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2023年04月17日
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「かに玉そば」

(4)
カテゴリ：ちょっと工夫でこの美味さ
かに入りの丸い卵焼きを芙蓉蟹（フーヨーハイ）と言いますが、今回は卵焼き
に加えて、わかめと湯がいた小松菜を乗せたかけそばです。溶き卵にほぐした
かにかまぼこと斜め切りの九条ねぎを加え、よく熱して油をなじませた中華鍋
で、強火でさっと焼いて取り出します。そばのかけつゆは、うすくちしょうゆ
１：みりん１：水18に粉末かつおだしの素を多めに加えてひと煮立ちさせたも
の。小松菜とわかめもトッピングします。あんかけでもいいかもしれません。

　　　





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最終更新日  2023年04月17日 22時36分07秒
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