Happy Menu☆ごはん、できたよ！

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★焼き赤ピーマン：マジョラム風味★


　今夜は、息子に置いて行かれた？ママ友と一緒にカジュアル・パーティを楽しみました。
　２時間半、と短い時間制限が出来てしまったので、なんだか大忙しの感も否めませんでしたが、楽しい夜になりました。

　男性が多い集まりと違い、女性だけの集まりでは野菜メインが喜ばれるものです。
　例えば、どこか食事に出かけた時、サラダをきっちり注文するのは、決まって女性。男性は自分からすすんで野菜をたのんだりはしないんですよね。
（だからこそ、男性が多い集まりに、私は野菜をどっさり用意しますが）

　今日のメニューは、、、

・ペッパー・チーズボールと全粒粉の薄焼きパン
・焼き赤ピーマン：マジョラムとオリーブオイルで
・セロリとハーブ、レタスのサラダ　亜麻仁オイルのドレッシング
・バック・リブ・ロースト：アラビアンナイト風
・ジャガイモとアンチョビのグラタン：rinaの誘惑（笑）
・オートミール・ブレッド
・コーヒー・シフォンケーキ
・ミルク・ティ

　どのレシピをご紹介しようかと、非常に迷ったんですが、、、この中で最も簡単で、最も手のかかるものにいたしました！
　面倒だけれど、難しくはなくて、そして、何より美味しい！ぜひ、お試しを。
　
：：：材料：：：

赤ピーマン
フレッシュ・マジョラム
岩塩
エキストラバージンオリーブオイル

：：：作り方：：：

　赤ピーマンは、よく洗った後、水気を拭き取り直火で真っ黒になるまで焼きます。
　焼き上がったら、紙袋に入れてギュッと口を絞り、１０分程放っておきます。

　袋から出し、皮を剥がします。揉む様にすると割合楽に剥がれます。

　お皿に並べたら、生のマジョラムを根元からしごく様にして、葉のみをこそげてピーマンの上にふりかけます。
　さらに美味しいオリーブオイルをたっぷりと回しかけ、岩塩をぱらぱらとふりかけ、ラップをして粗熱が冷めるまで置き、さらに冷蔵庫で冷やします。

　食べる前に、挽き立ての胡椒をたっぷりとかけ、もう一度オリーブオイルをふりかけてテーブルへ！

　シンプルにローストしたお肉と、とても良く合います！

　また、カリカリに焼いたフランスパンにガーリックをこすりつけてから、このピーマンを乗せて食べると、最高に美味しいブルスケッタになります。

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