Happy Menu☆ごはん、できたよ！

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★鍋焼き鴨南蛮★


　寒い時は、やっぱり鍋物がいいですね～。
今日のお昼は、野菜たっぷりのアツアツ鍋焼きうどんで、ほっこりほっこり。
　薄切りの合鴨を使うので、先に焼いたりせず最後に入れて軽く煮込むだけ。
とっても簡単。すぐに食べられます。
　受験生のお夜食に作ってあげたら、元気がいっぱい出そう！

：：：材料：：：

茹でうどん　３玉
合鴨薄切り肉　２００g
下仁田ネギ　１本
ゴボウ　１／２本
ホウレンソウ　１わ
エノキダケ　１わ
だし汁　１リットルくらい
お醤油
ピンク岩塩　

：：：作り方：：：

　だし汁を張った土鍋を火にかけ、直接ゴボウをササガキにしていきます。
下仁田ネギの白いところは斜めに大きく切り、青いところは小口切りにして
加えます。ホウレンソウも３つ４つに切って、エノキダケは根元を落として
ほぐして加えます。

　煮立って来たら味を見てお醤油と塩で決めます。

　うどんを入れ、ほぐれて来たら合鴨肉を乗せて火を通します。
やっと火が通ったかな、と言うところまで火に乗せておかず、もうちょっと、
というところで火から下ろす事。

　テーブルに土鍋ごと運び、取り分けて頂きましょう！

　私は、柚子胡椒を溶かして食べるのが大好きなんですが、七味もいいし
意外なところでブラックペッパーも捨て難いんですよねえ～。
　
　そして残ったスープも、と～っても美味しいので、具をきれいにとって
冷蔵庫にしまっておいて、小腹が減った時などお餅を入れたりして楽しみます。
　あ～、美味しい♪

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