全1941件 (1941件中 1351-1400件目)

< 1 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 39 >

• 

  瞑想でリラックス　ダライ・ラマのビジネス入門　究極の智慧

  本を買うのはちょっとやめておこうと思っていた矢先、待ち合わせまでの時間潰しに入ったときに読んでしまった本。ダライ・ラマのビジネス入門ダライ・ラマ１４世＆ムイゼンバーグ，ローレンス・ファン・デンこの本の中には、さまざまな瞑想法が書いてある（瞑想法だけではないけれど。）歩く瞑想、座る瞑想、一点集中瞑想、分析瞑想（だったかな？）･･･瞑想にもいろいろな種類があるようです。今までに僕が面白いと思った瞑想法は、耳の瞑想、聞こえてくる小さい音だけをじっと聞いていくというもの。瞑想は場所を選ぶと思われがちだが、実はそうでもなくて、いろいろな方法調べていくと、いつでもどこでもできそう。今読んでいる別の本の中には、「心臓の鼓動を聞く」という場面が出てくるが、これもひとつ瞑想に使えるのではないかと思う、、⇒　瞑想とは - Wikipedia空いた時間、心静かに感覚を感じてみると、リラックスした気持ちになりやすい。瞑想とは - Wikipediaに書いてある、絶対者（神）をありありと体感したり、究極の智慧を得るようになるまでには、いつまでかかるんだろう･･･ＦＸプライム中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  August 1, 2008

  コメント(0)

• 問題はなくならない。だけど…　自己解釈の変化

  「問題はなくなりませんよ…」ある話の中で、心理カウンセリングを指導されている先生から言われました。たしかに問題はなくならない。どんなに努力をしても、どんなにうまくやろうとしても、、全方向的に言えば問題がなくなることはない。なくならない…　なくならない…　なくならない…うーん、、たしかになくならないとの意見には賛成ですが、だけど、問題のレベルは変わってくるような気がします。問題のレベルが変わってくると、人によっては「問題がなくなった」という表現にもなることはありますから。。うまくは言えませんが、起こりうる問題のレベルも変わるし、レベルが変わると、問題の捉え方、または解釈の方法も自然に変化している気がします。プラス思考だとか、マイナス思考だとかはありますが、これも全て解釈の問題。プラス思考、マイナス思考、どちらがいいという話ではありませんが、同じ問題が起きたとしても、解釈は人によって違ってくるということですね。その問題に対して、いい捉え方をする人と、悪い捉え方をする人がいるだけ。グラスの中に半分だけ飲み物が入っているものを見て、「うわーまだ半分も残ってる、嬉しい」と思う人と、「あぁもう半分しか残ってない、残念」と思う人、前者がプラス思考、後者がマイナス思考、、とかいう話はよくありますよね。（別にどっちでもいいんですけど）そもそも問題がなくならないとの前提を持つならば、問題発生時の解釈方法を変化させてやればいい、、とは、頭でわかっていてもなかなかできないのが現実かもしれないですが、、だからって、無理して努力してなんとか変化させようとしてもまず長続きしませんから。ストイックな方は挑戦してみてください、半年から一年かけてやれば変わってきたことぐらいは実感できると思います（笑）と思いつつも、もし本当に必要であれば、自然と解釈は変わってくるのではないかなとも思います。解釈が変わるだけで、「問題が少なくなった」または「問題がなくなった」と感じることも多くなる･･･はず。とまあ、そんな話を先生としていたわけでした。このお話をしていた心理カウンセリングの先生はこの学校のＳ先生です興味がある方はこちらからどうぞバカでもわかる思想入門中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 31, 2008

  コメント(0)

• 女性の体重増加要因　インターネット利用、睡眠、アルコール、コーヒー影響分析

  インターネット利用が、若い女性の体重増加の要因に【医学専門誌調査】http://markezine.jp/article/detail/4740「インターネット利用、睡眠、アルコール、コーヒーの摂取が及ぼす影響を分析」となっているわりに、コーヒーのことに関しては触れられていませんが、睡眠不足、アルコール摂取はよくないとのこと。「インターネット利用が加わると、1年で4ポンド（約1.8キログラム）体重が増える可能性」にはなんとなく納得です。コーヒーには良いと悪い、両極端の意見があるので実際どっちなのかはよくわかりません。大切なのは、自分の身体を相談しながら摂取することですね。それはコーヒーだけに限りませんが。ついつい笑ってしまったスリムな身体に寒天コーヒーストロング（笑）中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 28, 2008

  コメント(0)

• 

  北京オリンピックと雲南省バス爆破事件

  五輪テロも予告、バス爆破事件で犯行声明http://www.nikkansports.com/general/news/p-gn-tp1-20080727-388705.html今までには聖火リレーでのデモなども起こっていますが、北京オリンピック期間中には何も起こらないことを祈るばかりです。オリンピック関係での事件があると、過去のミュンヘンオリンピック事件（Wikipedia）を思い出してしまいます。ミュンヘンオリンピック事件は映画にもなっていますが、考えさせられるものがありますね。世界中から注目を集めるオリンピックなだけに、これを機会として世界に訴えていこうとするのは、いい意味でも悪い意味でも考えることなのかもしれません。ＦＸプライム中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 28, 2008

  コメント(0)

• 

  コーヒーメーカー『珈琲通』（EC-AJ60型）

  象印マホービン、お手入れ性がアップしたコ－ヒーメーカー「珈琲通」ＥＣ－ＡＪ６０型を発売http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=194606&lindID=4日経に載っていたので、なんとなく調べてしましました。「珈琲通」ＥＣ－ＡＪ６０型というコーヒーメーカーはこんなやつ。商品特徴やこだわりはこんなもの。【商品特長】１．コーヒー本来のコクと香りを引き出す、象印独自の「ダブル加熱・９５℃（※１）抽出」（※　ＥＣ‐ＡＪ６０型のみ）　水をヒーターで２回加熱し、熱湯と蒸気でコーヒー豆全体を蒸らしてからドリップするので、コーヒー本来の芳醇なコクと香りを豊かに引き出します。※１　コーヒー抽出温度安定時の最高温度が９５℃以上。測定条件は定格電力・水温２０℃・室温２０℃。温度測定箇所は、ドリップしたバスケット内のコーヒー粉中央。＜ダブル加熱について＞　（１）水タンクに入った水がパイプに流れ込み、１次加熱されてお湯に変わります。　（２）１次加熱されたお湯は、２次加熱をするため、もう一度ヒーターに戻ります。　（３）さらに加熱されることで、熱湯に変わります。水量の少ない初期は、蒸気となってバスケットへ。コーヒー豆を蒸らします。　（４）一杯目からあつあつの熱湯が抽出されます。象印ＨＰ　コーヒーメーカー『珈琲通』（EC-AJ60型）⇒　http://www.zojirushi.co.jp/corp/news/2008/080717/ECAJ.htmlよくお客さんとも話していることですが、こういう風に書いてあるとなんだか良さそうに見えます（笑）このコーヒーメーカーを扱っている楽天のお店のＨＰにはダブル加熱についての図解がありますが、こういうのって非常に意味ありげな図解で、あってるとか間違ってるとかは別としては、なんか満足させてくれるものですよね。「水をヒーターで２回加熱」「コーヒー抽出温度９５℃以上」とかのウンチクは、やっぱり大切なんですよね。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 27, 2008

  コメント(0)

• 

  あ、、コーヒーデリバリーと言えば…

  コーヒ－デリバリーと言えば、最近は珈琲専門店などに、こんな水筒とか、こんな水筒なんかを持ち込んで、珈琲専門店のコーヒーをオフィスで飲むことが流行っているとか（お客さん談）大体一人2本ぐらいの水筒を持っていて、お店で保管してもらって交互に使っていくとか。仕事が始まる前「おはよー！」とコーヒー入りの水筒をお店に取りに行って、仕事が終わったら「また明日よろしくー！」的な感じで飲み終えた水筒を置いておくと。。前に聞いた話なのでちょっと想像も入ってます（笑）が、へー素敵なことをだなーと思ったわけです。コーヒーが好きな方からすると、やっぱりオフィスのコーヒーではなかなか満足できず、好きなお店のコーヒーを味わいたい思うことはありますからね。まぁ近くにいい珈琲屋さんがあっての話になりますけど、おいしいコーヒーがオフィスでも飲めたらいいですよね。■水筒もいろいろワンランク上の水筒！　ちょっと贅沢なレザー仕様♪－ブラック－UGM - 水筒大人気の水筒にはらぺこあおむしが登場！シンプルで使いやすい水筒！サイクリング、ジョギングなどに...《Peacock（ピーコック）》ステンレスボトル　直飲タイプ0.5L　クリアーブルー真空断熱ウォームキャリーマグ／０．４９Ｌ（シルバー）中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 26, 2008

  コメント(0)

• 

  オフィスコーヒー　会議室にコーヒーデリバリー

  いい仕事をするためには、いいものに囲まれること。ものだけではなく、環境もそうだし、仲間もそう、、精神的に負荷がかかるようなところでは、いくら努力してもいい仕事はできませんよね。「オフィスワーカーにコーヒーの持つライフスタイルを提案したい」このコンセプトが好評だというニュースがありました。カフェが会議室にコーヒーデリバリー、アクア博多・貸会議室でhttp://hakata.keizai.biz/headline/140/コーヒーって飲み物っていうだけではないですよね、、精神的に結構支えてくれるというか、よしこれ飲んで頑張ろう！なんて思える飲み物は、飲み物の中でも少ないような気がします。おいしいコーヒーを飲んで、いい仕事しましょう！！（笑）ＦＸプライム中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 26, 2008

  コメント(0)

• 

  剣河路のパン屋さん

  パソコンの写真整理をしていたら出てきた一枚。ブラブラ歩きながらたまたま見つけた剣河路のパン屋さん。こんなにおいしそうなパンを見過ごすことはできずプラッと中へ。アンパンとフランスパンを買ったんだったかな。。ＦＸプライム中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 25, 2008

  コメント(0)

• ベトナムコーヒー　品質向上を目指す

  コーヒー輸出で世界2位のベトナムだが、コーヒー農家はその大多数が、実をいっきに収穫する形で行い、熟してないものも混じるため、それが品質の不安定を呼んでいる。輸出に求められる品質の要求にも、加工技術が十分に応えきれていない。ベトナム：コーヒー輸出、品質向上で年間20億ドル目指す - HOTNAM！ベトナム最新情報http://www.hotnam.com/news/080723075305.htmlベトナム付近は昔からいいコーヒーが取れるといいます。ただ品質管理や精製方法などに問題があり、なかなか世界レベルになれないとか。コーヒー輸出量がコロンビアを追い抜いて２位になった今でも、この問題が横たわっているんですね。マーケットがある程度拡がってきたことにより、これからは全体的な品質改善にも目を向けざる得ない状況にもなっていくでしょうね。工業用コーヒーもまだまだ伸びそうです。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 24, 2008

  コメント(0)

• 

  職業ブログ　高校生向け

  調べものをしていたときに見つけたブロガー募集のサイト。＜進路選択に悩む高校生向け＞いろいろな職業で活躍中のブロガー大募集今はいろんなＨＰがあるんですよね。職業専門のブログなんて僕には新鮮でした、それも高校生向けなのが。２０歳までには自分のやりたいことを見つけておくもの、それが普通のことだと考えていた高校時代に、こんな専門的職業のブログがあったら面白かっただろうなと思います。高校を卒業して服飾の専門学校に行ったのですが、服飾の専門学校に行こうと決めるまでに、美容師もカッコイイよなーとか考えつつ、専門職の本なんかも買っていたこともあるのでね。。今は本なんかで情報を集めるよりも、ネットなんですよね。でも結局試行錯誤して決めた服飾も、一年続かず辞めた僕は情報の生かし方が基本的に悪かったのかもしれません（汗。。）今の高校生にちょっと一言、、なんて思う方は参加してみるといいかもね（笑）⇒　＜進路選択に悩む高校生向け＞いろいろな職業で活躍中のブロガー大募集中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 23, 2008

  コメント(0)

• お仲間アルトコーヒースタッフみんなでカラオケ大会

  先日のアルトコーヒーでのカラオケ大会。みんなで行くのは一年振りでした。このあとＳ君が合流、参加予定だったＯちゃんは参加できず。カラオケ大好き台湾人の友人Ｌの歌がうまくてびっくり。京都のカラオケで５時間、それも一人で･･･という話も驚きですが、考えてみると、ちょっと切ない奴･･･（笑）

  July 22, 2008

  コメント(2)

• 運動後にコーヒーを飲むと体力回復？-オーストラリアでの調査

  運動後のコーヒー摂取は体力回復に効果的？-豪調査http://www.web-tab.jp/article/3492運動後のコーヒー摂取は体力回復に効果的？―ウェブサイトでこのような調査結果に関する情報を知った米国のブログ「Brewed Coffee」の筆者が早速紹介している。　筆者が読んだのはこちらの記事。要旨は以下の通り：　運動後、濃いコーヒーや栄養ドリンクをパスタなどの炭水化物と共に摂取すると、体力の回復が早まる―このような事実が、豪調査で明らかになった。　この調査の結果、カフェインを摂取した被験者では運動終了から4時間後、筋グリコーゲンの貯蔵量が66％増加していたという。今回の調査に参加した（ロイヤルメルボルン工科大学の）John A. Hawley教授は、これにより翌日の活動に向けたエネルギーが貯蓄できると述べている。　調査チームは発表の中で、グリコーゲンは運動中の筋肉の主要エネルギーになると指摘するとともに、カフェインに運動能力を高める効果があることを証明した過去の調査についても言及している。「確かにそうかも。カフェインには覚せい作用があるからね」とする筆者は、この調査結果に納得の様子だ。「モールの中を歩き続けると疲れるよね。だから、コーヒーショップに入ってコーヒーで休憩。これだけで、確かに元気になるんだよね」と締めくくっている。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 22, 2008

  コメント(0)

• 中国雲南省でバス爆発 人為的な可能性

  日本で中国の事故などを聞くと、少しドキッとする。北京オリンピックを前にして、人為的な事件に不安がよぎる･･･。賛否両論ある北京オリンピック、無事に終わることを祈るばかり。中国雲南省でバス連続爆発、2人死亡　「人為的な破壊事件」と断定 http://www.nikkei.co.jp/news/main/20080721AT2M2100821072008.html

  July 21, 2008

  コメント(0)

• エチオピアモカ輸入問題　中国、上海でも飲めなくなるかも

  中国でも今年の初め頃からモカが手に入り辛くなっていました。業者からはずっと港には着ているけれど、税関でストップしているという話でした。日本も中国も、モカの問題は深刻ですね。。[モカ]消えるかも　輸入ストップ、在庫わずかhttp://news.livedoor.com/article/detail/3737717/すっきりした酸味で国内でも人気の高いコーヒー豆「モカ」の販売を休止するコーヒー業者が相次いでいる。輸入の９８％以上を頼っているエチオピア産から基準値以上の残留農薬が検出され、厚生労働省が事実上、輸入にストップをかけている。再開のめどはたっておらず、喫茶店やスーパーの店頭などからモカが今後、姿を消す可能性もある。また、「ブレンドコーヒーの味が変わってしまう」と困惑する声も上がっている。　業界トップのＵＣＣ上島珈琲（神戸市）は今月中旬、モカを使った業務用商品の販売を停止し、ブレンドコーヒーの一部もモカ以外の豆で代替し始めた。また、喫茶店チェーン「珈琲館」（東京）は１７日からモカのネット販売を休止した。　発端は、４月下旬、エチオピア産コーヒー生豆から基準値を超える殺虫剤成分の検出が続いたこと。健康に影響を及ぼす値ではなかったが、原因が豆か、豆を入れる麻袋に付着していたのか特定できず、厚労省は５月９日から検査を強化した。　販売業者や商社などでつくる全日本コーヒー協会（東京都）は６月、現地に調査団を派遣。麻袋から残留農薬を検出したものの、原因は特定できなかった。エチオピア側は「日本は細かすぎる。他の国は何も言ってこない」などと主張。厚労省は「エチオピア政府が原因究明や検査の充実に努めない限り、日本側も対応のしようがない」として、輸入を停止させたままだ。　モカは、ブレンドコーヒーの定番品目だけに、業界関係者や愛好者は「ブレンドの味が変わる」と戸惑う。ＵＣＣは「モカの風味に似た代替の豆を喫茶店などに提案している。安全性が確認されるまでモカを使うわけにはいかない」と話す。　喫茶店「アラビヤコーヒー」（大阪市中央区）を経営する高坂明郎さん（５２）は、「モカの在庫はあと１、２カ月。このまま入荷できなければ、モカを提供できなくなる」とあきらめ顔だ。【横山三加子】　◇ことば　モカ　エチオピアとイエメンで生産されたコーヒー生豆のこと。苦味が少ないが酸味が強く、フルーティーな香りが特徴とされる。コーヒー生豆の全輸入量（０７年）は約３８万９０００トンで、エチオピアからは約２万９０００トン。国別では、１位がブラジル、２位がコロンビアで、エチオピアは５位。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 20, 2008

  コメント(2)

• 

  老子「無為自然」の哲学　「老子」を読む

  すぐれた人物は「道」のことを聞くと、努力して実行しようとする。並みの人物は「道」のことを聞いても半信半疑である。下等の人物は「道」のことを聞くと、馬鹿にして大笑いする。下等の人物が笑うようでなければ、まことの「道」とはいえないのだ。本当に明るい道ははっきり見えず、本当に前進する道はまるで後退するかのように見え、本当に平らな道は凸凹しているように見える。最上の徳は谷のようにからっぽに見え、すぐれて真っ白なものは汚れているように見え、広大な徳は不足だらけのように見え、確固とした徳はふらふら動揺しているように見え、かざらない真実はくるくる変わるように見える。まことの方形には隅がなく、まことに偉大な人物は未完に終わり、まことの大音は耳に聞こえず、まことの大形にはかたちがない。「道」は吾人のの外に隠れており、名付けようもない存在である。しかし、それでいて「道」はその力を万物に貸し与え、万物を成就させるのだ。「老子」を読む「道」の世界と世間とのずれ　179ページより抜粋

  July 20, 2008

  コメント(0)

• 植物のごみからコークス、溶解炉で使用成功　近大が実験

  茶殻やジャガイモの皮など植物から出た廃棄物から作るリサイクル固形燃料「バイオコークス」を、工場内の鉄の溶解炉で実際に使うことに井田民男・近畿大准教授（エネルギー工学）が成功し、１６日、発表した。本来使うはずだった石炭コークスの１１．４％分を代替できたという。 　豊田自動織機（本社・愛知県）の東知多工場にある大型鋳造炉で実験した。車のエンジン部品となる鋳物を作るため、鉄を燃料の石炭コークスと混ぜて熱し、溶かす。１２００度付近まで熱する際に石炭コークスの一部をバイオコークスに代え、出来上がった製品への影響などを調べた。 　その結果、炉内温度は石炭だけの場合よりも高温に保たれ、バイオコークスも分解しなかったため、溶解した鉄に不純物が混ざるなどの問題は起きなかったという。 　井田さんは「さらに高温に耐えられるように改良し、将来は代替率を４０～５０％まで高めたい」と話す。 　バイオコークスは、茶殻やコーヒーかすなどを、２００気圧で１８０度まで熱して作る。石炭の約８０％の発熱量を持つ一方、原料が植物由来の廃棄物なので、燃料として燃やした時に発生する二酸化炭素の排出量はゼロと見なすことができる。（田之畑仁） http://www.asahi.com/business/update/0717/OSK200807160095.html中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 19, 2008

  コメント(1)

• 

  のほほん族をスタッフ誕生日プレゼントで

  のほほん族というのが流行っていると友人から教えられ、スタッフの誕生日プレゼントしてみました。こちらの人形は、太陽電池で動き、首がコックリコックリ上下に動くつくりになっていて、癒し商品としても日本でも人気があるとか。。ボーッとついつい眺めてしまうものですが、スタッフも２日後ぐらいに良さがわかってきたとか･･･（笑）その他にもいろいろな種類が、、のほほん族 クリスマスタイプのほほん族 ひだまりのドナルドのほほん族 リーフグリーンのほほん族 スティッチ (リロ&スティッチ) ディズニーのほほん族　ミッキー&ミニー ギフトセット (ミッキーマウス/ミニーマウス) ディズニーのほほん族　バッグスバニー/Bugs Bunny

  July 19, 2008

  コメント(0)

• MSNメッセンジャーでウイルス感染･･･？

  先日やられてしまいました･･･【注意】ﾒｯｾﾝｼﾞｬｰの悪用が流行ってます!! | ぱそこんのお話 http://myhome.cururu.jp/miki_two/blog/article/31001977037MSNメッセンジャーの登録メンバーから突然送ってくるので、ついつい知らないアドレスでもクリックしてしまうのですが、こういう悪用が広まってくると、知っている人でもあっても確認が必要になりますね。みなさんも気をつけくださいませ。

  July 18, 2008

  コメント(0)

• 仕事と自分の時間　最近感じたこと

  何かと新しいネタが尽きない今日この頃、２週間ぶりに会ったお客さんとも話が終われないぐらいの盛り上がりはいい状態でいられているおかげです。盛り上がりすぎて、やりすぎてしまう仕事もそこそこに、もっと自分の時間を大切にしようとしてから、ブログの更新がよく滞ったりしてしまいます（反省。。）「文章書くのが苦手だから、　もうちょっと書けるようにならないかな･･」と始めたブログも、４年も続けてみればいつの間にかそんな苦手意識はクリアーできているものの、それでもやっぱり文章書くより、話をするほうが好きなんだなと。グルッと廻って、元の場所へ･･･これに関しては遠回りもそんなに悪くないです。そんな思いも、少し余裕が持てているようになってきたからかも。。新しいものを生み出していく力、それと地力がついてきているような気がする。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 15, 2008

  コメント(2)

• イタリアの高速道路　夜間事故にエスプレッソが貢献

  イタリアの高速は「エスプレッソコーヒー無料！」 ｜ Response.http://response.jp/issue/2008/0702/article111164_1.htmlイタリアの高速道路では夏の週末深夜、サービスエリア(SA)でコーヒーが無料で提供される。これは高速道路会社アウトストラーデ・ペル・イタリア社と、サービスエリアでレストラン事業を運営する10社との共同企画。6月28日から7月20日の間、ドライバーはSA内のバールで他の飲食物の購入・無購入にかかわらず、無料でエスプレッソコーヒーをオーダーできる。時間は深夜0時から早朝5時まで。参考までに、イタリアのSAでバールコーナーは基本的に、座って食べるリストランテ（食堂）部分とは別に造られている。アウトストラーデは、2005年からこのコーヒー無料キャンペーンを交通量が増えるシーズンを中心に繰り広げてきた。同社によれば昨年は200万杯以上が無料提供された。昨年、夜間の死亡事故が5割低減したのも、このコーヒー無料作戦が貢献したとしている。現在イタリア全国のSAは210か所で、約28km間隔に設置されている。60km間隔といわれる日本からすると、短いインターバルで現れる。SAはさらに2009年までに、236か所にまで増やされる予定だ。また同年までにキャンピングカー用排水設備は現在の49から94に、併設ホテルも現在の8から12まで拡大される計画である。いっぽうパーキングエリア（PA）は、日本やフランス、ドイツの高速道路と違い極めて貧弱で、設備は原則としてゴミ箱のみ。トイレはない。イタリア・ドライブ旅行で、無料エスプレッソに喜んだあとで、思わず慌てることがないようにしたいものである。 ■その他のコーヒーニュース青山のカフェで「ラテ」アート選手権－世界大会日本代表決定 - シブヤ経済新聞http://www.shibukei.com/headline/5387/米スターバックス、米国内の600店舗を閉鎖 | IBTimes : 企業http://jp.ibtimes.com/article/biznews/080702/21079.htmlスターバックス、ビバレッジ（ドリンク）およびコーヒー豆の一部価格を値上げ - マイライフ手帳＠ニュースhttp://www.mylifenote.net/002/post_5411.html圏央道の狭山PAに、淹れたてのコーヒーが飲めるコンビニ、スリーエフが出店 - 日経トレンディネットhttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/news/20080707/1016455/?top【レビュー】UCCのこだわりが詰まった豆の通販サイト「いっぴん珈房」 - 希少なコーヒー豆を手に入れるチャンス! (1) "煎りたて"のコーヒー豆 | ライフ | マイコミジャーナルhttp://journal.mycom.co.jp/articles/2008/07/01/ucc/中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 11, 2008

  コメント(0)

• 女性のコーヒー愛飲者は長生きする

  女性のコーヒー愛飲者は長生きする 健康・美容海外ニュースhttp://www.e-expo.net/world/2008/07/post_390.htmlHealthDay英語版http://www.healthday.com/Article.asp?AID=616505 コーヒーを1日最大6杯飲んでも寿命が縮まることはなく、特に女性では心臓によい可能性があるとの研究結果が、米医学誌「Annals of Internal Medicine」6月17日号で報告された。米国立衛生研究所（NIH）の資金提供を受けて行われた今回の研究は、スペイン、オートノマAutonoma大学（マドリード）予防医学助教授のEsther Lopez-Garcia博士らが、米国医療従事者追跡調査研究（HPFS）に参加した男性約4万2,000人、米国看護師健康研究（NHS）に参加した女性8万4,000人以上を対象に実施したもの。Lopez-Garcia氏らは、コーヒーの摂取と心疾患、癌（がん）、他の原因による死亡リスクとの関連を検討。試験開始時に心疾患や癌を有する被験者はおらず、同氏らは2～４年毎に、コーヒーの摂取を含む食習慣、喫煙、健康状態に関して質問票を用いて調査した。食事、喫煙、身体の大きさなど他の因子についても調整した結果、追跡期間中（1980～2004年）、女性では、カフェイン入りコーヒーを1日2-3杯飲む人は飲まない人に比べて心疾患による死亡リスクが25％、癌や心疾患以外の原因による死亡リスクは18％低かった。男性では死亡リスクの増減との関連はみられなかった。また、癌による死亡との関連性はみられず、カフェイン抜きのコーヒー摂取でも死亡率は低く、カフェインは直接関連していなかった。同氏は「今回の知見は健常者にのみあてはまり、疾患や異常がある人は医師にリスクをたずねるべきである」と述べる一方で、コーヒー摂取と2型糖尿病や癌のリスク低下との関連も最近報告されているという。米カリフォルニア大学ロスアンゼルス校（UCLA）デビッドゲフェンDavid Geffen医学部准教授のPeter Galier博士は、今回の研究について「この種の研究は興味深いが、自己申告という点が問題」と述べ、コーヒーというよりもそれに含まれる抗酸化物質の関与を示唆している。（HealthDay News 6月16日）中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 11, 2008

  コメント(0)

• コーヒーメーカー講習会をブログで紹介していただきました

  先日アルトコーヒー北外灘店で行ったコーヒーメーカー講習会をＭさんのブログでも紹介していただきました。上海的デザインmemoLOGhttp://plaza.rakuten.co.jp/heatwavedesign/diary/200806240001/ありがとー！！コーヒーメーカー講習会　±0（プラスマイナスゼロ）⇒　http://plaza.rakuten.co.jp/hicafe/diary/200806170000/中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 5, 2008

  コメント(0)

• ブラジル移民100年 歴史を伝えるサンパウロ

  ブラジル移民100年の歴史を伝えるサンパウロhttp://www.eorc.jaxa.jp/imgdata/topics/2008/tp080625.html世界一の栄冠は誰の手に、世界バリスタ選手権http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2408840/3055328中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 5, 2008

  コメント(0)

• コーヒーニュース　スペイン、スターバックス、ガソリン、ＵＣＣ

  コーヒーの大量摂取で寿命が延びる？-スペイン調査http://www.web-tab.jp/article/3131米スターバックス、楽曲の店舗販売縮小を計画--米報道http://mainichi.jp/life/electronics/cnet/archive/2008/06/26/20376069.htmlコーヒーに費やすお金と「ガソリン価格高騰」の相関性を考えてみるhttp://www.web-tab.jp/article/3072予約待ちも出る人気ぶり! UCCのコーヒー教室でコーヒーを極めるhttp://journal.mycom.co.jp/series/coffee/014/中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  July 2, 2008

  コメント(0)

• 帰れバカヤロー　中国人スタッフ教育で思うこと

  先日のこと。新人スタッフの態度に見かねて帰宅させた。決して不真面目な人間ではなく、どちらかというと真面目で努力もできる。でも、せっかくの努力も方向性が違えば結果は大きく違ってくる。最終的に何を目標にするのか、その目標を達成するために今何をしなければならないのか、何が足りないのか、どんな方法があるのか。。今の自分に迷うときの多くは、最終的な目標を忘れてしまったり、ぶれていることが多い。今日一日一日の積み重ねでしか、最終的な目標地点にはたどり着けない。将来の夢を実現していくことも、今の自分からしか繋がっていない。能力があればいい、知識があればいい、技術があればいい、そんなものをいくら考えたところで、今の自分に何もないのであれば、何もないことを自分なりに認め、そこから積み上げていくしかない。誰にだって最初はある。できるかできないかにもっともらしい理由付けをする前に、まずは、やるかやらないかを決断する必要がある。 「やります」 その夜、新人スタッフと待ち合わせをし話をした。あれから自分なりにしっかりと考えたらしい。その結果「やる」と決めたようであった。 「自分の口からやると言うなら、周りの仲間は本気で応援する。　おまえはその応援してくれる周りの仲間をガッカリさせるな。　今の自分に何もないのが悔しいなら、なんとか結果を出してみろ」話の中で、さらにプレッシャーをかけつつも、内心、続ける意思があることにまずは安堵した。 昼間はあんなことを言って悪かった、戻ってきてくれてありがとう。彼に伝えたかった言葉はもっとありますが、今は言えませんでした。もっと先の将来に、あの時は気が気じゃなかったと話ができたらいいかな…

  July 1, 2008

  コメント(2)

• わからないことはわからなくていい　中国人スタッフ教育で思うこと

  新しい中国人スタッフが入って一週間。コーヒーの勉強も含めスタッフ教育をしている。初めてのことを学ぶときには、人は2種類に分かれる。ひとつは、言われたことをすぐに行動に移す人。もうひとつは、言われたことを考えてから行動に移す人。前者の場合、初めの頃にはミスが多いかもしれないが、成長も早い。後者の場合、あまりミスはしないかもしれないが、その分成長も遅い。どちらがいいとも一概には言えないかもしれないが、期限が決められている場合や、早期に結果を求められている場合には、後者のような人では問題がある。毎度毎度言われたことに対して、疑問を挟んでいては進むものも進んでいかない。疑問を抱くことは良いことではあるものの、何もやったこともない人間がやる前から見当違いの質問をするぐらいなら、まずはやってから質問をしても決して遅くはない。わからないことでもわからないなりにやってみる、続けてみるというのは、場合によっては必要なことではある。やる前からの「なぜ？」にどんなにわかりやすく答えても、やったこともない、知識もない人間にはわかり難いもの。それでもわかったと言い張る人間の場合、言葉を頭で理解したというだけであり、本当の意味では何もわかっていないということ。それがわからないから、何もわかってないのではあるが。。わからないことをわかるように考えることは大切ではあるが、わからないことをわからないままとりあえずやってみるというのも、初めの頃は特に大切な時間ではないかと感じる。そんなことが、やっと新しい中国人スタッフも身に沁みてわかってきたようで、ある意味大きな一歩を生み出せた日であった。明日からは同じ珈琲豆、同じ珈琲器具、使うものは全て同じでドリップする人間が違うと味がどう変化していくのかなどの講習に入っていく。新しい中国人スタッフの味覚がどこまでついてこれるかが楽しみなところ。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 27, 2008

  コメント(0)

• 米スターバックス、濃いめコーヒーを元に戻す

  米スターバックス、濃いめコーヒーを元に戻すニューヨーク（ウォール・ストリート・ジャーナル）米コーヒーチェーン大手スターバックス（Nasdaq:SBUX）は今春、より味わい滑らかなコーヒーの販売を開始したが、一部店舗では強めの作り置きコーヒーを再開する。　同社は４月に新ブレンドコーヒー飲料の「パイク・プレイス」ローストを投入、全国の店舗で入れ立てコーヒーの原点として販売を開始した。厳密には同コーヒー豆のロースト方法が今までより軽くなったわけではないが、従来のコーヒー飲料の大半と比べると味わいは滑らかで、「同社のコーヒーは濃すぎる」との不満を漏らした顧客の獲得に、狙いを定めているように見えた。　この新製品により、同社店舗は無駄を減らすため、作り置きコーヒーの人気が薄い午後に２度目のコーヒーを入れることをやめたという。来店客の中には、午前中でも濃いコーヒーを見つけるのが難しくなった、と漏らす人もいる。同社ならではの濃いブレンドを好む顧客からは、不満の声が聞こえてくる。　同社は17日、顧客からの問い合わせに答えるウェブサイト上に、「濃いめのコーヒーをいつでも飲みたいとの要求がたくさんあったため、一日中作り置きコーヒーを販売している大半の店舗で、再度、午後にもコーヒーを入れるようにした」とのメッセージを掲示した。顧客の要望があれば、強めのコーヒーを入れるという。「多少の待ち時間が生じることもあるが、確実に最も新鮮なコーヒーを飲むことができる」としている。http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/media/djCFP5582.html最近おいしかったコーヒーには何があったのか？聞かれると、マクドナルドのプレミアムローストコーヒーが意外にもおいしかった。僕がこんなことを言うと、JINOさんには驚かれたのではあるが、普通のお客として考えてみれば、１００円であのレベルのコーヒーが飲めるのなら、独りよがりな珈琲専門店や、こだわりを謳うだけで中身はスカスカの自家焙煎珈琲店に行く価値はあまりなくなってしまうような気がする。行く価値がなくなるという表現はいきすぎかもしれないが、珈琲専門店に行くきっかけが、「おいしいコーヒーが飲みたいから」というよりも、「あそこのお店の雰囲気が好きだから」となってしまうのは、良いようで悪い、嬉しいようで悲しいなどなど、うーんうーんとなんとも微妙な感情である。珈琲業界はつくづくおかしな業界、まぁどこの業界も似たり寄ったりで同じものだとは言うのだが、やはり専門店やこだわりを謳うお店に地力が無くなってきていることの現われのひとつだとも思うので悲しさも覚える。専門店に地力がなくなってきたのは、店側の問題なのか、お客側の問題なのか、、なにかと考えることは絶えないが、まぁ今はそれは置いておこう。。さてマクドナルドのプレミアムローストコーヒー、マクドナルドのＨＰを見てみると、いろいろなこだわりが書いてある。専門店ではないのにこんなにわかりやすく書いてあることには素晴らしさを感じつつ、「全国どこでも同じ風味のコーヒー」とはあるが、実際どうなだろうか？プレミアムローストコーヒーの噂、評価の高さは何かしら聞いていたので気になっていた。そんなわけで、前回日本への一時帰国のさい、名古屋と東京、計３件のマクドナルドに行ってきた。結果として東京で行った２件のマクドナルドで飲んだプレミアムローストコーヒーはおいしくて、名古屋のマクドナルドで飲んだプレミアムローストコーヒーはおいしくなかった。ただコーヒーを飲んで感じるこの違いは、名古屋のものは作られてから時間が経ってしまったときの味の悪さ。コーヒー液の作り置き、管理に関する問題だろうと思う（たぶん）といっても、マクドナルドのプレミアムローストコーヒーの味には、結構驚かされたのが正直な意見ではある。だってマクドナルドなのに･･･。スターバックスも頑張らないとなと思っていたところに、この記事。⇒　米スターバックス、濃いめコーヒーを元に戻すやはり大手は大手で、自分たちの戦える場を作っていかなければ、今の競争社会では生き残っていけないのだろう。スターバックスが今後どのような巻き返しをしてくるかは、個人的には楽しみでもある。「始めるのはまだ簡単だけど、継続して維持していくのが難しいよね…」昨日来てくれたお客さんとそんな話をしていたが、これはどこの世界でも共通することなのかもしれませんね。■関連マクドナルドがエスプレッソコーヒー部門へ進出し、スターバックスと対決⇒　http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20080109_mcdonald_vs_starbucks/買いたいコーヒーNo.1に選ばれたマクドナルドのコーヒー、知られざるこだわりと秘密に迫る - GIGAZINE⇒　http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20080125_mcdonalds_coffee/マクドナルドのプレミアムローストコーヒーを無料で飲む方法⇒　http://news.livedoor.com/article/detail/3509114/マクドナルドの100円コーヒー、アイスも“プレミアム”に⇒　http://bizmakoto.jp/makoto/articles/0805/09/news128.html中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 27, 2008

  コメント(0)

• おいしいコーヒーは家にもあった！家でもカフェ気分♪を味わう　SuperCityPlus

  SuperCity plus　2008年05月号にて、アドバイザーを務めさせていただきましたおいしいコーヒーは家にもあった！家でもカフェ気分♪を味わうhttp://www.alt-coffee.com/supercity200805alt-coffee.jpg上海で自家焙煎アルトコーヒー、トピックス記事http://www.alt-coffee.com/ac-topics.html中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海にうまいコーヒー広めるぞっ！上海コーヒーソムリエ☆hicafe上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 26, 2008

  コメント(0)

• 上海の美味しいパン屋のコーヒー

  「どうせ美味しくないのだから、一番安いコーヒーを頼むことにしよう。これが中国でコーヒーを頼むときの私の流儀となった･･･」＜莫邦富的視点＞上海の美味しいパン屋のコーヒーhttp://ww1.web-vl.com/e444.htmlこれは多くの中国人の方の流儀、、いや、中国だけではなく、日本でもこんな考えを持っている方はいらっしゃるかもしれません。まずは良いか悪いかは置いといても「コーヒー」というものが認知されるようになり、その中から品質のいいものが生まれてくる。大きな流れでは、この段階を経ていくしか方法はないんでしょうかね。僕らもアルトコーヒーとしてできることやっていきたいと思います。読む、コーヒー。食べる >> SUPERCiTY北京 特集http://www.chinasupercity.com/new/news/view_news.php?type=view&news_id=3977中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 25, 2008

  コメント(0)

• うろ覚えとうる覚え

  『うろ覚え』うろ覚え（うろおぼえ・疎覚え）とは、ある事柄について、知っている（もしくは理解している）内容が曖昧なこと。またそのような状態で発言すること。⇒　うろ覚え wikipedia「うろおぼえ、うろおぼえ、、うろってどんな漢字だったっけ？？」とネットで検索していると、、、『うる覚え』なるものが。。「うろ覚え？・・・あれ、うる覚え？？・・・あれ？あれれ？？」自分の頭の悪さにも悲しくなりますが、こういう「あれ、どっちだったっけ？」ってこと僕はよくあります（汗）調べた結果としてはやっぱり『うろ覚え』であっているようですが、、⇒　誤字等の館：うる覚えあるＨＰには、「うる覚えで検索をかけると４４０００件ヒットしてびっくりした」と書いてありました。。じゃあせっかくなので今ググってみようと『うる覚え』で検索・・・なんと２５１０００件ヒット！アハ。。⇒　『うる覚え』グーグル検索いやはや、すごい数字なーと思うわけですが、、『うる覚え』を見て迷ってしまうようなレベルの自分には、他人事だと安易に笑える立場ではなかったことを思い出して少し反省。これからも気をつけようと思います。あ、、ちなみに、、、「うろ」というのは、空洞を指す「うろ（空・虚・洞）」を語源とするとのことでした。たしかにそういうことなら「うる」とはならないですね。。うろ覚え - Wikipediahttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%82%8D%E8%A6%9A%E3%81%88誤字等の館http://www.tt.rim.or.jp/~rudyard/index.html中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 20, 2008

  コメント(0)

• コーヒーの香りに目覚まし効果　ラット実験で証明

  コーヒーの香りに目覚まし効果？ ラット実験で証明http://www.web-tab.jp/article/2927コーヒーの目覚まし効果、覚醒効果にはいろいろな話があります。過去何かで読んだ記事には、いくつかの産地（ブラジル、グァテマラ、ブルーマウンテン、モカ、マンデリン、ハワイコナ）で実験をしたところによると、グァテマラの深煎りにリラックス効果が高いとか。。コーヒーにはこういう香りの効果の話はよく聞くような気がしますよね。。ただ、記事にもありますが、人間に対するコーヒーの香りの効果は今のところ未確認だということも書かれています。これは正式な実験（？）というものが今だされていないということなのかもしれませんが、ただコーヒーを飲んでいる感覚的には香りの効果は「試してみる価値はありそう」という答えにはぜひともいろいろな場面での可能性を試していってほしいと思いますね。科学的には解明されていないことはいくらでもあります。でも感覚的に知っている、、ということもよくあります。僕の中では科学は後追いのもの（決して悪いものではなくて…）との考えが強いせいもあるのですが、やはりそれに対して自分はどう感じているのかを大切にしたいなぁと思います。コーヒーの香りの効果が今は未確認であっても、そのうち香りの効果がきちんと説明できる日がくるのかもしれませんね。■コーヒー関連クリームは「コーヒーを汚す」もの？http://www.web-tab.jp/article/2858エチオピア、伝統の「コーヒーセレモニー」http://www.web-tab.jp/article/2696NYで流行中、ワインテイスティングのコーヒー版？http://www.web-tab.jp/article/2676米ブロガーも興味津々、上級者向け?のコーヒー本情報http://www.web-tab.jp/article/2597中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 20, 2008

  コメント(0)

• 

  コーヒーメーカー講習会　±0（プラスマイナスゼロ）

  「上海でデザインのお仕事をされているＭさんが新しいコーヒーメーカーを日本から購入してきたんだよ･･･」そんな話をJINO＠上海さんから聞かされ、話の流れからコーヒーメーカー講習会を始めることに。JINO＠上海さん、Ｍさんがアルトコーヒーにコーヒーメーカーを持ち込んでの講習（遊び）です。持ち込んでくれたのは、こんなシンプルなコーヒーメーカー⇒　2007年度グッドデザイン賞　±0 (プラスマイナスゼロ)コーヒーメーカー日本から持ってきた新品のコーヒーメーカーだったので、一番初めはプラスチックの匂いを取るためにお湯を循環させました。使い始めのときはどうしてもプラスチックのケミカルな匂いが液体についてしまうのでいつもすることなのですが、、そんな作業を見ながらJINO＠上海さんはいつもの如く非常に関心してくれていました（笑）今回の講習では、日本製１００ＶのコーヒーメーカーだったためにＭさんがちゃんと変圧器も用意してくれていたものの見事に煙が・・・用意していた変圧器のワット数が低かった・・・意外にもコーヒーメーカーのワット数って高いものなんですね、、５５０Ｗでした。このままじゃせっかくのコーヒーメーカーの実験がストップになってしまうので、アルトコーヒーにある４５０Ｗの変圧器でたぶん大丈夫だろうと使ってみたら、こっちも見事に煙が・・・１００Ｗぐらいの差なら・・・と思っていたんですけど、やっぱり無理はいけませんね（笑）まぁ結果的に４５０Ｗの変圧器で見たい部分は見れたのでなんとかできましたけど。。このコーヒーメーカーの構造は見てもわかりますがいたってシンプルです。余分なものは一切ついてません。一般的なコーヒーメーカーと少し違うのは、お湯の出方が多少ゆっくりなところ。そして、お湯を分散させるカバーが一枚付いていることで、ある程度均一にお湯が粉にかかるようになっているところです。シンプルな構造ですが、細かいところで少しずつ仕様が違うところを見ていくと、作り手がどんなコーヒーが好きでわざわざこの仕様にしたのか、意図するコーヒーの味がなんとなく見えてきます（あくまでも推測ですけど。。）コーヒーメーカーでおいしく作るコツは、お湯の量とコーヒー粉の量の設定です（もちろん新鮮な良い豆を使うこと）それなりに設定してあげれば、コーヒーメーカーでもそこそこの味にはなりますからね。今日も珈琲豆は同じ種類を使い、ハンドドリップしたコーヒー液と、コーヒーメーカーで作ったコーヒー液を飲み比べてもらいましたが、コーヒーメーカーでもけっこう満足できるおいしいコーヒー液が作れることを知ってもらえたと思います。最高のコーヒーを飲みたいときにはハンドドリップ、多少時間がないときにそこそこのコーヒーを作るならコーヒーメーカー、ＴＰＯによってハンドドリップとコーヒーメーカーを使い分けていけるといいですね。⇒　いろいろなコーヒーメーカー上海的デザインmemoLOGhttp://plaza.rakuten.co.jp/heatwavedesign/diary/200806240001/中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 17, 2008

  コメント(2)

• 仕事と健康のバランス　自分を管理する

  ここ一週間ほど病気で寝込んでいたせいか、いまだに自分の身体の感覚が戻ってこない。動けるようになってもおかしな違和感は消えず、なんだか自分の身体じゃないような感覚を受ける。なんとか早めに感覚を取り戻し、ペースも戻していきたいもの。今のところは急をようする仕事がひと段落しているので助かるが、次の波にはいろんな意味で備えておかないと。。ココ最近、仕事と健康に気を使いながら取り組んでいたものが、日本から戻ってきて一気に総崩れしてしまったことがダウンの引き金になってしまった。適度なバランスを維持していくことをここでもう一度再確認する。３０歳になっても自分がうまく管理できないでいるのは恥ずかしいものです。。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 11, 2008

  コメント(4)

• コツコツと確実に、焦らずビビらず

  いろいろと忙しくなってしまっている中でも、北外灘店で行っているコーヒー教室がひとつホッと一息つける時間になっています。「この前のコーヒー教室に来てから、家で飲むコーヒーがすごくおいしくなったんですよ！」こんなことを言ってもらえると、はっきり言って最近の疲れ吹っ飛ぶッス！この方がどんな表情で、どんな目で言ってくれたのかこの文章だけでは伝えられないのが残念ですが、喜んでもらえてるって表情、言葉は、何回見ても聞いても嬉しいもの（笑）自分が恵まれていることを身体でピリピリと感じつつ、もっと感動させられるコーヒー教室を行っていこう！仕事は順調に進んでいるので、コツコツと確実に、焦らずビビらず、一日一日を大切に積み上げていくこと。一を知り、十を知る。十を知り、そして、一を知る。これが一を知ること。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  June 1, 2008

  コメント(0)

• コーヒーが好き　仕事のやりがいと理想

  ■ある一通のメールからすでに帰国されているＵさんから頂いたメール。■Ｕさんからのメール１こんばんは、Ｕです。お久しぶりですね。（覚えてますか？）メルマガとっても懐かしく読ませていただきました。またコーヒー教室の幅も拡がっているようで受けられる人がうらやましいです。（もう少し早く始めてくれれば。。。）それで、今ふと私が焙煎を教えてもらった時のことを思い出したんだけど私がスタッフさんの焙煎計測ノートを見ていたら野村さん「企業秘密なんで見ないでください。」って。それを口にするちょっと前まで、野村さんは（私はコーヒーのことでちょっとした相談を野村さんにしていたところでした。）「僕にできることでしたら力になりますよっ！」って言っていたのに。。。その時私は「言ってること違うじゃんっ」て心の中でプッて笑っていました。何が言いたいのかというとコーヒー教室楽しそうだなって事です。　でもね（食に関して）諦めが肝心の上海生活で上海ならではの楽しみを見つけられたことを野村さんには感謝しているんですよ。（今までコーヒーに興味がもてなかったのはもちろんまずいから。　スターバックスに行ってもストレートで注文することは無く、アレンジ物ばかりでした。）だからいつか野村さんから聞いた「中国には可能性がある。」ってこういうことなのかな、と私なりに感じました。（気づくの遅すぎ？）そして私は帰国が決まってから日本での生活にあまりコーヒーへの期待を持っていなかったのですが、現在住んでいる近くに自家焙煎のお店を見つけました。常時40種類以上の豆を揃えていて焙煎機が置いてあります。私は毎回そこで違う種類の豆を注文して色々な味、またアルトコーヒーとの違いを楽しんでいます。ちなみにこのお店での私のヒットは「ゴールデンマンデリン」と「グァテマラエクストラビーンズ」何より自分でおいしいと思えるコーヒーが入れられることがうれしかったりします。それではお互いよいコーヒー生活を。■野村からの返信お久しぶりです～、すごく嬉しいですよ！！お元気そうでなによりです。そして、日本での珈琲生活も満喫されているようでいいですね～、いい豆があって羨ましいな。＞　それで、今ふと私が焙煎を教えてもらった時のことを思い出したんだけど＞　私がスタッフさんの焙煎時間計測ノートを見ていたら野村さん「企業秘密なんで見ないでください。」って。あら、、そんなこと言ってました？？そんなのウソに決まってるじゃないですか～（ノート見られてもきっとわからないでしょうし。。）上海に来てくれたら、色々教えてあげますよ（笑）それか、今の珈琲屋さんが焙煎など教えてくれそうならいいですよね。Ｕさんがおいしいと思える珈琲屋さんが見つかったなら、そこの方と仲良くなって教えてもらうのが一番いいですよ！Ｕさんも、いいコーヒー人生をおくってくださいね！！■Ｕさんからのメール２実はね、この（前回のメールに書いた）二種類を買い当てるまでは、なかなか自分の好みのものが買えませんでした。このお店で最初に購入したのはケニアAA××（テグだったかどうかは忘れちゃった）でアルトのものよりも浅煎りで酸味と濁っている感じが私には合いませんでした。その後　・アマレイロブルボン　・スプリングバレー他にもブレンドなど数種類。でもどれもこれもあわなくて・・・。なんていったらいいのか分からないけれど、味に伸びがない・・・みたいな・・・。で、もしかしたら私のコーヒーの入れ方が悪いのかな？って考えたり、今度ハズレたら別のコーヒー屋さん探そうって思ったり、でもここのお店、豆の種類豊富だから数打ちゃ当たるかもって思い直したり。あ～、今思うとなんて幸せな悩みなんだろー。たかがコーヒーなのに。でもその時は、知ってる豆の名前を見るとアルトコーヒーの味を想像してしまって、いつの間にか比べていました。　でもホント、アルトコーヒーのものは（好き嫌いにかかわらず）どれも豆の味がよくしていたと思う。どうして？　ハンドピックのおかげなの？それとも気もせい？それで気が付いたら井の中の蛙になってたみたい。だからこの二種類のコーヒーに出会えてすごくうれしかった。ただ自分好みの味だったからというだけではなく今まで自分が苦手だと思っていた種類だったこと。それが自分の想像した味とはまったく違ったこと。そして美味しいと思えたこと。新しい発見で自分のコーヒーの世界が広がった気がして更に感動してしまいました。ってことでいい話だったでしょ。アルトコーヒーに出会って影響されている人って沢山いるんだろうな。そうでなければ、私は未だにコーヒー嫌いだったと思うし。中国にはいけないので、いつか日本でもお店がオープンすることを期待しています。期待といえば。上海で生活していた頃から、野村さんにはなぜか期待してしまうことがありました。思い出すと無理な注文していたような。。。でもそれってプラスアルファでしょ？（私の勝手な解釈ですが）どうかこれから（お店が大きくなって）もそんな頼もしいコーヒー屋さんであってください。■Ｕさんはひとつの理想像ですコーヒーを楽しんでくれている方が、Ｕさんのようになっていただけるが野村のひとつの理想です。アルトコーヒーをずっと利用していただけることももちろん嬉しいのですが、帰国や異動などで上海を離れてしまうことになったとしても自分自身でおいしいコーヒーが選べるようになっていればどこでもおいしいコーヒーには出会えるようになりますからね。今回頂いたＵさんからのメールは、野村が描くひとつの理想像だったのでＵさんにお願いしてこちらでもご紹介させていただきました。Ｕさんや多くの方に支えていただき今の野村そしてアルトコーヒーがあります。ほんとにほんとに感謝です。Ｕさん本当にありがとうございました。日本でお店することになったらお知らせしますからね、そのときには焙煎しっかりお教えしますからね（笑）中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  May 21, 2008

  コメント(3)

• 

  できることからコツコツと

  やることが多くなってくると、頭でパンパンになってパニックになるばかり。そういうときは、頭ではたくさん考えてはいるものの、ほとんど進んでない。考えているだけでいっぱいいっぱいになってしまうよりも、とりあえずは手を動かしてやれるところからやっていく。進み方が遅いなーと思いつつも、ひとつずつ終わらせていかないと。。できることからコツコツと。中国・高齢者ビジネス上海リポート【目次】（「BOOK」データベースより）序章　中国におけるシルバー産業需要の拡大／第１章　上海市における高齢者の概況／第２章　上海市における養老施設の状況／第３章　上海市における高齢者の養老施設におけるニーズ／第４章　上海市における養老施設に対する関連政策と今後の予測／第５章　上海市における養老施設の発展に対する総体的な予測／第６章　上海市における老年アパートと住宅介護／第７章　養老施設の投資についての助言／第８章　中外合併による養老施設の設立の手続き／中国・上海市の養老施設に関する法律・法令集／付録 【著者情報】（「BOOK」データベースより）賈暁海（カショウカイ）弁護士。上海兆辰匯亜法律事務所、上海兆辰匯亜法律事務所天津支所パートナー弁護士。１９９３年中国上海外国語大学英語・フランス語学部卒業後、２００１年東京大学大学院法学政治学研究科国際経済法、専攻修士課程修了、法学修士号修得。２００３年弁護士資格取得。その後、中倫金通法律事務所などの法律事務所弁護士活動を経て現職。専門分野：外商投資、知的所有権、会社法、Ｍ＆Ａ、環境法、労働法、ＷＴＯ関連など広い分野で日系、欧米系企業の案件に関わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  May 20, 2008

  コメント(1)

• 仕事は楽しい。ギリギリの上海

  バタバタというよりもドタドタ。より激しく、バタバタよりも見た目はきれいじゃない。もちろんスマートさはなくて、なんだかグッチャグチャーとしてるような、嵐に巻き込まれてるような感覚の中で仕事をこなしていく。いやー、、、カッコ良くこなしてるとは言えないだけど、、随分ギリギリで、精神的にはあんまり余裕がないし。でも、そんなギリギリの状態ってそんなに嫌いじゃない…楽なほうか、ギリギリで切羽詰まってるほうか、どちらかを選べるとしたら、間違いなく楽なほうを選択したいと思ってるのですが、でもやっぱりいつの間にかギリギリなところに行って楽しんでいたりする。「意外にも自分のことは自分がよく知ってるんだよね」遊びに来てくれたＮさんが言っていたように、実はそうなのかもしれないなぁと。知らず知らずうちにそっちによってしまっているのは、つまりはそういうことなんですかね。

  May 18, 2008

  コメント(2)

• 上海で4年か、、アルトコーヒー5年目突入

  アルトコーヒーを始めて4年が経ちました。上海で4年か、、飽き性の人間がよくやってきたなぁと、ついつい他人事のように感じてしまいます。。何をしてもいいですが、やはり目の前のことにキチキチっと取り組んでいくことが大切ですね。何事も今のここからしか、今の自分からしか始まりません。今のここから、今の自分から、アルトコーヒーももう1年、いい5年目を迎えらるようにしていきたいと思います。みんな本当にありがとう。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア上海でコーヒーを飲もう上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  May 7, 2008

  コメント(8)

• コーヒー教室　「楽しい」教室ではなく、「楽しむ」教室

  「楽しい」科学教室ではなく、「楽しむ」科学教室受け身ではなく、自らが積極的に参加してこそ、初めて科学を「楽しむ」ことができると考えている。「たくさん質問して、講師の先生を困らせるくらいのつもりで聞いて下さい」フォストラーニングよりも、スローラーニングが大切。ノーベル物理学賞　小柴昌俊さんよりこんなことが言える教室なら、心から参加したいと思いますね。アルトコーヒーのコーヒー教室も、「楽しむ」コーヒー教室にしていきたいと思いました。「楽しむこと」と「時間をかけること」いくら努力しても、時間の中でしか見えてこないことってありますね。⇒　ノーベル物理学賞の小柴氏にお会いしました　 日経ものづくり - Tech-On!アルトコーヒー北外灘店ができるまで…

  April 22, 2008

  コメント(0)

• コーヒーの説明　文章＜写真＜動画＜リアル

  コーヒーの説明は難しい。。雑誌など、文章だけでコーヒーの説明するとほんと難しいですね。そこに写真が入ればまだ良しですが、写真よりも、動画、でも動画よりも、やっぱりリアルがいいわけで。目の前にお客さんがリアルにいてくれれば、どこの何の説明にヒットしたかもわかり、それを探っていけば、その人の求めている答えに自然に辿りつけます。あと、疑問が解決できたときの喜びが、顔、声、動作にあらわれて伝わってくると、説明しているこっちが嬉しくなるぐらいな思いになります。一人一人にできることは限られていますが、やっぱリアルなものがいいです。ふと、ある雑誌の取材を受けつつ、これを世に出すことによって、プラスとマイナスが生まれるのかなと。。悔しいなと思いつつ、それを許容した中で、やれることをやっていかないといけないんですね。アルトコーヒー北外灘店ができるまで…中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配

  April 21, 2008

  コメント(0)

• 自分の軸と比較対象　あるひとつの楽しみ方

  比較をすることは大切。でも、もっと大切なのは、まず自分の軸を持つこと。比較をするにしても、自分の軸がしっかりなければ比較はできない。そして、しっかりした軸がないときなんていうのは、ある意味比較対象が多ければその分だけ迷い流される。Mさんは自分の軸を作るために、同じモノで、同じ作業をするらしい。たしかに、毎回同じモノで同じ作業をすれば、結果は同じになる・・・はず。結果がなんだか違う場合には、モノが同じだと仮定すれば、それは作業のどこかに違いがあったことになる。そして、その作業の範囲内で自分の軸を作る、、と。まずは気になるお店では、最初のうちは同じものばかり試すらしく、そう言われたら、アルトコーヒーでも初めは毎回同じコーヒー豆を購入していた。でも最近は全く違って、来るたび来るたびいつも違うコーヒー豆を買っていく、、それはつまり、もう軸ができたということらしい。。だから今は、そのときの気分でコーヒー豆を選んでいるとのこと。コーヒーのこういう楽しみ方を聞かせてもらうと、非常に嬉しい。大切ですね、自分の軸。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配

  April 20, 2008

  コメント(0)

• 限られた条件の中で最高のことを

  時間もお金も、制限がなければもっといい仕事ができるのに…こんなことを思うことはよくある。でも、限られた条件の中だからこそ適度な負荷がかかり、「どうすればこの条件の中で…」と試行錯誤してアイデアを生み出していく。悩み、考え、使っていなかった頭に汗をかくことが当たり前になることによって、負荷がなくなったときにはもっといい仕事ができるのではないか。。自分をギリギリまで追い込んだところにしか、いい仕事は生まれない、、、とは言いすぎかもしれないが、、限られた条件の中で、最高の仕事をする。言葉にするのは、簡単ですけど。。。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  April 17, 2008

  コメント(0)

• 中国上海のガス　老房子はガスが違うのか…

  中国のガスの種類には、「人工ガス（人工煤气）」「天然ガス（天然煤气）」「LPG（液化石油気）」がある。人工ガス（人工煤气）の圧力は1kpa天然ガス（天然煤气）の圧力は2～3kpa規定ではそのはずなんだけど、人工ガス（人工煤气）の圧力を圧力計で測ると1kpaもない。これは老房子だからだろうか。。中国でも比較的新しい場所では天然ガスへの切り替えが進んでいるが、ここ虹口区、、というか、北外灘の古い場所では、まだまだ人工ガスが多いと思われる。ガス圧を計測していても計器の針が揺れ続けていることも気になる点ではあるのだが、今のところ何が原因なのかはよくわからない。。うーむ。。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！

  April 16, 2008

  コメント(1)

• 誕生日おめでとう！！

  今日はスタッフの誕生日なので、みんなでケーキを食べました。せっかくなので、記念にパシャリ。これからの一年がよい年になりますように、、合掌。このケーキは、ＳａｋｕｒａＤｏ（さくらどう）さんに作ってもらいました。ＳａｋｕｒａＤｏ（さくらどう）Sakurado Cafe@Shanghai上海の和風カフェ 「海外旅行中でもほっとできる。安心・上海の日本式カフェ」⇒　http://www.sakurado-sh.com/

  April 15, 2008

  コメント(3)

• 

  SUPER CITY上海で紹介していただきました

  SUPER CITY上海『上海でがんばるということ』にて紹介していただきました。ありがとうございます！！これからも無理せず（笑）がんばります♪⇒　アルトコーヒー　その他の取材記事はこちら

  April 15, 2008

  コメント(0)

• 問題とチャンス　パターンを知る

  問題をクリアーしてくことがいいことがどうかはわからない。なぜなら、この世から問題がなくなることはないからだ。今抱えている問題をうまくクリアーしたとしても、その次には今クリアーした問題以上の問題が現れる。なんて人生は矛盾なのだろうか、人は常に人生最大の問題に頭を抱える。問題の質は人それぞれ違っても、問題が存在することに変わりはない。抱えている問題に、大きい小さいはない。その人にとっては、目の前のことが人生最大の壁。先日スタッフと話をしていた。そのスタッフはなにかしらミスをしてしまう。それも初歩的なミス。見聞きしている限り、そのミスに共通することは多い。そして、根源的な原因はそれほど多くもない。表面的なものだけを見ていては、見えるものも見えなくなってしまう。問題の原因は、気付いてしまえばあっけないものだが、そのあっけないに行き着くまでには、自分の思考パターンだったり、感情的なブロックを受け入れていくことだったり、「今の自分」を認める作業も含まれるので、人によっては辛い作業になる。往々にして、自分の影の部分は受け入れにくいもの。自分の抱える問題を見つめ、乗り越えるためには、５年後の自分、１０年後の自分、将来はどんな人間になりたいのか、どんなことがやりたいのかの夢を持っていることが大切なのかもしれない。心から本当にやりたいことが見つかれば、今目の前にある問題は大したことがなくなる、、、はず。問題の中にこそ自分を成長させるチャンスが潜んでいる。中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配

  April 14, 2008

  コメント(4)

• 大阪名物くいだおれ閉店

  『大阪名物「くいだおれ」の閉店のお知らせ』そんなメールが二日前に届いていた。特にくいだおれに思い入れがあるわけでもないが、なんだか切ない。。「くいだおれ人形」の引き受け手求む－「くいだおれ」閉店で会見http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/food_service_industry/大阪の名物食堂「くいだおれ」７月閉店http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/080408/sty0804081911006-n1.htm道頓堀「くいだおれ」に惜別の人波http://osaka.yomiuri.co.jp/news/20080410p301.htm

  April 10, 2008

  コメント(2)

• 竹炭パンと南京東路駅

  「みんなは今日何を食べるの？」「私、今日は竹炭パンですよ」「ん・・・？　竹炭パン？？」見せてもらえば、ただに真っ黒な食パンでした（笑）食べてみても、味は何が違うのかはよくわからず、たぶん目を閉じて食べれば、普通の食パンと見分けはつかないような味でした。。話を聞けば、結構前から販売されているようで、地下鉄二号線「南京東路駅」のパン屋さん（？）で購入したとか。。僕は初めて聞くので面白かったんですが、結構知られているものなんでしょかね。。気になったので、グーグルで「竹炭パン」を調べてみました。意外にあることにビックリです。竹炭パン⇒　http://www5b.biglobe.ne.jp/~tak-923/closed/diarypro/archives/47.html真っ黒なパン⇒　http://yaplog.jp/peach_r_p/monthly/200710/竹炭渦巻きパン⇒　http://plaza.rakuten.co.jp/chocopan/diary/200711240000/竹炭パンやて～http://blog.kansai.com/riro/398へ～、でした。。調べている途中で面白いものもありましたので、以下もリンク竹炭を食べる（炭焼き職人さんが胃腸の調子が悪いときにガリガリ炭をかじっている・・・？？）http://www.taketora.co.jp/sumi/okashi.htm竹炭パウダー(10ミクロン)http://www.taketora.co.jp/takesumi/su0057.html（1ミクロンとは１０００分の１ミリ。現在は「マイクロメートル(μm)」が正式らしい）わさび食パンhttp://japan.nusutto.jp/recipe.html（わさび好きのスタッフは興味津々でしたが、笑）個人的には、「炭焼き職人さんが胃腸の調子が悪いときにガリガリ炭をかじっている」に、ウケました。気になる方は、お試しくださいね（笑）中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配

  April 9, 2008

  コメント(2)

• 

  聴くときに意識すること　聞き上手３つのポイント

  聴くことは、能動的なこと決して簡単なことではなくて、ただ単にボーと聴けばいいということではないだからこそ意識を持って聴くある本によれば、聴き上手になるためには、３つのポイントがあるとのこと１、話す前に考える２、敬意を持って話を聴く３、「言う価値があるか」と自問する人は怒ったときに何をするか→とにかく話す人はイライラしたときに何をするか→話す人は混乱したり、びっくりしたり、ショックを受けたたときに何をするか→これまた話すだからこそ、聴き手というのは、意識を持つことが大切で、話す前に考えることが必要である、と。何を言うかだけではなく、どう表現するのか。相手はそれをどう受け止めるのか。人はもともと自分の話を聴いてほしいと生き物で、心のどこかでは、ある意味常に人を求めている目の前にいるその人が、個の存在としていかに大切であるか、その場にはあなたしか存在しないかのように聴くこと。耳だけではなくて、全身で聴いていることを表現すること。多くは、人の話を聴いているようで、聴いていないことも多い。実は次に何を言おうか、頭の中で考えることに忙しい。その忙しい中で口を開く前に「言う価値があるか」と自問すること。相手はそれを聞いて何を感じるのか。自問することにより、議論は議論でなくなり、より深くなる。利己的に、それは私にとってどんなプラスになるのか？と考えることから一歩進んで、相手にとってどんなプラスになるか？を考えること。その結果、より大きな観点でものを見ることができるようになる。これはとてもシンプルなことで、そうすることによって、何もかもがよくなる。話すことよりも、聴くことを意識する。このようなことに少し気をつけるだけでいい。難しく考えるよりも、まずはできるところから実行する。できないというブレーキをかけているのは、誰でもなく自分自身。誰もこの作業をするときに「やめて下さい」と止める人はいません。でもなぜできないのか、、今までの経験則、過去との比較、他人との比較、今の自分への不安、周りの態度への恐れなどなどいろいろな理由があります。簡単にまとめてしまえば、人間関係と勘違いなんでしょうが、それが頭でわかっていてもなかなかできないのが人間ですよね。偉そうなことを言って、もちろん僕もできていないことは多いのですが、意識していくことが大切で、そこから無意識にも刷り込まれていき、自然にできるようになるのだと思います。ここ一年ほどは、時間をかけて解決していく方法を学べたので、ゆっくり取り組んでいこうと思います。上記の内容は、セクション３－９『聞くこと』に書かれています。アルトコーヒーHP更新です！上海珈琲生活のススメ　自分好みのコーヒーを見つけよう！　

  April 8, 2008

  コメント(0)

• アルトコーヒーHP更新

  アルトコーヒーのHPを更新コーヒーテイスティングマップ⇒　http://www.alt-coffee.com/ac-taste.html取材していただきました！⇒　http://www.alt-coffee.com/ac-topics.htmlコーヒーの焙煎？焙煎作業の流れhttp://www.alt-coffee.com/ac-zuoye.html注文ページ　新入荷コーヒー豆⇒　http://www.alt-coffee.com/ac-order.html中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー　おいしいコーヒー豆を上海中に宅配コーヒーと出会ってこの１０年　学んできたことは『常識を疑う』ことでいた…

  April 6, 2008

  コメント(0)

全1941件 (1941件中 1351-1400件目)

< 1 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 39 >