姫路おでん探検隊

ほりほり@堀田周郎です。

スローフード協会等でご一緒させて頂いているＭさんから
「かどや食堂さんは創業から約７５年。
旧２号線の路面店では草分け的食堂、姫路おでんの元祖的存在」
というメールを頂き、

かどや食堂さんでおでんを食べながら
Ｍさんから、色々とお聞かせ頂くこととなりました。


・場所は車崎（名古山トンネル入り口の少し西）


Ｍさんからはメールで頂いた

・おでん＆関東煮、お好み焼は浜手沿線が 発祥と思う。
・浜手の山陽電車駅前にある各駅前食堂、お好み店（にくてん屋）に関東煮が有る。
　東から　大塩町のお好みや、的形海水浴場食堂（姫路で一番大きな角鍋）　
　白浜海水浴場休憩場、白浜、妻鹿の町の中、飾磨駅周辺の食堂、
　網干駅＆東雲橋上下に有る食堂、姫路駅東地下ゴールド街、
　駅南１０番街、魚町、塩町等に点在。

といった話や、うどん屋と関東煮、食堂と関東煮、お好み焼店と関東煮の関係
（生姜醤油はお酒に合う、うどんの出汁とおでんの出汁の関係
おでんとにくてんの関係）など
姫路の食文化についての話を色々お聞かせ頂きました。(^^


ところで．．．

かどや食堂のおでんは、元祖的存在というだけあって
白浜の海で食べたものと同じ
甘く濃く炊き込んだタイプのおでんでした。

生姜じょうゆをかける姫路おでんのルーツは
やはり、この甘く濃く炊き込んだおでん（関東煮）にあるようですネ。(^^



・おでん鍋から自分で取って、横にある生姜をかけてます。


その日のかどや食堂さんは、次から次へとお客さんがあり
お忙しそうだったので、お聞きする事はできなかったのですが、

　・生姜醤油をかけるようになったそもそもの理由

　・いつ頃から、生姜醤油をかけるようになったのか？

といった質問の答えも、返ってきそうな予感がするお店でした。
（ぜひ、また今度もう一度行ってみたいと思います）



（ほりほり）