めしブログ。

ウオーキングコースの脇の家で犬を飼い始めたらしく、番犬用だろうね。

外灯に照らされて俺に「ガン」付けてるのに気が付く、
かなりの至近距離にはいっても鳴かない（人馴れしてるんか？）、
防犯センサーの明かりがついて、その犬の目の前に差し掛かった所で、

「ワン！ワン！ワン！ワン！ワン！ワワン！！！」

思わずひっくり返りそうになったぞ、心臓が止まりかけた気がしたヨまったく！
まぁ吼えられて当たり前なんだけど、約６キロのルートで鳴く犬は、

「お前だけじゃぁ！」

次からは防犯センサーライトが付かない距離で歩こう。

で今日の晩飯。

　「手羽元煮込み」です。

圧力鍋を火に掛けます、油を引いて刻みニンニクと下ろしショウガ（切らしてたんでチューブ物を使用）を入れます。
香りが立ったら手羽元をほり込んで焼き入れます。
スライス玉ねぎを入れてヒト混ぜしまして水を入れます。
キューブコンソメ１欠片＆塩＆コショウで軽めの味付け、蓋をして煮込み開始。
高圧で５分煮込んで、火を切って余熱煮込み５分。

蒸気抜きしてから蓋とって味の確認、
アハハ♪バッチリ鶏の出汁も染み出てて良い感じ、でも煮汁の色が足りないんで色付けに醤油をチョビット垂らして味も決めまして。
後はキヌサヤを入れてガラス蓋をして弱火でコトコト５分ほど煮込んで完成。

煮汁はどうしても中華風になっちゃいますね、でも薄めに決まって（自分レベルで）完璧でした。残った汁はご飯に掛けて平らげました。

　「ヒジキ煮」です。

こちらはシンプルに。
具＝半切り椎茸、水で戻したヒジキ、煮大豆、ミックスベジタブル。
いつもなら油揚げやチクワを入れるんだけど、鳥のほうで油多めだしね。
んでヒジキだからこそよく噛んで食べてみました。