名前は未だに無し

酢鶏☆鶏もも肉の酢豚味★減塩・低カリウム志向


料理名：酢鶏☆鶏もも肉の酢豚味★減塩・低カリウム志向
作者： si-ze2k

■材料（２～３人分）
ニンジン / 1/2(20g)
タマネギ / 1/4(40g)
シイタケ / 30g
パプリカ / 1/4個(50g)
ピーマン / 1個(20g)
鶏肉（もも） / 1枚(300g)
☆コーンスターチ（片栗粉） / 小さじ2(6g)
☆小麦粉 / 小さじ2(6g)
米油 / 大さじ1(12g)
★コーンスターチ（片栗粉） / 小さじ1/2(2g)
★グラニュー糖 / 小さじ2(8g)
★だしわりしょうゆ（醤油） / 小さじ2(12g)
★トマトケチャップ / 大さじ1(15g)
★米酢（穀物酢などでも） / 大さじ2(30g)
★水 / 大さじ4(60g)

■レシピを考えた人のコメント
ブロックの豚肉は厳しいので、鶏もも肉で作った酢豚…いや、酢鶏です。
素揚げは大変なので揚げ焼きで。
また、下茹で工程などで減塩・低カリウムに配慮しました。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根、皮むき、ゆで ※1	20	7.2	0.14	5.4	48	5.8	5.2	0.01
野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎、ゆで ※1	40	12.4	0.32	1.2	44	7.2	10	0
きのこ類/しいたけ/生しいたけ/菌床栽培、ゆで ※1	30	5.1	0.75	0.3	60	0.3	19.5	0
野菜類/（ピーマン類）/赤ピーマン/果実、生 ※1	50	15	0.5	0	105	3.5	11	0
野菜類/（ピーマン類）/青ピーマン/果実、生 ※1	20	4.4	0.18	0.2	38	2.2	4.4	0
肉類/にわとり/［若鶏肉］/もも/皮つき、生 ※1	300	612	49.8	186	870	15	510	0.47
いも及びでん粉類/（でん粉類）/とうもろこしでん粉 ※1	8	28.32	0.01	0.08	0.4	0.24	1.04	0
穀類/こむぎ/［小麦粉］/薄力粉/1等 ※1	6	22.02	0.5	0	6.6	1.2	3.6	0
油脂類/（植物油脂類）/米ぬか油 ※1	12	110.52	0	0	0	0	0	0
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/ざらめ糖/グラニュー糖 ※1	8	30.96	0	0	0	0	0	0
キッコーマン/からだ想い だしわりしょうゆ 1包(3ml) ※2	12	12	0.37	278.76	2.69	0.97	4.55	0.71
調味料及び香辛料類/（トマト加工品類）/トマトケチャップ ※1	15	18.15	0.24	180	57	2.4	5.25	0.46
調味料及び香辛料類/（食酢類）/米酢 ※1	30	13.8	0.06	3.6	4.8	0.6	4.5	0.01
合計	551	891.9	52.9	655.5	1,236.5	39.4	579	1.7
1人分(3等分)	183.7	297.3	17.6	218.5	412.2	13.1	193	0.6

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：メーカー公表成分表示