◆　お肉も野菜も入ったお味噌汁　◆

具だくさんのお味噌汁が好きです。
朝ごはんの代わりになるような、たんぱく質が入ったものが嬉しい。

お味噌汁のタンパク質と言ったら、豆腐や油揚げなど大豆のタンパク質ですが、
最近は鳥や豚肉を加えた豚汁のような椀物を作ることが増えました。

　　

朝ごはんに魚やお肉をおかずにご飯をしっかり食べるのが苦手なので、
具だくさんのお味噌汁で朝食に必要な栄養を全部摂れたら理想です。
色々入った豪華バージョンのお味噌汁は、朝が苦手な相棒にも好評です。

朝食できちんと栄養が摂れると、一日を元気にパワフルに過ごせそうな気がします。
午前中は身体がダルくて重いという方は、是非一度お試しください。

・・詳しい作り方は、楽天レシピでご確認下さい。・・

【食物繊維たっぷり！】ごろごろ野菜と鶏肉のお味噌汁


料理名：ごろごろ野菜と鶏肉のお味噌汁
作者：Seika A

■材料（ー人分）
里芋 / 小芋６～７個
大根 / 10cm
人参 / 2本
蓮根 / 小さめ３節
ごぼう / 1/2本（太い方）
サラダ油　または、ごま油 / 大さじ１
鶏もも肉 / 1枚
日本酒 / 大さじ１
長ネギ / 1本
しめじ / 大1株（200g)
だし汁（昆布と煮干） / １．５L
だしを取った昆布 / 乾燥時15cm×2枚
味噌 / 大さじ８前後

■レシピを考えた人のコメント
豚汁の鶏バージョンといった感じの具がいっぱいの栄養満点お味噌汁です。
鶏肉は小さめに切り、野菜は1cm幅に切り揃えることで野菜を主役にしました。

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お味噌汁づくりが面倒な時もあるので、市販のフリーズドライのお味噌汁を常備しています。
それから乾燥野菜とか、自分で刻んだ冷凍保存の野菜を使って手軽に作ったりもします。

毎日の作業には、息抜きと手抜きと工夫って大事ですよね！！

手抜きばかりの自分がいっても言葉に重さがなくてごめんなさい（苦笑）