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August 2, 2012

8/1 (水) はなまるマーケットはなまるカフェのゲスト、坂東三津五郎さんのおめざは、熊本県熊本市老舗園田屋さんの「銘菓柿球肥」です。

老舗園田屋「銘菓柿球肥」価格：756円（1箱）

柿求肥

「老舗園田屋」さんは、熊本県熊本市中央区南坪井町にある、創業400余年の老舗の和菓子店。
坂東三津五郎さんの遠縁の親戚に当たるそうで「朝鮮飴」の元祖としても有名なお店です。
時代を感じさせるお店の建物は、明治時代のものだそうです。

老舗園田屋

「銘菓柿球肥」は、明治３６年の創製。もち米と水飴で練り上げた生地の中に干し柿を加えて短冊形に切り分け、お砂糖を表面にまぶしたお菓子で、モッチリとしたお餅のような食感とともに、干し柿の風味とやさしい甘みが特徴です。

朝鮮飴をベースに手を加え、肥後特産の小春柿の風味を生かした和菓子。
お茶に合うように作られており、茶席などに重宝されているそうです。

※「柿求肥」は、全国銘菓専門の和菓子お取り寄せサイト「和菓子モール」等からお取り寄せ出来ます。

※「朝鮮飴」は「楽天市場・老舗園田屋『朝鮮飴』」等からお取り寄せ出来ます。

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