世界の珍しい野菜、土の中の塩分を取り除いてくれる野菜など。

2008年04月25日

世界の珍しい野菜、土の中の塩分を取り除いてくれる野菜など。

塩害で植物の栽培が難しい場所で作る事が出来る吸塩植物と、以前テレビで紹介されていたのを見て気になっていた佐賀県の特産野菜で多肉植物の「バラフ」
種での流通もあったのですね。

【世界の珍しい野菜】アイスプラント　プリアン
価格:530 円

自然な塩味と爽やかな酸味、個性的な食感の健康野菜！！
南アフリカ原産のツルナ科の多肉植物。
ヘラ状の葉をつけ匍匐し、高さ30cm位になる。大きくすると初夏に花をつける。葉や茎の表面にある液胞が水晶の様にキラキラしている。
生でサラダに、おひたしや天ぷらにも！
【種まき】２～３月

葉の表面が水晶のようなキラキラ光っているのは、水滴ではなくプラッター細胞と呼ばれミネラル分を多く含む葉の一部なんです。食感はシャッキリ、プチプチ。そして味はほんのり塩味がし、海ぶどうに似た不思議な野菜です。生でそのままサラダで食べるのがオススメで、その他しゃぶしゃぶや天ぷらにしてもおいしく召し上がることができます。根から塩分を吸い取る力があるとても珍しい野菜で、有明海沿岸の干拓農地での塩害の研究としてバラフの栽培が始められました。その後、ヨーロッパなどでは高級ホテルのレストランなどで食用として出されている事がわかり、地元の企業や大学と協力して食用バラフの栽培が始まったそうです。

【世界の珍しい野菜】サンゴ礁（ロマネスコ）
価格:420 円

ユニークな形のカリフラワー
ピクルスやボイルして
【種まき】７～９月

普通のカリフラワーと同様、ピクルスにしたり、ボイルしてサラダに利用します。
バターのような滑らかな歯ざわりです。
サンゴ礁のような形の花と明るい淡緑色が美しく、鑑賞するだけでも十分楽しめます。

ホワイトオニオン 270 円	アーティチョーク 270 円	アーティチョークパープル 270 円	ルバーブ 270 円
サンゴ礁 (ロマネスコ) 420 円	花オクラ 420 円	チーマ　デ　ラパ 530 円	チコリー F1ポルシェ 530 円
アイスプラントプリアン 530 円	アスパラガスパープル 530 円	赤丸チコリー F1ニューファインハート 530 円

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最終更新日 2008年04月25日 06時02分08秒

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