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2007.06.30
テーマ：パン！ぱん！パン！(3290)
カテゴリ：パン・天然酵母
今回はイーストを使ったパン2種です。  * モーニングブレッド * 今回のパンに共通することは、生地がゆるいということです。 ケーキの生地みたいな感じと書けば想像つくかなぁ？   （１） （２） 生地がゆるいので型に流し、アスパラを盛り付けます。（１） 次に、ベーコンを載せとろけるチーズを載せて（２）焼成してできあがり。 ピザみたいな感じなんだけど、生地がゆるい分食感は軽いかな。 私はこれ、大好きな味でした  なんでも、忙しい朝でも簡単に作れるパンっていうことで、 「クイックモーニング」という名前がついたんだって。 そう言われて工程を見たら、1時間半で焼き終わっちゃうから普通のレシピに比べたら、 確かに早く焼き上げることが出来ますね。 でも・・・ 本当に朝食で食べたいと思ったら、やっぱり早起きしないと無理です  そんなわけで、休日のランチにはこれを焼いたら丁度いいかも。 （あっ、でもこれなら途中で眠くならずに最後までつくれるわ！） そしてもう1種は菓子パン系。  * チーズケーキブレッド * 最初に書いておきますが、爆発しているのはこれが正解であって けして失敗ではありませんので、そこんとこよろしくぅ～   何故、表面が割れるか？というと・・・ 焼く前に、パン生地の表面にチーズクリームが主体の トッピングを塗っているからなんです。 逆に、こういう風に割れさせたくなければ、表面に 何も塗らなければ綺麗な焼き上がりになります。 デブの素なんちゃうん？ ってくらい作っていてビビっておりました。 まっ、カロリー気にしてたら何も食べられなくなっちゃうけど。  でね、実際食べてみたら思っていたより甘くなくてどっちかっていうと大人の味。 実はラム酒・オレンジピール・レモンの皮なんかが入ってる んです。パンっていうよりパウンドケーキっぽい食感でした。 1/4も食べるとお腹一杯になり、腹持ちもなかなかいい！ 今回習ったパンで、日常的に焼きそうなのはクイックモーニングかな。 あっ・・・天然酵母がまだ冷蔵庫に少し残ってるんだ・・・  スコーンでも作ろうかな～♪♪ ◆ 今回使った型で～す♪ ◆   人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.07.01 21:27:27
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