くすぶり日記

最近めっきり涼しくなりました。こうなってくると煮込み物がおいしい。しかも傷みにくいから前日から煮ておいても安心。

と言うわけで本日夜勤入りのためスジアンド牛スープ。スジは圧力鍋で４０分ほど煮てとろとろに。そこに野菜とトマトの缶詰、押し麦を入れる。そんでさらに煮て。夕べは一晩常温に放置。

朝起きるとスジのコラーゲンが煮出されてスープがトロリンとしている。野菜の甘味でじんわりおいしい。そんでそのおいしいスープが押し麦にしみこんでうまうま!

でも朝食べちゃだめよ～。味見だけ。

今仕事から帰ってきて。ご飯とスープだけの夕食。時間が無いから他のおかずは無いけれど野菜はたっぷり。お肉もたっぷり。お肌もきっとプルプルに。


お腹いっぱい。体も温まって、冷え性の私の足もぽっぽっとあつい。


こういうモノを食べると冬が来るなあ～って思います。おでんにスープ、シチューにカレー。煮込み物がおいしい季節の到来ですよ～!!