くすぶり日記

梅雨です。こんだけ振れば立派な梅雨です。・・・・てな具合に立派に雨が降っております。今年の梅雨は、いくら梅雨とはいえよく降るねえ。今日もバケツひっくり返したように降ったので田んぼがあふれるかと思ったよ。

木曜日に届いていた梅がいい具合に黄色く色づきました。これは梅干の仕込みをするべきでしょう。



　　　　




ああ、いいにおい～。アンズみたいな見た目にアンズみたいな香り～。これが梅干になってしまうなんて、もったいない!でも梅干にしないと傷んでしまうからがんばって梅干にしていきます。

朝起きてパンのお世話をしつつ梅の準備もします。洗ってホシを取り水気をふき取ってから焼酎でちょっとぬらしつつ消毒して塩と交互に漬物樽に。・・・・んが、我が家に焼酎がなく仕方なくウォッカで代用です～。ウオッカ梅干・・・・。

最後にたっぷりと塩を盛って・・・。





　　　





見た目アンズ、香りもアンズに塩てんこ盛り。気分は微妙～。


去年は塩の計量を間違えてピンチだったので、今年は念入りに。間違いありません。

さあてうまい具合に水が上がってくれるかどうか、油断せずに様子を見つつ梅干のお世話はまだ続きます。