Happy Menu☆ごはん、できたよ！

★★★祝！　１０００００アクセス！★★★

　つい、さきほど、１０００００アクセス行きました！
（元ページでのことで、
こちらの楽天ブログではありませんw）
１年位前には、mixiにアップしていた「今日食べたもの」の日記でしたが、
今月は１日のアクセス数が８００を越す日もあったり、と、嬉しさのあまり
踊りながらアップさせて戴いております。（笑）
　さて、どなたが踏まれたのでしょうか？
気付かないうちに通り過ぎてしまったかしら？
　「私よ！」と言う方、どうぞコメントお残し下さいませ。

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ワインを飲み始めてからでも
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★メインが軽めの日に：ベーコンとレモンのサラダ★


　休日のブランチとか、夜遅くになりすぎてしまった日の夕ご飯とか、
そんな時におすすめのサラダです。
　レモンピールとオラベのオリーブオイルの素晴らしく爽やかなドレッシングが
炒めたガーリックとベーコンの脂とからみあって、ほんと美味しい！
　実は、とっておきのトリュフで前菜としてのオムレツを焼いて、メインとして
このサラダを作ったのですが、大満足でした。

　もっとも、トリュフの余韻をもっと楽しんでいたい、、、と言う時には
このサラダは不向きですw
　ざくっ！と美味しいものを楽しみたい、そんな時がぴったりなんだなあ。

　サラダごときに、って思われるかもしれませんが、私はサラダが大好きなので
市販のドレッシングを１本だけ、と言う生活はできないのです。
　いつもお話ししています様に、ドレッシングは「その日のテーブルにあったもの」をサラダボールに直接作っています。

　とはいえ、いえ、だからこそ実はこうやってレシピとして書くのは、とっても
苦手なんですよ（笑）！
　ほら、これはうちの「食日記」だから、仕事の原稿じゃ無いでしょう？
きちんと量を量ってドレッシングなんて作らないのでね。　
　それに、今日みたいにベーコンとか使っちゃうと、塩分のバランスって
うんと変わるから、自分でも気付かないうちに少なめにしよう、とか
指先で微量調節しているはずなんです。

　じゃあ、なんのためにメルマガ書いているんだ？って言われそう。
ああ、私は何を言いたいのか。

　う－ん、、、ほんとは、、、「美味しそうだなあ～。」って思って下さる方
には、み～んな「食べて、食べて！」って言いたいからかもしれません。

　いつか、東京郊外に広い広～いお庭のある（ついでに言うなら畑もある）
家を買ったら、ぜひゴハン食べに来て下さい！

：：：材料：：：

レタス　１個
サラダ菜　１個
トマト　小さめのもの　３個
ニンニク　１かけ
ベーコン　３枚
オーガニックレモン　皮のみ　１／４個分

ピンクの岩塩　小さじ１／２～１くらい
粒マスタード　小さじ２
ひきたてのブラックペッパー　
純米酢　大さじ２／３
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２
亜麻仁油　大さじ１

：：：作り方：：：

　サラダボールに岩塩～純米酢まで入れ、よく混ぜます。（塩が溶けるまで）
そこへ、オイルを加え、またよく混ぜます。

　レタス、サラダ菜、トマトはキレイに洗って食べやすい大きさに切って、
ドレッシングの上に「乗せ」ておきます。
　
　さらに、レモンの黄色い皮だけをおろしてふりかけます。

　フライパンに短冊に切ったベーコンを入れ、弱めの中火でジュクジュクと
泡が立ってくるまで炒めます。
　そこへ、薄切りにしたガーリックを加えて、軽く焦げ目がつくまで炒めます。

　用意した野菜の上に、ベーコンとガーリックを加え、しっかりと混ぜ合わせていただきましょう！

　ベーコンを加えた瞬間にレモンの良い香りが立ち上り、食欲がぐぐぐぐーんとアップしちゃうのです。

　その時の気分で、この上につぶした（包丁をヨコにして押しつぶす）ペッパーをふりかけても美味しい！！！　



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