富山　濃厚黒醤油富山ブラック麺家いろは

2008年12月10日

カテゴリ：中華

職場の人に「私もう１枚有るからあげる」と貰った物産展のチラシをつらつらと見てる段階では、どうしようかなぁ～だったんだよねぇ。
多分近いうちに丸井のうまいもの大会来るし（笑）
でも、昼休みに皆でチラシ見てたら、いつの間にか行く前提で盛り上がって話してた

で、だんなぼんも珍しく３連休だから行こうって誘うのに、これ以上無いものがチラシに載ってるのに気付いたのだ

最近２人して気になってた富山ブラックの写真見せたら、そりゃーもう目が輝いて即落ちだったさ

私は札幌出身で富山在住のハスキーアイさんが日記やコメントで度々話題に出てたのと、前にテレビで見て気になってたのね。
この時のコメントでは、来るの知らないはずなのに「イベントで来ないかな」とか言ってるし

そんなトコにおにぎりあたためますかって番組で、西町大喜に食べに行っててさ。
大泉さんが「富山ブラック」みたいな、妙なテンションのネイティブっぽい発音してて夫婦で爆笑してたんだよね

しかもここの店主が「毎日食べたら病気になりますよ！」「全部スープ飲まれるのはチョット…」「私はもう食べません」って言い切っててさ。
何だそりゃとか思って、どーにも興味惹かれてたんよ

そこへ来て大丸札幌　全国ぐるっと！人気の味めぐりのイートインで別の店だけど出店するってんで色めきたって、嬉々としてだんなぼんが食す事になったわけだ

富山麺家いろは 富山ブラック
富山麺家いろは富山ブラック

この強烈なスープの黒さは何だ

届いた時は正直「うわぁ…これはしょっぱいぞ

」と、かなり厳しいものを想像したのね。
でも意外や意外

まろやかに感じるぞ

魚のクセは有るし間違いなく味も濃いんだけど、だんなぼんも「その気になれば飲み切れるな」と言ってた。
脂のクドさは殆ど無く、アッサリとすら呼べるかと。
ほんのり苦味も感じるかなー。
特徴の一つによくあげられる、黒胡椒どっさりでは無かったのも食べやすかった原因かと。

丸鶴と宗田節の合わせスープを真っ黒にする秘伝の魚醤は、塩辛さより旨味を出してるものとか。
富山湾の海洋深層水で練りった熟成麺は、黄色くてちょっと太い。
スープの味が浸み込んでたなぁ。
味はもとより、海洋深層水で油分を体外に排出する効果も狙ってるんだって。
えーと…塩分はどうなんだ

チャーシューはやわらかいけど赤身で、昔ながらの焼き豚って感じで旨い。
煮卵も半熟のものが半分に切られて１個入ってて、しょっぱいから良い箸休めになる。
ふーむ。
これはふと食べたくなる味かもしんない。
後からハスキーアイさんにここの店は県外の人も食べやすい味のお店と聞いて、実に納得したわぁ。

富山まで行かずに特徴的なご当地ラーメンを体験出来て、ちょっと嬉しいなぁ。
…でも、地元の人でも厳しいって味を、試してみたい衝動に駆られる私っていったい