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 はなだんな の おリョオリのうた

2019年04月18日
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ふつうのハンバーグも作りますが、最近は煮込みハンバーグを作ることのほう
が多いです。ビーフシチューの素(ルー)があれば、煮込み用の牛肉の代わり
に、両面をさっと焼いたハンバーグを煮込めば、簡単にできるからです。今回
は「ハンバーグ」という形状にせず、肉だねをもっと小さく丸めて、合いびき
肉の肉団子にして、ビーフシチューの素で煮込みました。野菜の具は、じゃが
いも、にんじん、たまねぎ、しめじを使いましたが、ブロッコリーや三度豆、
スナップえんどうなど、緑色のものも加えると、さらに彩りが良くなります。

   






最終更新日  2019年04月18日 21時21分50秒
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  伝説の、幻の、眉唾の料理人・はなだんな、です。この楽天ブログとは別に、雑多なことを書き記した「はなだんな の ホームページ」もあります。連句/シャンソン/アイリッシュ/将棋/化学実験……などの趣味の中から、ここでは「料理」に焦点を当てて駄文を記します。
  ※「おリョオリのうた」は大岡信さんの名コラム「折々のうた」にあやかって命名しました。

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