焼かないローストビーフでおもてなし。

2019.04.10

カテゴリ：ごはん

先日のお誕生日会で作ったローストビーフ。

お誕生日会の記事はコチラ

作り方はとても簡単で、どんなお肉でもジューシーにしっとり美味しいローストビーフが出来ます。

○用意するもの
・牛塊肉　　５００g（１人１００gが目安）
・塩、コショウ　　適量
・液体塩麹　　大さじ４
（漬けダレ）
・液体塩麹　　大さじ２
・みりん　　大さじ４
・醤油　　大さじ６
・生姜チューブ　　５センチ　　

１，牛塊肉に塩、コショウを多目に揉み込み、液体塩麹に漬けて、1時間置く。

２，ジップロックに漬けダレを入れ、1の牛塊肉を漬けダレへ入れる。

３，たっぷりのお湯を沸騰させたら、２を入れて６０分放置。

浮いてくるので、お皿で重りしています。

放置後、触ってみて奥まで弾力があれば（感覚なので難しいと思うかもしれませんが何となく分かります。全体的にムニムニしていたらもう一度沸騰したお湯に入れて１０分毎に確認してください。）完成。

漬けダレをかけて召し上がってください。

ジューシーで美味しくて、あっという間に無くなりました。

盛り付けたお皿は、先日ダイソーセールで購入した４枚１００円のもの。