寒い季節には温かいシチューが嬉しいですね。今回は鮭と鱈を使って作りまし
た。野菜は、にん・たま・じゃがですが、（金時）にんじん以外は、煮込んで
いるうちに溶けてしまっても仕方のないものだと心得て作ります。市販のホワ
イトシチューのルーを使っていますが、鮭や鱈のほぐれた身と、とろとろのた
まねぎ、崩れかけたじゃがいもが溶けた汁は、濃厚で、ごはんなしでも味わっ
ていたい感じがします。鮭や鱈は身が崩れることを想定して、小さめに切って
小骨を一つ残さず丁寧に取りました。気をつけるのはそれぐらいでしょうか。