Happy Menu☆ごはん、できたよ！

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★カボチャのホットサラダ★


　昨日は冬至でしたね。やはり、カボチャ食べられました？
私は、カボチャ大好きですから別に冬至じゃなくても良く食べるんですが、
男性はちょっと苦手、と言う方が多いですよね。
　実際、私も甘塩っぱく煮たカボチャはあまり好きじゃないのです。
甘いか塩っぱいかどっちかにした方が好き（笑）
　このホットサラダは「塩っぱい」タイプでビールやワインにもぴったり。
戦争の思い出から、大のカボチャ嫌いの父をはじめとして、カボチャが苦手な
男性陣にも「これなら食べられる！」とのお墨付きです。

：：：材料と作り方：：：

　カボチャ１／４個はところどころ皮をむき、８ミリくらいの厚みにスライスして
竹串がスッと刺さる位まで、水から茹でておきます。

　フライパンにエキストラバージンオリーブオイルと、スライスしたニンニク２かけ分を入れ、ぷちぷちっと音がして来たらカボチャを加えて、ざっと炒めます。
　ピンクの岩塩と、ポナペのブラックペッパー、みじん切りにしたパセリを加え
カボチャが崩れない様に、さっさっと返したらお皿に盛り、オリーブオイルを回し
かけていただきます。
　このレシピには、しっかりとした味わいのオリーブオイルの方が美味しいので
ぜひ、オラベをお試しになってみて下さい！
　シンプルな見た目と食べ方なのに、ほんと、美味しい一皿です！

　最後に回しかけるオイルはオリーブオイルではなくバターでも美味しいのですが
カラダの事考えると、、、

　なんと言ってもオリーブオイルです。

　あとは亜麻仁油でも美味しい！これなら、カラダも大喜び！

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