Honey Bee Cafe Diary

　あーあ、2日連続パンの焼成に失敗しました。

　結論は簡単。

　電気オーブンだから。

　焼成温度が180℃なので、230℃で予熱をし

　20分以上かけて180℃まで上げ、いざ焼成！

　途中焼き具合を確認するために、扉をたった1度だけ開閉したら

　あっという間に140℃にまで下がりました！！！！！

　みらいの使ってるオーブンは2年前のもので、決して古くありません。

　蒸気焼成が出来るをうたい文句にしていた代物なのに・・・。

　パンはてっぺんだけ焦げて、火の回りが悪いようで殆ど膨らんでおらず・・・。

　今まさに焼いている最中なのですが、

　オーブン温度を250℃に設定しているのに、いまだ140℃のまま・・・。


　もう二度と電気オーブンでパン（お菓子も）は焼きません。

　ていうか、マジで電気嫌い。

　昨日今日でニシノカオリ700gをムダにしました（涙）

　ちなみに昨日のパンは捨てました。

　電気派の方には申し訳ないけど、電気サイテー。