梅雨入りを前に、家内が庭のプランターを整理しました。うち１つには冬の間
から大根と二十日大根が植わっており、大きいものではわたしの顔の高さぐら
いまでトウが立って、いくつも花を咲かせました。それを全部抜いてしまいま
した。大根葉はいくらか食べていましたが、根っこの大根は、プランターだか
らか肥料の問題なのか、ほとんど育っていません。一番大きな大根は、実に縦
に大きな裂け目があり、その他の単３電池ぐらいのを５本だけ収穫しました。

繊維ばかりでバシバシだろうなと思いつつ、なんとか食べようと工夫します。
皮をむき、ひげ根が生えているあたりを削り取ると、断面が「８の字」のよう
になりました。大根なますというわけにもいかないので、薄い輪切りにして、
キャベツのピクルスを参考に、酢漬けにします。小鍋にお湯60ｃｃを沸かし、
沸いたら酢30ｃｃと切った大根を加えて火を止めます。冷めたら冷蔵庫に入れ
ます。食べられなくはなかったですが、スが入って、シガシガの食感でした。