パラサイトシングルの徒然日記？！

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『たけのこのピリ辛酢和え－中華風』
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～ 材料( ２人分 ) ～

たけのこ（茹でたもの） ・・・ １５０ｇ
◇米酢 ・・・ 大さじ２
◇醤油 ・・・ 大さじ２
◇砂糖 ・・・ 大さじ１
◇赤唐辛子 ・・・ １本
◇ゴマ油 ・・・ 小さじ１
お好みで
ラー油 ・・・ 適量


～ つくりかた ～

【1】 赤唐辛子は種をとり、輪切りにする。
◇の調味料を合わせておく。

【2】 たけのこは食べやすい大きさに薄切りし、水にさらす。

【3】 たけのこをざるにあげ、水気を切り、【1】のあわせ調味料であえる。
１５分くらい置いて味をなじませる。
【4】 器に盛り付けて できあがり。
辛さが足りないときは、お好みでラー油を。


□■
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赤座海老の香草パン粉焼き （４人前）
［材料］
赤座海老(手長えび) ４尾
ニンニク １／２個
香草（タイム、イタリアンパセリ） １枝ずつ
パン粉 ２０g
エクストラバージンオイル 少量
［作り方］
１，硬くなったフランスパンをフードプロセッサーにかけて
パン粉を作ります。
２，パン粉に香草とニンニクのみじん切り、エクストラバージンオイル
を加えて良く混ぜ合わせます。
３，赤座海老を背中から半分に割り、
身に塩、胡椒して香草パン粉をふります。
４，１８０度のオーブンで約５分焼いて出来上がりです。


■きのことれんこんのきんぴら風

[材料(4人分)]
・しめじ-1パック
・れんこん-200g
・えのきだけ-2束
・赤唐辛子-1本
・白炒りごま
・ごま油、サラダ油
-A-
：だし汁-1/2カップ
：しょうゆ-大さじ1/2
：砂糖-大さじ1,1/2
：酒-大さじ1

[作り方]
１．しめじ、えのきだけは石づきを取って長さ3cmに切る。れんこん
は皮をむいて縦半分に切って薄切りにし、水につけてアクを抜く。
唐辛子は種を取って半分にちぎる。
２．鍋にサラダ油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を熱し、赤唐辛子、レ
ンコンを炒める。きのこを加えてさらに炒め、Aの調味料を加える。
３．汁けがなくなるまで炒め煮し、白ごまをふる。



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『＊＊混ぜて焼くだけのさくら餅＊＊』
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～ 材料( １２個分 ) ～

白玉粉(団子の粉) ・・・ ２５ｇ
薄力粉 ・・・ １００ｇ
砂糖 ・・・ ３５ｇ
食用色素(赤) ・・・ 少々
こし餡 ・・・ ３６０ｇ
水 ・・・ １．５～２カップ
桜の葉(塩漬け) ・・・ １２枚


～ つくりかた ～

【1】 ●下準備●
薄力粉はふるっておく。
桜の葉は塩抜きのために水(分量外)に漬けておく。
食用色素は水で溶いておく。餡子は１２等分して俵型に丸める。

【2】 白玉粉、薄力粉、砂糖を１つのボールに入れ、水を一度に入れて
泡だて器で混ぜる。結構とろとろの状態で問題ありません。

【3】 【2】に水で溶いた食用色素(赤)を少しずつ入れて
好みのピンク色にする。

【4】 ホットプレート(フライパン)を熱し、薄く油をひいてふき取ったら、
生地を小判型に流しいれる。(だいたい１０ｃｍくらいの長さ)

【5】 表面が乾いてきたら裏返し、両面を焼く。
焼きあがったら重ならないように置いて冷ましておく。

【6】 冷めたら、餡子を巻いて、水気をとった桜の葉を巻く。
余った生地も美味しく食べられますよ!!


～ メモ（参考文献、コツ）～
生地を作るときは、水を一度に入れて”がぁ～!!”っと混ぜること。
だまが出来ないようにしっかり混ぜてください!!


【 たらこオイル 】


＜ 材料（１人分） ＞--------------------------------------------★


・スパゲッティー 100g

・塩 適量（茹で用）

・たらこ 1～2腹（30g～40g）

・醤油 大さじ1杯

・オリーブオイル 大さじ2杯

・レモン汁 少々

・刻み海苔 適量


＜ 作り方 ＞----------------------------------------------------☆


（１）

タラコのペーストですが、たらこは袋を切り、包丁の背中で中身を扱き出し

ます。

ボウルに薄皮を取り除いた、たらこ、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜま

す。


（２）

茹でたてのパスタを（１）のボウルに入れて手早くかき混ぜます。


（３）

刻み海苔をのせて、出来あがりです。

お好みでレモン汁をかけて頂きます。



＜ポイント＞(^_-)-☆


☆もっともスタンダードなのは、たらこにバター、醤油、昆布茶などです。

☆明太子でも良いでしょう！

★たらこペーストと麺が混ぜにくい場合、茹で汁を使うと良いでしょう。


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