HYPER NIKO

こんにちわ～、ニコライで～す♪（この日記の登場人物）
欧州紀行は、日曜も休まずご紹介することにしましたー。

さて、ノジヲと合流して、、、(昨日の日記)
妙に食べることに熱心なＫ先生の出番でありましゅ～っ　 先生ってば、何しに来たんだよー
滞在二日目、初日は名物料理「ムール・マリニエール」をた～んと食べたので、
つーか、Ｋ夫妻は、到着日も含め、二連チャンでムール貝・・・（（（#/__）/ ドテ
もっと違う郷土料理を出す店は無いのか？ということで、
これまた、超有名店、ル・マネケンに行きました。　■Le Manneken

メンバーは７日と同じく、Ｋ夫妻、Ｋ研究員(先輩)、ノジヲ、ウヌニコ。
と、リコ兄ちゃん、ニコライでしたっ。（え、、
　● 小エビとトマトのオードブル（トマト・オ・クルヴェット）
　● 肉団子のトマトソース
　● ？肉のビール煮（で、何肉だったんだ？）
　● 若鳥のクリーム煮（ワーテルゾーイ）
この四品を、みんなでシェア。 大人数で食べるとお得だねっ♪　

　●小エビとトマトのオードブル（トマト・オ・クルヴェット）
　他三品が煮込み関係だったというのもあるけど、
　この小エビちゃんは、人気が高かった。
　Ｋ研究員の妙にグルメ情報の充実したガイドによると、
　このエビは、北海産の灰色の小エビ(grise)らしい。
　ボイルして殻を剥いた状態でドレッシングと和えてある。
　大きさは、甘エビと同じくらいかな。

　●？肉のビール煮
　ジビエ(狩猟)料理らしいので、本当は秋のメニュー。
　ビールで煮込むと肉が柔らかくなるっていうけど、
　う～ん、、、噛み切るのに苦労して、顎がガクガク、
　って、ウニやんは言っていた。 奥歯カタカタ？
　下に良く判らないけど、繊維質の野菜が敷いてあった。
　味は、あっさりめ、肉のうま味と薄い塩味、という感じ。

　●若鳥のクリーム煮（ワーテルゾーイ）
　ワーテルゾーイ(Waterzooi)というのは、クリームソース
　煮のことらしいんだけど、本当に肉のうま味とクリーム
　だけの味で、どうにもこうにも、味が薄すぎるぅ～！
　というのも、机のスペースが無くって、店員が塩コショウ
　のセットをどっかに持ってっちゃったんだよ。
　きっと、普通は自分で味加減して食べるんだ。うん。

ワーテルゾーイは「豆乳の水炊き(鍋)」に近いかも、、、という、Ｋ夫人の意見。
なるほどー、そうかも。ポン酢、合うかもよ。（え、、
にしても、、、今日のヒットは、何と言っても、小エビだよっ。
チコチコと、ちっさい小エビの殻を剥いた人、エライ！　!!!
機械じゃないよね、手だよね～、な～んて、話題にしながら、
みなで、取り憑かれたように、うみゃ～うみゃ～と平らげました。