わたしが休みの日の主に土日祝は、わたしが昼食と夕食を作っていますが、こ
の日の昼はみそラーメンでした。家族は「鶏がら醤油」味のラーメンスープの
素を使ったしょうゆラーメンが好みですが、この日はスープの素付きのみそラ
ーメンの袋が安かったので、もう、迷わずにみそラーメンです。もっとも、４
人家族で麺は４玉でも、スープの素は３袋で４人前に薄めて作ります。それぐ
らいの濃さが、家族にはちょうどいいのです。具はその日のあり合わせです。

もやしは水を張ったボウルに放ち、丁寧に根を摘んでおきます。チンゲンサイ
は一口大に切ります。お湯を沸かして、もやしを１分ほど茹で、続いてチンゲ
ンサイも１～２分茹でます。同じ湯で続いて定番の半熟ゆで卵を作ります。い
つもはひびを入れた卵を熱湯に入れ、７分間茹でて作りますが、娘に「黄身が
とろとろすぎる」と言われたので、８分茹でで作りました。豚もも薄切り肉は
ラーメンスープで煮て、これらを麺にトッピングして、スープを張りました。