー

焼肉のたれ　　　２３カロリー　　　　トマトケチャップ　　　　２３カロリー

とんかつソース　２２カロリー　　　　ウスターソース　　　　　１８カロリー

醤油　　　　　　１０カロリー