はっぱーずな日々

一昨日

ネスプレッソコーヒーセミナーに

行ってきました。

　↓　心斎橋のネスプレッソブティック

1時間半の間に

コーヒーの歴史、コーヒーができるまで

世界のコーヒー分布図、

アロマと味わいのカテゴリーなどのスライドと、

マシンを使っての

レシピとコツの紹介がありました。

メイン講師はフランス人とのハーフですって。

　↓　ラテマキャーﾄを作っているところ。

上から

泡立ったミルク、コーヒー、

なめらかなミルクの三層になっていますが、

入れ方は

エアロチーノで温め＆泡立てたミルクを

泡と液体に分離させて

全部グラスに入れ、

その上にコーヒーを流しこむと

重力により泡の下に潜り込んで

真中の層になります。

さらに

泡に残ったコーヒーのシミを

エアロチーノに残った

ミルクの泡を乗せて

お色直ししたら完璧。

【豆知識】

マキャートは

イタリア語で染みという意味だそう。

ヨーロッパでは

コーヒーといえば

デミタスカップで飲むエスプレッソ。

日本人がイメージするコーヒーは

ルンゴ（仏語：長いの意）と

呼ばれているそうです。

そういえば

ネスプレッソで検索すると

「初心者はルンゴが無難」

とかって普通に語られていますが、

銘柄ではなくサイズだったんですね。

最後に

各自のテーブルにあるマシンで

実際に作ってみました。

　↑　は私の作ったカプチーノ。

これ絶品です♪

ミルクをエアロチーノで

温め＆泡立てしている間に

エスプレッソを抽出して、

その後に

カップの真中を目がけて

ミルクを入れると

黄金のリングのような形になります。

店内ポスターでは

もっとリングが細いんですけど、

なかなかの出来でした。

泡立てたミルクが

少しあまるので、

デミタスカップに

別のエスプレッソを抽出して

泡を乗せたら

カフェマキャート↓の出来上がり。

どちらも

その辺のお店より

美味しいかも♪

もうニッコリほっこり

豆は

テロワール（特別な農園）で収穫された中から

厳選されたグルメコーヒーだけに、

グランクリュ（コーヒーカプセル）

１個＝約７０円くらいするので、

優雅な週末用かな。

日常はエアロチーノを

利用することになりそうです。

どちらも楽しみ♪

ポチっとよろしくお願いします