Happy Menu☆ごはん、できたよ！

★トマトと卵の黒酢スープ

　桜の時期に毎年「レモン療法」というのをしていますが、それ以外にも酸味のある食べ物をなるべく摂る様にしていると、夏に向けて体が楽になります。
　これは、昨日のメイン（鶏マヨ）にあわせてスープも中華風にしたもの。ショウガとニンニクの香りが食欲をそそります。真夏には冷やして食べても美味しい～♪


：：：材料：：：２～３人分

トマト　大１個
人参　１／２本
卵　１個

ブイヨンキューブ　２個

ごま油　大さじ１
根ショウガ　みじんぎり　大さじ１／２
ニンニク　みじん切り　小さじ１
長ネギ　１０センチ　みじん切り

青しそ　３枚　細切り

ブラックペッパー

黒酢　　

：：：作り方：：：

　お鍋にごま油を熱し、刻んだショウガ、ニンニク、長ネギを加えて炒め香りを出します。そこへ熱湯５００mlを加え、薄い細めの短冊にした人参を加えて一煮立ちさせます。
　ブイヨンを加えて溶けたら、ざく切りにしたトマト（人参があるので、皮があっても気になりませんが、お好みで湯ムキなどしていただいても…）も加えて沸騰直前まで温めます。

　卵をとき入れ、ふわ～っとふくらんできたら、ざっとかき混ぜ青しそと挽きたてのブラックペッパーを加えて出来上がり。

　食べる時に、各自好みの量の黒酢を加えていただきます。
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