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2017年02月21日
カテゴリ：ちょっと工夫でこの美味さ
キャベツやレタスの外葉は、硬いですが、捨ててしまうには惜しく思います。
キャベツの外葉は、刻んでみそ汁の実にしたり、また刻んだものにレモン汁と 塩を振って電子レンジでしんなりさせて「ザワークラウト」のようにして食べ ると無駄がありません。レタスの外葉は、キャベツほど硬くはないので、繊維 に直角に刻むと、生のままで食べられます。今回はレタスの外葉とキャベツを 刻んだものに、きゅうりの薄切りと赤ピーマンの細切り少々を合わせて、グリ ーンサラダにしました。各自が好みのドレッシングを掛けていただきました。 
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