4日の日記

■ チンゲン菜とニラのかんたんスープ [材 料] チンゲン菜・・・２かぶ ニラ・・・１／２袋 水・・・８００ｃｃ 鶏ガラスープの素・・・大さじ１ 塩・・・適量 コショウ・・・適量 オイスターソース・・・小さじ１ [作り方] １．チンゲン菜の葉を１枚ずつにして、半分の長さに切ります。 ２．ニラを５ｃｍ程度の長さに切ります。 ３．鍋に水、鶏ガラスープの素、１の茎部分を入れて中火で加熱します。 ４．煮立ったら弱火に落とし、１の葉の部分、２を入れます。 ５．塩、コショウで味を整え、オイスターソースを加えて出来上がり。 ■焼き豆腐の肉みそ田楽 [材料(4人分)] ・焼き豆腐-1丁 ・豚ひき肉-200g ・玉ねぎのみじん切り-1/4個分 ・みそ-大さじ2 ・サラダ油 -A- 混ぜ合わせる ：酒、砂糖-各大さじ2 ：みりん、しょうゆ-各大さじ1 [作り方] １．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎ がしんなりしたらひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。 ２．Aの調味料を加えて、弱火で汁けがなくなるまで煮詰める。 ３．焼き豆腐を縦半分にしてから長さ8等分に切る。別のフライパンに サラダ油大さじ1を熱し、焼き豆腐の両面を焼きつける。 ４．こんがりきつね色になったら皿に盛り、肉みそをのせて食べる。 肉野菜炒め http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/print2xxx-xxx-xxxxx.html ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ ＊本日のかんたんレシピ＊＊＊＊新キャベツと新たまねぎの水無し煮＊＊＊＊ ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ ＜材料 3～4人分＞ キャベツ…200g、玉ねぎ…150g、トマト…250g(大1個)、油揚げ…2枚 海塩またはしょうゆ…適量 ＜作り方＞ 1.油揚げは油抜きしておく。 2.すべての材料を一口大に切り、鍋に入れ、蓋をして弱火にかける。 3.20分ほど煮て、野菜がやわらかくなったらできあがり。 お好みで塩またはしょうゆで味付けする。