地球をまるごと抱きしめる！

いつもお世話になっている人の誕生日ランチで選んだお店は、

南青山の「ピエール・ガニェール・ア・東京」




こちらは立地もいいですが、建物も素敵です。


４月のオープンが楽しみな新丸ビルには、

ガニェール初のデザートカフェ「G Café Paris」が登場 ！


９～１４日にはシェフの来日も決定しているようです。







バースディなので、早速シャンパーニュのボトルをオーダー。



すぐに小さなアミューズが運ばれてきたのですが・・・

驚いたのは、皿数が多いということ！

少しずつたくさん食べたい女性にはうれしいです。

（もちろん私も！）










とても不思議、でも芸術的・・・

コチラは丸い部分（メレンゲ）のみ食べます。

黒い土台部分はイカ墨だそう





パンが美味しい！

丸い方はさつまいものパン。








オードブル５種類





グリーンピースのポタージュ

ホワイトアスパラガスを使ったロワイヤル

紫キャベツを使った色鮮やかなゼリーに、
フランボワーズの香りと味を甘酸っぱくきかせたもの

青トマトを甘く煮て、リコッタチーズとセロリと合わせたもの


（ブログにて復習しながら・・・笑）





魚料理：サクラマスのコンフィ





添えてある青リンゴのピュレとの相性抜群！





肉料理：白金豚のロティ








プティフール




右はビールのゼリー！





デセール





タピオカとイチゴのデザートが春らしい。


個人的には左の「抹茶とアーモンドサブレ」が好き！

カップの中は、シャンパーニュでマリネしたライチ。




誕生日のメッセージ入り！

心遣いありがとうございました。





アーモンドパウダーの生地、ガナッシュ、ごく薄い板チョコ、

塩キャラメルなど６層で構成されたケーキ





さすが、最後まで目を舌を楽しませてくれる美しいお料理の数々！


ランチは絶対お得です。


シーズンごとにメニューも変わるそうなので、

表参道を散策しながら、是非また訪れたいお店に。