地球をまるごと抱きしめる！

地元では唯一食材の安心感から、

ついつい通ってしまうコチラのお店では、


月一回超レアな「ワイン会」が行われている。



通常日曜日は定休日ですが、

ワイン会の日のみ、一部一般営業もしていて、

ちょうどこの日にお店を探していたので予約できましたー







天然ホヤの刺身





あれ？初ホヤだったかも？

かなり酒のつまみです。







冷しトマト（花里さん）










イワシのマリネ





イワシうまいー

大好きヒカリモノ







函館産！時知らずの刺身





近すぎ・・・汗

脂のってましたー







茄子とピーマン味噌炒め（花里さん）










「古代豚」のハンバーグ





↓


「古代豚」について


新着!!!ロハスなスローフード
県北、児玉郡美里町の白石農場 白石光江さんは
とても自然な飼育法で、元気な豚を育てています。
モットーは、”より安全に・より美味しく”

”中型ヨークシャー種”は戦前まで日本の養豚の
主要種でした。理由は飛び切り美味しいから・・・
しかし、育ちが悪く、養豚家にとってリスクが高く、
扱う方がどんどん減って、近年では絶滅寸前に。
この美味しいが、飼育が大変な豚を絶滅から救うべく
真摯に取り組んだのが、白石さんなのです。
この大変な努力が認められ、「農林水産大臣賞」を
取得されました＾＾
我が埼玉県の誇り！

　　　　　　　　　　　　　　　（お店のＨＰより転用）





こんな風に、食材へのこだわりは本当に素晴らしいです。



今度はワイン会にも参加してみたいなあ

また伺いまーす！