アントレプレナー塾長　「大人の探検隊日誌」　夢のソーシャル・アントレプレナー　　　　　　　　　　　　

[隠れ家] カテゴリの記事

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• 幻の隠れ家焼酎居酒屋探訪・・・

  日曜日、心友三人が銀座に集まった。　２時から夕方まで三方よしの理想的ビジネスモデルよいコトnetの打ち合わせをした。 　おなかがすいた。軽く一杯いこうということになった。 　そこで私の登場である。　ようし、湯上りの一杯ツアーをしようか。これは凄いぞ・・・　ということで、みつおか印認定の三ツ星極楽湯にまずいくことになった。 　武蔵小山にある天然温泉清水湯である。　あまり知られていないが、駅前の路地を入っていくと戦後の飲み屋街が出現する。   　清水湯は極楽温泉である。なのにたったの４５０円。　　どう見ても湯河原か箱根の旅館である。昨年全面改装したのだ。　　前面木のフローリング。実に綺麗で気持ちがいい。 　　風呂は石のタイルとヒノキ造り風。　　天然温泉の源泉はなんと二つもある。　　星空が見える露天風呂が二つ。 　　湯質は高張性弱アルカリ温泉。　　つまりすべすべヌルヌルの美人の湯である。 　　まさに何時間でもいたい極楽湯なのである。 　　さあ、体もぽかぽか。さあ、湯上りの一杯と行こう。　　そうだ。幻の焼酎居酒屋に行こう。 　　　ここは秘密のベールに包まれている。　　絶対にマスコミに出ない。看板もない。　　ヒントは住宅街、扉も見つからない黒塀の入り口。 　　ただ凄い居酒屋なのだ。　　１８０種類のプレミアム焼酎の品揃え。　　しかも天然活け締めの鮮魚しか扱わない。　　馬刺し、地鶏、ヤミ豚・・・・・。九州のお味がずらり。　　　　　さあ、のどが鳴る。　　荏原方面の住宅街をひたすら歩く。　　さてお店は見つかるのであろうか・・・・   

  2009.04.29

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• 大人の探検隊　隠れ家Barシリーズ（３）　代官山～

  私の隠れた趣味のひとつは焚き火である。　書類で何かと趣味を書かされる場合がある。 　　　私はつとに迷う。焚き火と書くべきかどうか・・・・　　　また話の中で趣味を聞かれる時は、相手をよくよく観察してから言う。　　　ええ、私の趣味は火遊びです。いやいや正確には「焚き火です」と。 　　　小さいときから庭で落ち葉を集めて燃やすのがこの上なく好きだった。　　　だからよく両親に叱られた。火は火事になるから気をつけなさいと。 　　　一度、祖母とお芋を水で濡らした新聞紙にくるんで焚き火に放り込んだ。　　　置き火の中からおそるおそる取り出す。まわりの新聞紙は真っ黒に焼ける。　　　しかしその中からふっくらした焼き芋が現れた。その美味しいこと。 　　　今でも忘れられない味である。 　　　焚き火リストには三種類ある。　　　海派、山派、川派である。私は山派である。 　　　焚き火リストにも作法がある。まずバーナーや着火剤などを使わない。　　　マッチと新聞紙だけで着火する。ただ達人ともなると新聞紙も使わない。 　　　油紙の紙縒りなどを常に用意している。　　　焚き火の組方もそれぞれ流派がある。　　　焚き火の話をすると止まらないのでこの辺で本題に戻ろう。 　　一時、焚き火Barなる稀にして真の男の隠れ家Barなるものに嵌ったことがある。　　これを探すのは難しかった。何しろインターネット検索などない時代だった。 　　ついに三軒見つけた。銀座、白金、代官山である。　　今もやっているかどうかは分からない。　　そのうち一番のお気に入りは代官山だであった。 　　代官山と言っても浦の裏。住宅街の坂の中腹に一軒ぽつんとある。　　ちょと洒落たカフェ風である。　　　　まずはカウンター席が６,７席。　　左奥に隠れ家スペースがある。 　　秋から冬になるとなんと奥の角に薪式暖炉が登場するのである。  　その前に三席だけの特別席がある。　　ここをいつも陣取るのである。 　　ゆらゆらとゆれる炎。真っ赤な火。　　もうこれをみているだけでひとりで何時間でも飽きないのである。　　しかも顔見知りの私は、勝手に薪をくべて焚き火の醍醐味を味わう。 　　もうこのうえない癒しの世界である。 　　ここには常連客だけの隠しメニューがある。　　チョコレートマシュマロである。　　これを焚き火の前で注文すると、竹串に刺さったマシュマロが登場する。 　　これを焚き火にかざすのだ。　　すると回りは溶け、熱々。中は柔らかくチョコレート味が口中に広がる。　　最高の食感と、温度、風味である。これは病みつきになる秘められた味だ。  　　ああ、焚き火リストにとっての秋が待ち遠しい。　　　  

  2009.04.18

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• 隠れ家割烹　下北沢編

  下北沢は若者の町である。活気に溢れている。　その昔、代々木上原、東北沢、下北沢は私のテリトリーだった。　　　隠れ家Barもチラホラある。隠れ家おでんやなどもある。 　　しかし、三線が交差しているためか、いつ行っても下北沢は方向が　　分からなくなる。降りる方向で町の雰囲気が違うのだ。 　　久々に下北沢で飲んだ。 　　７時半。お店で集合。　　ここの店は、凄い。あのざわざわした下北沢で、中に入ると別世界。　　名前を明日香という。木の黒塀に緑の植え込み。大きな暖簾と小さな燈籠。　　　　隠れ家割烹にふさわしいただ住まいだ。なにしろ雰囲気がある。　　ガラガラと真っ黒の格子戸をあける。女将に名前を告げる。　　個室に通される。 　　にじり戸を開ける。 　　そこは完全に茶室の世界。　　天井の網代格子にふすまと和紙の壁。掘りごたつ。 　　依然来たときはカウンターであった。　　なにしろ活きのいい魚介類がそれえてある。　　料理は割烹懐石である。 　　基本はコース料理。　　だが、アラカルトを頼むのも通だ。 　　まずはお通し。正方形の金の木の下敷きに楕円のお皿。　　変わり豆腐の上にきのこと彩り野菜それにドカーンと雲丹が鎮座している。　　とろとろのあんかけがかかっている。 　　白に賽の目の彩り野菜、そしてオレンジ色の雲丹。目で楽しめる。　　口に運ぶと、温かい変わり豆腐に雲丹がとろけていく。　　ビールをぐぐっと喉を潤す。 　　B級グルメが多い下北沢の喧騒の中で、ここは本当に静かだ。　　値段はそこそこするが、味は銀座級である。 　　お次は、幅１０センチ、長さ１メートルの細長いお皿に刻み氷が敷き詰めてある。　　演出効果抜群である。 　　活きのいい赤貝、鰹のたたき、ミル貝、中トロ、アオリ烏賊、黒鯛・・・・・ 　　ここは新鮮な黒鯛が売りである。　　それに焼肉に出てくるように野菜にくるんで青ネギ、エシャロット、キュウリ　　そして黒鯛を乗せ特製味噌だれをつけて巻く。 　　これがうまい。いくら食べても飽きない。　　お酒を芋焼酎のお湯割りに変える。  　　本日のメインは、はものしゃぶしゃぶにした。 　　これから京都では、はもの季節である。　　鴨川べりの床で食すはもは季節の風物詩である。 　　どかーんと錫の銀鍋が置かれる。　　だし汁がぐつぐつ音を立てる。隠し包丁が入ったはもを放り込む。　　すぐに白い花が開く。 　　これを梅酢かポン酢で食す。　　おおたまらない美味しさだ。 　　　お酒が進む。　　　おおおー、これだからやめられない。 　　　食は、人を良くすると書く。美味しいものは人を幸せな気分にしてくれる。 　　　今宵も酔った。帰りは久々に茶沢通りを三茶まで歩いて帰ろう・・・・     　 

  2009.04.14

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• 大人の探検隊　隠れ家Barシリーズ（２）　青山～

  青山周辺には大人のくつろげるＢａｒが点在する 　西麻布のように、青山や神宮前にも良質な大人のＢａｒが豊富なのだ。 　どちらかというと麻布には個性的な隠れ家系のバーが多い。　青山は、ゆっくりくつろげるお洒落系のバーが多い。　だから青山には、大人が一人で行けるＢａｒがある。 　昔、青山骨董通りの裏道の地下にお洒落なシャンパンバーがあった。 　日本では日ごろ手に入りにくいレアーなシャンパンも揃えてあった。　フルートグラスに注がれたきりりと冷えたシャンパン。　きめの細かい泡が切れ目なく湧き出る。 　キャビアにシャンパン。これは最高。　気分はもう、王侯貴族である。 　マスターは日本語も流暢なイラン人であった。　９．１１事件後、帰国すると言っていたが、どうしたであろうか。 　話は変わる。青山にも隠れ家系を極めた隠れ家Ｂａｒがあった。 　その店の名は「マルクス」。　青山学院の裏門近くのとあるビルにあった。　　うらびれたビルの最上階でエレベーターを降りる。 　前の扉を開ける。　そこには６，７人しか座れない小さなカウンターと横のユーティリティスペース。　　不思議な空間だ。パリの雑居ビルの中の一室といった風情だ。　それもそのはずだ。どうやらここは昼は画家のアトリエ、夜は隠れ家Ｂａｒ。 　ところがここに秘密の入り口がる。はしごの上に屋根裏部屋があるのだ。　ここが凄い。天井がガラス張りなのである。　ここにはソファもあり、本当に許された数人が座れる。 　ここで飲むグラスは格別である。　真上に夜空の星空。雨の日もまたいい。パシャパシャと跳ねる雨粒の下で一人　静かに飲む酒はもう夢心地である。 　どうやらここはもぐり営業であったようだ。　ぼやを出し、別の場所に移ったという噂である。 　賢君諸兄にお願いがある。もしその後の消息をご存知の方はお教え願いたい。 　ああ、一度、星空の元でカクテル「ムーンリバー」でも傾けたかったなぁ。　　

  2009.04.13

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• 大人の探検隊　隠れ家Ｂａｒシリーズ（２）青山～

  青山周辺には大人のくつろげるＢａｒが点在する 　西麻布のように、青山や神宮前にも良質な大人のＢａｒが豊富なのだ。 　どちらかというと麻布には個性的な隠れ家系のバーが多い。　青山は、ゆっくりくつろげるお洒落系のバーが多い。　だから青山には、大人が一人で行けるＢａｒがある。 　昔、青山骨董通りの裏道の地下にお洒落なシャンパンバーがあった。 　日本では日ごろ手に入りにくいレアーなシャンパンも揃えてあった。　フルートグラスに注がれたきりりと冷えたシャンパン。　きめの細かい泡が切れ目なく湧き出る。 　キャビアにシャンパン。これは最高。　気分はもう、王侯貴族である。 　マスターは日本語も流暢なイラン人であった。　９．１１事件後、帰国すると言っていたが、どうしたであろうか。 　話は変わる。青山にも隠れ家系を極めた隠れ家Ｂａｒがあった。 　その店の名は「マルクス」。　青山学院の裏門近くのとあるビルにあった。　　うらびれたビルの最上階でエレベーターを降りる。 　前の扉を開ける。　そこには６，７人しか座れない小さなカウンターと横のユーティリティスペース。　　不思議な空間だ。パリの雑居ビルの中の一室といった風情だ。　それもそのはずだ。どうやらここは昼は画家のアトリエ、夜は隠れ家Ｂａｒ。 　ところがここに秘密の入り口がる。はしごの上に屋根裏部屋があるのだ。　ここが凄い。天井がガラス張りなのである。　ここにはソファもあり、本当に許された数人が座れる。 　ここで飲むグラスは格別である。　真上に夜空の星空。雨の日もまたいい。パシャパシャと跳ねる雨粒の下で一人　静かに飲む酒はもう夢心地である。 　どうやらここはもぐり営業であったようだ。　ぼやを出し、別の場所に移ったという噂である。 　賢君諸兄にお願いがある。もしその後の消息をご存知の方はお教え願いたい。 　ああ、一度、星空の元でカクテル「ムーンリバー」でも傾けたかったなぁ。　　

  2009.04.12

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• 大人の探検隊　隠れ家Barシリーズ（１）　麻布十番

  隠れ家Barは男の心のオアシスともなりうる。　麻生首相はホテルのBarで、ゆっくりグラスを傾けるのを無常の喜びと　　　されていたようである。私は大賛成。　　　料亭よりずっといいと思うのであるが・・・。いろいろお気の毒である。 　　　現代の大人は一歩外に出れば七人の敵に囲まれている。　　　その敵の内容も随分変わり、時間だったり効率だったりストレスだったり　　　目標達成だったりする。 　　　そんな時、自分を無にしてぱっと開放してくれる「心のオアシス」はぜひとも　　　必要である。 　　　ガード下の赤提灯。これもいい。しかし仲間と愚痴っていると気持ちは　　　いいが、どっしり重い膿が溜まることが多い。  　　　どうです。男の心の「止まり木」として、隠れ家Barを利用してみませんか?  　　　男のBarも大体三種類ある。 　　　一つ目は、ホテルのBar      格式と風格漂うやや薄暗いスコッチスタイルの本格Barである。　　　二つ目は、カクテルBar.　　　ちょっとお洒落で、ファッショナブルなニューヨークスタイルのBarである。　　　三つ目は、隠れ家Bar.        路地裏やええこんなところに、という非日常の大人のBarである       　　　だから特に看板をだしていないお店も多い。 　　　霞町の裏道にポツンとある「甑」もその一つである。 　　　根津美術館脇の坂をだらだらと下って行く。ここは白塀が続き　　　一瞬、江戸時代にタイムスリップしたような場所である。 　　　周りはなにもない。隠れ家割烹が一軒ぽつんとあるだけである。 　　　そこにコンクーリと打ちっぱなしの家がある。　　　鉄の扉があるだけである。 　　　何を隠そうこれが秘密のＢａｒへの入り口なのである。　　　昔は造り酒屋の目印の杉玉がぶら下っていたのだが、今は何もない。　　　この店は、「甑」と書いて、こしきと読む。 　　　木目調の高級インテリアで統一された、心落ち着くまさに大人の隠れ家　　　である。しかも一見さんお断りである。 　　　　二十年前、この手の走りが麻布十番にあった。　　　　ここは非日常の極地であった。 　　　　外の道から直接通じる一直線の階段。　　　　二階にそのＢａｒはあった。　　　　名前を「鍵」という。 　　　　扉を開けるとそこはもう別世界。　　　　なにしろ薄暗い。　　　　カウンターだけのこじんまりしたＢａｒ． 　　　　カウンター正面に大きな水晶球が置いてある。　　　　しかもその水晶球が怪しげな色の光を発してゆっくり回っている。 　　　　どうみても怪しげな占いの館バーである。　　　　バーテンは女性。 　　　　もうこれだけでも一見さんは、ビビル雰囲気である。 　　　　ところがである、もっと大きなからくりがあるのである。 　　　　ここまでは一見様でも来れるのであるが、3万円を払ってなおかつ　　　　ここのお客様にふさわしい御仁と認められると別の扉が開く。 　　　すぐにやめてしまったが、会員と認められると金色の「鍵」を渡される。 　　　階段の途中右ににもう一つの扉がある。　　　この鍵でお店を通らず秘密の扉を直接開けられるのだ。 　　　ここの会員Ｂａｒは実に怪しい。　　　一見さんＢａｒとは打って変わる。　　　すべて個室、しかも大きさとつくりが違う。 　　　ほとんど真っ暗で、蝋燭の光だけなので、闇の別世界である。　　　　天井からぶら下る紐を引くとバーテンがうやうやしく飛んでくる。 　　　もう映画の世界である。非日常の極みである。　　　二十年前の話である。今はどうなったのであろうか・・・・  　　　 

  2009.04.12

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• ご縁が広がる　隠れ家会員Bar

  「隠れ家Bar」は男の止まり木だと私は思っている。　私は昔、格式高いホテルのBarやひっそりとただづむ隠れ家Barにはまっていた。　ホテルのBarもいいがちょっと騒々しい。 　隠れ家Barは男の止まり木である。 　だからひとりでいくことが多い。　青山に伝説のBAR「ラジオ」があった。　もうかれこれ二十年以上前、お酒の専門家の先輩に連れられて行った。 　そこは別世界であった。　ぴかぴかに磨かれたバカラのグラス。　ウイスキーの数々。無言できびきびと働くバーテンダー。 　いまでは当たり前になったが、手に入らなかったシングルモルトだらけ。　その美しい男の世界に圧倒された。 　ブレンディット・ウイスキーしか知らなかった私は衝撃を受けた。　こんなにも個性的なウイスキーがあるのかと。　得にアイラ島のシングルモルトは海藻の香りがして強烈だった。 　透明な大麦の蒸留酒が、何年もオーク樽に寝かされ琥珀色になって行く。　そこにはスコットランドの歴史が凝縮していた。　香り、色、奥行き、雰囲気・・・・　すべてが私を虜にした。 　以来私はボウモアかラフロイグのストレートを頼むのが慣わしとなった。 　隠れ家Ｂａｒは男の止まり木だと私は思っている。　だからよくぶらっとひとりで行く。　一時期、夜の開拓をした。裏通りを歩き回った。 　銀座は言うに及ばす、霞町（西麻布）、広尾、青山、松涛、東北沢、三宿、神楽坂・・・・ 　だから男が一人で行ける隠れ家ＢＡＲは本がかけるほど昔は知っていた。 　話は変わる。　先日、魅力的な男と知り合った。 　なんでも噂によると高島屋の伝説のバイヤーだとか、日本のスターバックス　を立て直した男とか言われていた。私は肩書きは興味がないので素で向き合った。 　魅力的な人だった。どいう訳か惹きつけられる。　こんな言葉が耳に残った。　「僕は人との出会いが好きなんですよね。恵比寿で会員制のＢａｒをやってます」　　先日、恵比寿の立ち呑み屋で飲んでいてその言葉を思い出した。　確かお店の名前は人生の波止場？停留所？　うーん、思い出せない。住所も分からない。　確かキムカツの先の方だといっていたな。 　東京ウォーカーなので、恵比寿の地理は滅法強い。　裏の裏まで知っている。特にＢａｒは強い。 　酔い覚ましにちょっと探険してみるかという気になった。　きっとここだという裏道をあがって行った。お店はまったくない。　ところがとあるビルに会社名に混じって４Ｆプラットフォームの文字を見つけた。 　そうだ。名前は「プットホーム」だ。  　恐る恐るエレベーターに乗り込む。 　　おおなんと別世界が広がっていた。 　　一枚板のカウンター。　　そしてずらりと並ぶお酒の数々。洗練された今風の雰囲気・・・・・　　お客は誰もいなかった。会員制なのでバーテンは怪訝な顔を向ける。 　　ここが肝心。　　まず丹田に気を集中し、一呼吸入れてから、にこっと笑う。　　「ええ、みつおかです。　この間オーナーから聞いて・・・・」 　　ものの数分でなじみ客のようにお店の雰囲気に溶け込んだ。 　　「みつおか様、オーナーの〇〇が今会社に居りますが、こちらに駆けつけて　　　参りますとの伝言です」 　　おお、今宵も面白くなりそうだ。これだから人生、やめられない。　　人が人を呼ぶ。ご縁に感謝である。                          　                 　             　      　    

  2009.04.11

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• 至福の隠れ家懐石パーティ

  大井町駅裏の路地は昔ながらの飲み屋でびっしりである　とにかく駅から徒歩１分の距離に飲み屋街が残っているのは嬉しい。　　　狭い路地に両側にびっしり。いろいろな匂いが漂っている。 　　　飲み屋街の誘惑を吹っ切って住宅街に抜ける。 　　　そしてとあるマンションの４階突き当たり。　　　そうであるそこの一室が今日の懐石料理会の秘密会場だ。        部屋の窓一杯の緑。木々がこんもりと茂っている。　　　以前はここは東芝の創業者一族の大邸宅であった。　　　大正ロマンの趣き溢れる洋館だった。今では超高級マンションに変身。 　　　玄関から日本間、オープンキッチン、そして洋間とすべて　　　壁を取り除いた吹き抜けである。そして一面の窓と緑。 　　　なにしろ本日は日本屈指のプロの料理人をがつきっきりで　　　懐石料理をサーブしてくれる。ああ至福の贅沢だ。 　　　プロは、深沢で一日一組だけ。しかも気の向いた時だけ開く　　　藁葺き屋根の隠れ家懐石料亭「梅寿庵」の元総料理長である。　　　ワシントンの日本大使館の総料理長も務めていたプロの中の　　　プロフェッショナルである。 　　　食の巧みはこう言う。若いときは自分は自分はで最高の料理を　　　出すことだけを考えていました。ある時、悟りました。相手の状態を　　　考え相手が喜ぶ料理を出そうって・・・・。 　　　その食の巧が用意してくれた献立をこっそりお教えしよう。　　　　まずは心友が持ってきてくれたきりりと冷えたシャンパンで乾杯。  　　　清明　春の集い 　　　八寸：からすみ西京漬け　　　　　　　　長芋と活き鯵　　　　　　　空豆　帆立　アスパラ　　　　目を楽しませる彩り。からすみが西京漬けにマッチしてなんとも　　　　優しい味。大根の薄切りに挟まったからすみの西京漬け。 　　　　ああ、最初からノックアウト。舌が複雑な美味しさに陶酔する。　　　　これは日本酒じゃなくちゃ！　八海山をぐぐっとやる。　　　　五臓六腑にしみわたる。ああ、日本人でよかった。　　　　からすみの西京漬けは最高・・・・・。   　　お造り：　平目と生ウニ　　　　揚げ物：　竹の子　里芋　和欄揚げ　天だし　　　　　　　　　竹の子の揚げ物がもう最高。さくさくの食感。切れのある味。　　　　　伏見の玉の光の大吟醸がこれに妙に合うのだ。 　　　鍋物物：　旬の野菜と甘鯛ぐじの鍋　　　　　　　　　実生の古木柚子ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　ああ、もう最高の気分。　　　　　　　　　なんて透明な味。しかも奥行きがある。　　　　　　　　　そして最後は野菜雑炊。 　　　　　　　　　ああ幸せである。 　　　　　　　　最高の仲間と至福の懐石料理。　　　　　　　　時間よとまれと叫びたくなる。　　　　　　　　ただただ深謝・感謝・多謝・・・・・・・である。   

  2009.04.09

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  湯上りの一杯　究極の宮崎地鶏・・・

  湯上りの一杯の醍醐味は、キンキンに冷えた生ビールである。　それに旨い肴があれば申し分がない。 　　用賀にみつおか印認定の初の三ツ星銭湯を発見した。　　どこか田舎の共同湯にきたようなノスタルジーを感じさせる湯なのだ。　　名を「藤の湯」という。　　　　　  　　★★★星三つの極楽湯にふさわしい隠れ家呑み屋を見つけたのだ。　　そのお店は藤の湯から歩いて２分の距離にある。　　湯冷めのしないちょうどほどよいロケーションだ。 　　名前は正六。宮崎地鶏を売り物にしている隠れ家だ。　　　　　　　　なんの変哲もない店構え。いやむしろ寂しささえ感じる。　　中に入るとそんな不安を払拭してくれる。 　　Lの字カウンターは常連客で溢れ、皆宮崎地鶏にむしゃぶりついている。　　商店街から離れ、ぽつんと一軒屋なのに流行っている。　　こういう店は飛び切りの美味しいものを持っているのだ。 　　ご主人の田中さんは、宮崎で呑み屋をやっていた。　　本当に美味しい宮崎地鶏を引っさげて東京に進出したのだ。 　　桑畑で放し飼いにしている宮崎地鶏を毎朝、送ってもらっている。　　だから旨いのだ。 　　まずはキンキンに冷やした生ビールをグイっとやる。　　ほてった身体にはたまらない。いくらでもいける。 　　ここの「売り物は」宮崎地鶏のもも焼きである。　　目の前でご主人が大きな網の上でジュージュー焼いてくれる。 　　それも半端ではない。　　まずでっかいもも肉を、ぺティナイフでひと口大に切り分ける。　　 まだ肉がついた骨付きもも肉をまず炭火で焼く。 　　次に一口大のもも肉に塩コショウをして、ちょっと黒くなるまでじっくり焼く。　　ぽたぽた脂が炭火に落ちる。 　　おお、もうたまらない。　　ひとくちほうばる。すごい歯ごたえだ。　　噛めばかむほど旨味がじゅーっと出てくる。 　　　　　 　　放し飼いの強い肉質の中に旨味がぎっしりと詰まっている。　　うわぁ、旨い。 　　★★★「星みっつです」と叫びたくなる。 　　親友はももの骨付き肉にかぶりつき、格闘している。 　　極楽の湯に、極上の宮崎地鶏。　　ああこれだから、しばらく銭湯巡礼の旅はやめられない・・・・・    銭湯&呑み屋探検隊　隊長は明日も行く。  　　請う。ご期待!  

  2009.03.03

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  西麻布の隠れ家「表邸」　

  お店は西麻布５丁目。裏通りにある隠れ家だ。　お店の名前は「表邸」。　　京都の名料亭「俵亭」を模した名前だ。　　　　７時待ち合わせであったが、仕事が長引き早、７時。　　慌てて虎ノ門からタクシーを拾う。 　　「どちらまで・・・」　　「えーと、そうだな。とりあえず霞町」　　「お客さん懐かしい響きですね。久々に聞きます」　　「ああそうか。今では西麻布」 　　味気ない。　　私は昔の町名が好きだ。 　　十分で着く。　　ここからが勝負。裏通りにあるので皆目見当がつかない。 　　あったあった。　　怪しげな店が・・・・。 　　入り口へのエントランスがまたいい。　　石畳。脇には足元を照らす灯篭。　　この風情、まさに京都。 　　重い木と鉄の扉を開く。　　そこは別世界。　　三階の個室へ。 　　　 　　　おお、お忍びに相応しい部屋だ。　　　男三人ではもったいない空間。　　　　　　話が弾む。　　酒が進む。 　　昔、もうかれこれ１４,５年前まで一緒にＣＭを作った仕事仲間だ。　　今は仕事はまったく関係ないが、以後１３年間必ず、夏の暑気払いと　　忘年会または新年会に呼んでいただける。 　　ありがたい話だ。　　そこではお互い本当に気を許して楽しい酒を飲む。 　　急に凄い話が切り出された。 　　三丘さん、覚えてますか。　　十年前、飲んだ時三丘さんが言った言葉。「５５歳定年説・・・」　　「あれがいまだに私の心に残っていて、ついにその歳になりましたので、　　１月一杯で仕事をやめることにしました」 　　「ええ、本当ですか」　　いっぺんで酔いが覚めた。 　　それから１１時過ぎまでお互い深い話を語り合った。　　いつの間にか焼酎を二本空ける。 　　ああ、いい酒だった、　　Ｔさんの第二の人生の門出に、もう一軒私の知ってるＢａｒで　　じっくり話合おう。 　　そこからまた別のドラマがはじまった・・・・・  

  2009.01.25

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• 究極の隠れ家鰻屋

  静岡に行ったら寄りたい究極の鰻屋がある。　昨日は出張で焼津と藤枝に行った。　　焼津は昔の繁華街がやはり閑散としていてさびしい。シャッター通りである。 　　さあ、お腹が空いた。次の仕事まで多少時間がある。どこで食べよう。 　そうだ、あそこに行こう。６年前に感激した究極の鰻屋である。　 　　その鰻屋は田んぼの中にある。　　６年前に行ったときはあぜ道に黒塗りの車が何台か駐車してある。　　それが目印である。 　　今回は多少周りが開けてきた。　　門にはやはり本日分終了の古い木札が門柱からぶら下っている。　　ここはどこにも店名がでていない店である。 　　予約しかはれない店なのだ。　　ここの親爺は変わっている。 　　元鰻の養殖場を経営していたが、鰻に惚れて鰻屋に変身してしまった。　   　最初に連れて行ってもらったときは、戸惑った。　　奥の部屋に通されたが、そのあとうんとも寸とも言ってこない。　　お茶も出ない。注文も取りに来ない。　　夏なのにクラーもない。あるのは鰻を扇ぐ大きな団扇だけ。 　　窓からのどかな風景を眺めじっと待つこと4０分。といった具合であった。    では、究極の鰻屋のレポートを以下に掲載しよう。        運ばれてきたお盆には、ふっくら炊けた白いご飯のみの重箱、、肝吸い、お漬物の盛り  合わせ、蒲焼一尾が鎮座ましましているお皿、以上。鰻はしっかり焦げ目がついている。   みりんと醤油の光沢が食欲をそそる。  こんがり焼いた表面は、炭火焼特有の香ばしさがある。 この焼き具合はとても芸術的である。口に含むと中身はとろけるように柔らかい。  このしっかりした焼き具合と回りの程よいかたさが、ここのこだわりと見た。  確かに蒸し焼きにする関東の有名店の蒲焼もとろけるように柔らかい。しかしただ柔ら かいだけで、物足りない。これゾ、「ザ・蒲焼」と今日、開眼した。しかもこのお値段である。久々の本物の味である。　なお、お手製の漬物もなかなかいける。冥加、ごぼう、にんじん、大根、白菜、きゅうり、白うり、の糠漬けが程よく盛りつけてある。これだけでも食べに来た価値がある。 　入り口の桶の生け簀で本日分の鰻が泳いでいる。ご主人は、元・鰻の養殖業を営んでいた。鰻好きが嵩じ、とうとう鰻屋に変身したとのことである。なにしろ、偏屈な親父である。　意外と文化人である。趣味は富士山の写真。玄人はだしである。雨が降ろうと槍が降ろうと土曜日は必ず、早朝から富士山である。しかも日の出のときと日没の一瞬のシャーターチャンスに丸１日をかけるそうである。やはり、相当な「へそ曲がり」である。大のマスコミ嫌いであるが、富士山の写真の取材と聞いて嬉々としてテレビ出演したそうである。筆もたつ。詩も書く。日没後は、気の合う旦那集と文化談義である。部屋には、富士山の写真と、筆で力強く書いた説明書きが掲げられている。曰く...。 　　　「　天にさえずる鳥の声、　　　　　　　　　　花は満開、蝶は舞う、　　　　　　　　　　　　　　　　もっともっとと美酒を飲み、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うらら、うららと日が暮れる。　」 　　　　　　　人の生き方を考えさせられたお店でもある。　　　　　　日の出と共に鰻を仕込み、日没前に店を閉める。いくら混んでも自分できっちり仕事ができる分しかさばかない。余分な儲けは興味がない。自然と共に生き、風流に暮らす老夫婦。なんだか江戸時代にタイムスリップしたお店である。私の大好きな池波正太郎の世界を彷彿とさせるお店である。 　酔狂な人のために、こっそり電話を記す。唯一の広告媒体、マッチからの抜粋。　　「予約のでんわ、はゼロ　ゴー　ヨン　　　　　　　　　　　　ロク　ヨン　サンの　　　　　　　　　　　サン　ニー　ゴウ　イチ　朝４時からです。　　　　　　お客はん。ふじえだの　へそ曲がり　まるはん　でーす。」 　なお、勇気を出してトライする場合には、必ず前後の時間に予定を入れないことである。　　　　　　　　ちなみに何時間居座っても、一人前きっかり、２千五百円である。　　どうしてもお酒を飲みたい無粋な人は、冷えたビールとお酒を持参のこと。　　 　　何度行っても心から満足できる究極の鰻屋である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by みつおか　ひろし                                　 

  2008.10.10

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  人に教えたくない天然ふぐ専門店・・・

  とっておきの隠れ家河豚専門店がある。　誰にも教えたくない店である。　心友がこっそり教えてくれた店である。  　一度連れて行ってもらってからその店にぞっこん惚れた。　天然河豚しか扱わない。　オヤジの河豚好きが嵩じて、ついに河豚卸から転職して河豚屋を始めてしまった。   　夜も凄いが、最近昼も明けることが多い。　　採算を度外視した河豚鍋定食をやっている。 　　テレビで一度放映されてしまった。　　全くお店のない昔の倉庫外にあるのだが、お客でパンクしてしまった。 　　それもそのはず、千円で天然河豚鍋が食べられてしまうのだ。　　ついに一人でやっている親父がダウンした。緊急入院してしまった。 　　心配になってこないだ昼にこっそり行ってみた。　　そうしたらすっかり痩せたオヤジが、みつおかさんたらふく食べてくださいと　　河豚カレーと河豚ちりの小鍋を運んできた・・・・・　　この続きはまたお話しましょう。  　ふぐ鍋が終わるとふぐ雑炊にしてくれる。　これが抜群に美味い。 　天然河豚だからだしが違うのだ。　これでたったの千円。　幸せな気分にしてくれる昼定食である。 　名前はふぐ省。　場所は浜松町の海岸寄りでーす。   

  2008.09.29

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  隠れ家Barで　至福の時を過ごそう

  銀座での共鳴館のあと目黒で降りた。　仕上げの一杯をやっていこう。　　心友と二人で飲もう。 　　えーと、このへんに隠れ家バーがあるようなのだが・・・・　　酔っているのでよくお店が分からない。　　うーん、昔、蕎麦屋一茶庵があったこの辺なのだが。 　　とあるビルの二階に見つけた。　　なにしろ心が落ち着く隠れ家バーなのだ。 　　ずらりと壁沿いにシングルモルトが並ぶ。 　　　　　　　   　ここのお店の特徴は、真ん中の奥の壁がくぼんでいる。　そこに蝋燭がゆらりゆらりと燈っているのだ・・・・・・ 　ああ、至福の時間がまったりと過ぎていく。　 

  2008.09.26

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  隠れ家バー　至極の空間・・・

  銀座での共鳴館のあと目黒で降りた。　仕上げの一杯をやっていこう。　　心友と二人で飲もう。 　　えーと、このへんに隠れ家バーがあるようなのだが・・・・　　酔っているのでよくお店が分からない。　　うーん、昔、蕎麦屋一茶庵があったこの辺なのだが。 　　とあるビルの二階に見つけた。　　なにしろ心が落ち着く隠れ家バーなのだ。 　　ずらりと壁沿いにシングルモルトが並ぶ。 　　　　　　　   　ここのお店の特徴は、真ん中の奥の壁がくぼんでいる。　そこに蝋燭がゆらりゆらりと燈っているのだ・・・・・・ 　ああ、至福の時間がまったりと過ぎていく。　        

  2008.09.26

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  至福のスイーツ達・・・

  デザートは別バラである。最後のスイーツでその店の評価が変わることもある。　恵比寿のマッシュルームはその点でも合格点であった。　　　　　　　 なにしろ優しいスイーツであった。　　身体が喜ぶ美味しさなのである。　　これはローズマリーのアイスクリームである。　　アイスクリームの甘さとローズマリーのほろ苦さが絶妙だ。 　　　　　　  　ココナッツミルクのブラマンジュ。　　フルーツと口の中でとろけるブラマンジェの競演。　　ミントの香りが口中に広がる。 　　　　　 　　スイカのタルト。　　　これはもう別世界にいざなってくれる美味しさだ。　　　あれだけお腹がいっぱいだったのに、またまた食べてしまった。　　　　　　まさにスイーツは別バラである。　　　ああ、折角のプチ断食もこれでは・・・・・・・  

  2008.08.23

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  隠れ家フレンチ　至福のメニュー

  その店は恵比寿南の裏通りにある。 　気づきにくいが小さな看板が出ている。　小さなキノコのオブジェが目印である。　お店の名を「マッシュルーム」という。 　正真正銘のフランスレストランである。　こじんまりしたビストロであるが、じつに旨い。　ではその至福のメニューを紹介しよう。 　　　　　　　　　　　　看板メニューの季節のキノコの盛り合わせである。　　なんと８種類の旬キノコのオンパレードである。　　夏のキノコと秋の走りのキノコの競演だ。 　　これが旨い。食感、風味。 　　口に含むと森の妖精たちが踊りだす。　　ああ、至福のときだ。 　　ワインはシャブリを合わす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　ハナビラ茸と本日の鮮魚のカルパッチョ。　　　うーん、周りにあしらった野菜が可愛ゆ～い。　　　いよいよ、メインの肉料理。　　　　　　　 　　小牛のほほ肉と原木椎茸の赤ワイン煮。　　　　　　　　　　平茸とラムチョップの競演。　　　う～ん、マディラスースとの味のシンフォニーが実にいい。　　　これはボルドーの濃厚なシャトーワインをいただこう。  　　　　　　では別バラのスイーツといこう。　　　　　　　　　　　 　　　これは凄い。すき透るような上品な甘味。　　　　なんとスイカのタルトだ。　　　　これは絶品である。 　　　　う～ん、幸せの時がながれていく。 

  2008.08.22

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  キノコがテーマの隠れ家フレンチ

  気心の知れた仲間うちで暑気払いをすることになった。　お店をどこにしようということになった。 　和食のプロフェッショナルもいる。海外食品会社の社長もいる。　ロハスを日本で始めて紹介した女性経営者と料理家のお嬢さん。　上場した会社の頭脳としてサポートする会計士社長とそのフィアンセ。 　皆グルメだ。 　うーん、困った。最近私は和食の店が多いのだが・・・・ 　結局、フレンチにすることにした。　それも小さな隠れ家。テーマはキノコの家庭的な店である。　恵比寿の裏通りにある。名前は「マッシュルーム」。　　　　　　　　  　　中に入るとまず、キノコの置物がずらりと並んでいる。　　色とりどりのキノコが可愛い。 　　　　　　  実はこの店、私を救ってくれた店でもある。　身体にも優しく美味しい料理を出す。 　あまり言いたくないが、8年前の話である。　もう時効であるから話してもいいだろう。 　ちょうどそのとき新規事業を立ち上げようと四苦八苦していた。　ストレスには強い方だと自負していたが、色んなことが重なり心が病んだ。 　ついには仕事場の近くの駅を降りると気持ちが悪くなった。　歩いて３，４分の距離が20分にも30分にも感じるようになった。 　だんだん人と話さなくなった。　　そんな時、ある先輩がさりげなく声を掛けてくれた。 　「みつおか最近、元気がないようだが大丈夫か？　　行きたい店があるのだが、一人じゃなんだから　　グルメのみつおかも付き合ってくれないか・・・・」 　それがこのマッシュルームだったのだ。　先輩の胃薬を三つも抱えて新規所業をした経験談。　そしてとことん美味しく優しい料理・・・・・。 　八丈島の自然、月の満ち欠けと運気のリズム、引寄せ、ハーブの力・・・・・・　興味深い話の数々・・・・ 　最高のご馳走は仲間のお話。 　優しいオーラに包まれたマッシュルームであった。　料理の数々はまた明日アップしましょう。 　  　        　        　                    

  2008.08.20

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  隠れ家でピルスナービールとチェコ料理

  チェコ料理って食べたことありますか？　それが美味しいんです。　　　学生時代の心友と表参道で待ち合わせた。　　　青山通りから子どもの城の脇を降りていく。　　　シブシブの学校から坂を登っていくとすぐなのだが、青山からだと少しかかる。 　　　森さんの事務所は、一階がチェコ料理、２階がチェコの絵本や玩具の展示、　　　そして急な階段を上った三階は、畳で全く普通の民家。　　　何を隠そうここが、環境と社会貢献と「志」のビジネス情報誌　　　「オルタナ」のオフィスだ。　家にいるみたいで心が落ち着く。 　　　一回のカフェａｎｏに移る。　　　さあ、積もる話をしよう。　　　社会起業家、環境問題、社員をサーフィンに行かせようなど多岐にわたる  　　　チェコにビールが美味い。　　　　チェコは人口１千万人の小国だが、ビール消費量が世界一である。　　　　チェコはピルスナ－ビールの発祥の地である。　　　　なんとあのバドワイザーももともとはここの生まれである。　　　　まあ料理の話に移ろう。　　　　　　　　　ジャがいいものお好み焼き　ブランボラーク 　　　　まずはカマンベールのマリネ。　　　　つづいて黒ハンバークのヨーグルトソース。　　　　チェコソーセージの盛り合わせ。これはピルスナービルに抜群に合う。 　　　　そしてなんといっても最高なのは「ブランボローク」　　　　じゃがいもをすりおろし、小麦粉でこねてお好み焼き風に焼くのだ。　　　　スモークサーモンと一緒に食べたがもう最高。 　　　　メインは良く煮込んだシチューグラーシュ。　　　　これに茹でパンがつく。これをクレードリキという。　　　　クレードリキにシチューをつけて食べる。これが美味い。もう気分は最高・・・　　　　　　　　　　茹でパン？　クネードリキ 　どうです。　たまにはチェコ料理とビール・・・　 

  2008.08.15

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  青山の隠れ家カフェでチェコ料理・・・

  昔の勉強仲間がやっているカフェに行った。渋谷と青山の裏通りにある隠れ家だ。  　大学時代の心友が盛んに「パタゴニアは凄い!」を連発していた。 　なんでも雑誌でパタゴニアの記事を読み感激し、パタゴニアの日本の社長に　　手紙をだした。そして会いにいってしまったのだ。　　パタゴニアジャパンの社長は確か元ノースフェイスの本社社長だ。  　　「パタゴニアのモノづくり哲学や社風は凄いぞ・・・・」　　えそれって、ひょっとして「社員をサーフィンに行かせよう」とかなんとかいうやつ?    と私が訪ねる。 　「そうそう、それよ。あの本の通りよ」　　えぇ、それって、あの本の翻訳者僕の友達よ。 　　「本当? みつおか、是非、その人紹介して・・・・」　　てな訳で、森さんを紹介する事になった。 　　森さんは、ブランドワーキングチームの勉強仲間だった。　　その打ち上げを丸ビルの人気イタリアン・「モナリザ」でやった。　　そこでいまでも忘れられないショッキングな出来事があった。 　　東大の名物ブランド教授が立ち上がった。　　実は私は早期退職第一号になろうと辞職願を教務に出したのですが、　　受理されませんでした。この先生は中学・高校の先輩で私の私淑する人物だ。　　もう一人人生の一大決心をした方がいます。森さんです。森さんが立ち上がった。 　　　「実は、私は先ほど日経に辞表を出してきました。　　　　昨晩思い切って妻に打ち明けました。会社を辞めたいと・・・・・　　　　妻の一言で私は決心がつきました。　　　　『私は日本経済新聞社の森と結婚したのではないわよ。森摂個人と　　　　　結婚したのよ。だからあなたの好きにして。着いていくわ」 　　　この一言は私にとっても衝撃だった。　　　それで森さん、この先、どうするのですかと思わず聞いてしまった。 　　　「まだ何も決めていません。　　　　ただ永年務めてきたので、朝どこかに行かないと・・・。　　　　そうしたら先生が東大の僕の研究室に通ってきなよと言って下さいました」 　　　　それからちょうど６年が経過した。 　　　　かれは青山と渋谷女子の間にある場所に事務所を構えた。 　　　　今彼は、オルタナという環境雑誌の編集長、チェコ料理のオーナー、  　　　街角音楽のＮＰＯ代表、ジャーナリズムコミュニティの世話人をやっている。　 　　　　そのかれが裏道でやっているカフェがｃａｆｅ　ａｎｏ。　　　　ここは日本唯一のチェコ人シェフが作るチェコ料理専門店である。 　　　　このチェコ料理とチェコビールが実に美味しいのだ。　　　　その話は明日しよう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

  2008.08.12

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  看板の出ていない隠れ家　大丸鮮魚店

  松蔭神社商店街の中に看板の出ていない隠れ家がある。　世田谷線の駅のそばに大丸鮮魚店というありふれた魚屋がある。　夕方になるとシャッターが閉まってしまう。　 　　ところがである。　６時近くになると、シャッターが再び開くのである。 　しかし、どこを見回しても魚は一匹もおいていない。　通路にはトロ箱が積まれている。 　だがサラリーマンがどんどん通路を奥に入っていく。 　そうなのである。魚屋の奥に隠れ家があるのである。 　恵比寿商店街にもこういう隠れ家がある。　ビルの中のアーケードの魚屋は早くに閉まるの出るが、　その奥にワインの立ち飲みBarが夜になると出現するのである。　ああ、いけない。話を元に戻そう。　  　はじめてだとここは入りにくい。　入門は昼をオススメしたい。　　　　　定食がメチャ美味しいのである。　限定海鮮丼がおススメである。テレビでも何回か紹介されている。　その日の焼き魚定食８百円もオススメダ。 　奥の広間は夜は、居酒屋に変身する。　子上がりの畳もアル。 　なにしろ新鮮な魚が安いのだ。　イセエビ、アワビ、うに、トロ、烏賊・・・・・・・・・　大盛りになった鮮魚。　　煮魚、焼き魚・・・・・・・・ 　銀座で食べる半額だ。　だからここは世田谷区役所の御用達の店でもある。 　人に教えたくない隠れ家である。 　どうです。わざわざ食べに行く価値アリですぞ。               　               　

  2008.07.18

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  京都の朝は一杯の極上コーヒーから・・・

  京都の町衆にとって朝は、イノダコーヒー本店からはじまる。　早朝、堺町通り三条下るに自転車が集まる。　六十余年の歴史を誇る京都の老舗珈琲店、イノダコーヒー本店である。 　私は京都に3年間住んでいたので、よくおすすめ京料理の店を聞かれる。　朝食を聞かれると、必ずここをすすめる。皆、意外な顔をする。　早朝は旦那衆が自転車で駆けつける。　何を隠そう、ここの朝食は格別なのである。　落ち着いた店内は、クラシックだが、正面は特大のガラス張り。　その向こうは日本庭園。なんとも格調が高い。 　まず大きな丸テーブルがある。そこは４０代から７０代までの京の旦那衆　の指定席である。和服姿の初老の紳士、洒落た洋装のご老人・・・・・・・　新聞を読んだり、葉巻を吸ったり、タバコを吸いながらその日の話題に　興じていたりと、まるで、サロンかジェントルマン倶楽部である。 　　耳を傾けると町方衆の美しい響きの京言葉が交わされている。  　　個別のテーブル席には、アベックやご夫婦、ご婦人たち、観光客・・・・・・ 　　コーヒー単品でのお薦めは、「アラビアの真珠」か「コロンビアのエメラルド」。　　そして朝食は、「京の朝」１０５０円。 　　オレンジジュース、こんがり焼けたクロワッサン、ロースハム２枚、ポーチドエッグ、　　インゲン・にんじん･ミニトマト・キャベツ・アスパラ・ハッシュポテトのサラダ、　　そして定番のブレンドコーヒー。　　　どれも格別に美味い。しかも心落ち着くクラッシックな雰囲気。 　　まあ、なぜかインテリになった気分である。 　　　なお、お薦めをもうひとつ。　　　余裕があれば、厳選された和牛を使ったビーフカツサンド１６８０円。 　　　外はぱりぱり、中は柔らかで噛めば肉汁が染み出るジュシーさ。　　　まるで、王侯貴族になった気分を味わえますよ。 　　　どうです。あなたも京都の朝は、オードリーヘップバーンならぬ　　　イノダコーヒーで朝食を。   

  2008.06.14

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• 隠れ家をもってますか？　天然ふぐ専門店

  家への帰り道、地下鉄の中で携帯がブルった。　　　六本木の駅で電話をリダイヤルした。　　　「もしもし～・・・、こちらミツオカですが・・・・・」　　　「ああ、みつおかさん。待ち合わせは三井アーバンでいいんですよね？」 　　　が、がが～～ん。そうだ約束を1日間違えていた。　　　ああ、ごめん今日だよな。ちょっと遅れる。ごめん、場所を変えよう。　　　築地の交差点で、ローソンの前であと、うーん、30分いや、20分。　      言い訳になるが、今回はアクシデントがあった 　　　後輩二人を絶対に人に教えたくない天然河豚専門店に連れて行く予定　　　だったのだ。 　　　ところが一昨日心友から携帯が入った。　　「みつおか、河豚屋を予約した。大変だよ。あそこの親父、心臓で緊急入院した。　　　みつおかさんの予約がはいっているが、何とか連絡をしてくれないかと病室　　　からかかってきたよ」がが～ん。 　　　ここの河豚はすごい。隠れ家である。　　　親父はもともと山口で河豚の中卸をやっていたのだが、河豚に惚れ込んだ。　　　余りに惚れ込みすぎ、結局、家族もすて、究極のふぐやを浜松町の裏町　　　でぽつんと開いてしまった。 　　　ポリシーから養殖モノは一切使わない。　　　気が向かなければ店は開けない。　　　いい河豚の仕入れがなければ店は閉める。 　　　好きなお客には利益を度外視して、河豚のおいしさをサービスして　　　しまうのだ。だから儲からない。だから一人ですべてをこなす。　　　ただここの親父の河豚の知識は、日本でもいちにであろう。 　　　しかも親父は人がいいのだ。商売っ気がまるでない。　　　河豚をおいしいといってくれる人にはどんどんサービスしちゃう。 　　　ここの店は学士時代の心友から教わった。 　　　人に教えたくない隠れ家である。　　　ただちょっと心配していたのが、マスコミ嫌いだったのに、テレビで　　　紹介されてしまったのだ。それから超予約。　　　仕方がない。銀座の半額以下の値段で、量は倍。 　　　あああ、早く元気になってほしい。　　　天然のあの分厚いふぐ刺しが腹一杯食べた～い。       

  2008.06.07

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• 自由が丘の隠れ家グルメ 「よかろうもん」

  　その店は住宅街の中にぽつんとあった。山田電気の方へ入った住宅街である。　小さな看板を見過ごせば、瀟洒な邸宅が続く。　入り口は狭い路地のアプローチである。小竹の植え込みが期待感を高める。　飛び石をたどると突き当たりにどっしりした木の扉。　一見、Bar? と勘違いしそうである。　扉を開けると店内は別世界。　奥の棚には一升瓶の銘酒と焼酎がづらりと並ぶ。　入った右手は６人ほどしか座れない木のカウンター。　奥には小上がりのオープン座敷。座卓は５つ。こじんまりした居酒屋だ。　住宅街にこんな居酒屋があるとは想像がつかない。　座席は堀コタツ形式になっていて座りやすい。　　メニューを手にとりじっくり吟味する。　　看板には元祖博多もつ鍋と書いてあったが、鮮魚や一品料理がメインとみた。　居酒屋というより割烹である。　まずは、あおりイカと玄界灘の鮮魚を刺身で盛り合わせにしてもらう。　アワビ、うに、クエ、。。まで入った豪勢な盛り合わせが出てきた。高そうだ。　どれも飛び切り新鮮だ。　とりあえず生ビールの後は、十三代の純米吟醸酒を頼む。　酒肴三種を頼む。　このわたに純米酒。ああ、たまらない・・・・　からすみ。松前漬け・・・もう最高。　　散歩の途中気になっていた店である。　いい店を探した。　一人で気さくには入れないが、大切な人を接待するには使える店である。　人にあまり教えたくない隠れ家グルメである。　店の名は、よかろうもん。　どうです? こういう隠れ家で、気の置けない人と一献傾けては・・・・・　だからお酒はやめられない。

  2008.05.14

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