パラサイトシングルの徒然日記？！

○スパイシーさつま芋

材料（2人分）：○サツマイモ・・・1/2本（200gくらい） ○ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/2分 ○白ワイン・・・50cc
○カレー粉・・・小さじ１ ○オリーブオイル・・・適量 ○塩・こしょう・・・適量 ○レモン汁・・・少々
作り方：
１．サツマイモを乱切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらサツマイモを加えて炒め、
さらに白ワインを加えて弱火で煮る。
３．サツマイモがやわらかくなったら、カレー粉を加えて混ぜ、蓋をして弱火で2分くらい蒸し煮にし、塩・こしょうで味を調え、
最後にレモン汁をまわしかける。



■れんこんがんも

-材料(4人分)-
・木綿豆腐-1丁
・れんこん-150g
・きくらげ-大1枚
・やまいものすりおろし-大さじ1
・ごま油、塩、片栗粉
・揚げ油

-作り方-
１．豆腐はしっかりと水切りしておく。れんこんの100g分はすりおろし、
残りは粗いざく切りにする。きくらげは戻して細切りにする。
２．ざく切りのれんこんときくらげをごま油で炒めて冷ましておく。
豆腐をしっかりとすりつぶし、おろしたれんこんを水けをしぼっ
てから加える。さらに冷ましておいたれんこんの炒めもの、やま
いも、塩少々を加えて混ぜ、丸く形を作って片栗粉をまぶす。
３．揚げ油を中温に熱し、カラッと揚げる。器に盛り、好みで辛子醤
油をかけて食べる。

■れんこんがんも

-材料(4人分)-
・木綿豆腐-1丁
・れんこん-150g
・きくらげ-大1枚
・やまいものすりおろし-大さじ1
・ごま油、塩、片栗粉
・揚げ油

-作り方-
１．豆腐はしっかりと水切りしておく。れんこんの100g分はすりおろし、
残りは粗いざく切りにする。きくらげは戻して細切りにする。
２．ざく切りのれんこんときくらげをごま油で炒めて冷ましておく。
豆腐をしっかりとすりつぶし、おろしたれんこんを水けをしぼっ
てから加える。さらに冷ましておいたれんこんの炒めもの、やま
いも、塩少々を加えて混ぜ、丸く形を作って片栗粉をまぶす。
３．揚げ油を中温に熱し、カラッと揚げる。器に盛り、好みで辛子醤
油をかけて食べる。
【 ポルチーニ入りのキノコクリーム 】・:*:・°☆:*:・°★,。・:*

＜ 材料（１人分） ＞--------------------------------------------☆

・リガトーニ・・・100g
・塩・・・適量（茹で用）
・ポルチーニ（乾燥）・・・適量
・シメジ・・・1/4束
・エノキタケ・・・20g
・シイタケ（生）・・・2～3個
・玉ねぎ・・・1/8個
・白ワイン・・・10cc
・ブイヨン・・・50cc
・生クリーム・・・80～100cc
・バター・・・10g

＜ 作り方 ＞----------------------------------------------------★

（１）
ポルチーニを湯で戻しておきます。乾燥ポルチーニをボウルなどに入れて、
ぬるま湯を注いで戻しておく。約30分～1時間ほどです。
柔らかくなったポルチーニは小さく刻んで、戻し汁は捨ててしまわないでペ
ーパーなどで、こしておきます。
（２）
フライパンにバターを乗せて弱火にかけます。
バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてじっくりと炒めます。
（３）
シメジやエノキタケ、シイタケは適当な厚さにスライスしておいて（２）の
フライパンに投入。少し火を強めて炒めます。
それから白ワインをさっと注ぎ、アルコールを飛ばして香りを付けます。
（４）
フライパンにブイヨンとポルチーニの戻し汁を入れて、中火から弱火にした
ら水分が半分くらいになるくらい煮詰めます。
（５）
フライパンに生クリームを注いだら軽く混ぜてひと煮立ちさせて、茹でたて
のパスタをフライパンに入れて、ソースと絡めて出来上がりです♪

＜ポイント＞(^_-)-☆

☆太めのスパゲッティや、フェットチーネなどでも美味しいです。
★仕上げにパルミジャーノチーズをおろしたものを混ぜても良いでしょう。


＊＊＊白菜と揚げの煮浸し＊＊＊
【材料】4人分
白菜 １／２個
油揚げ ４枚
めんつゆ 適宜
【作り方】
１）白菜はざく切りにして、深めのフライパンに入れる。
※フライパンは蓋つきのものを。白菜が、かなりモリっとしますが
火をかければ驚くほどカサが減ります。
２）油抜きをした油揚げを短冊に切って、白菜の上に散らす。
３）水を５０ｃｃくらい入れて、蓋をして火にかける。
４）白菜がしんなりしたら、全体的に混ぜてめんつゆを入れて
蓋を外して、汁気がなくなるまで煮る。


あっさり鴨鍋
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p2xxx-xxx-xxxxx.html

ヘルシーうどん

＊材料＊
白菜(1/4株)、豚バラ(100g)、うどん(1玉)、だしの素（小さじ2）、醤油（小さじ1）

＊作り方＊
１、鍋にだしの素をいれて温まったら白菜（一口大）、豚バラをいれる。
２、うどんをいれて2分（うどんのパッケージに記載されている時間で。）醤油で味を調整して出来上がり♪

★卵をいれてもおいしいです。



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『厚揚げの照り焼き♪』
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～ 材料( 1人2切れずつで4人分 ) ～
厚揚げ ・・・ 2枚
小麦粉 ・・・ 適量
【たれ】
◎醤油 ・・・ 大さじ3
◎みりん ・・・ 大さじ2
◎酒 ・・・ 大さじ2
◎砂糖 ・・・ 大さじ1

～ つくりかた ～
【1】 厚揚げを4切れに切る。小麦粉をまぶす。フライパンに油(分量外)を熱し
両面をこんがり焼く。
【2】 両面に焼き色がついたら◎のたれを入れて煮絡めて出来上がり！
お好みでネギ.白髪ネギ.一味唐辛子をパラッとしても美味しいです

～ メモ（参考文献、コツ）～
コツ.ポイントないです(^_^;)簡単すぎてごめんなさい