◆　腸詰め→肉詰め→ピーマン　◆

今回は、連想ゲームのような感じで創作料理が完成しました。

ソーセージは腸詰めっていう通り、作る時には羊腸を使いますよね。
フランクフルトなら豚の腸を使います。
ハーブと塩で味付けしたお肉を腸に詰めて作りますが、
羊腸なんて高いし、手に入りにくいので、
いつもラップで包んでボイルするだけのソーセージ風です。

だったら、同じお肉を別のものに詰めてみようかと思い付き、
腸詰め→肉詰め→ピーマンっていう連想で、
ハサミでザクザク切って超粗びきにしたお肉を、
ぎっしりピーマンに詰めてみました。

この思い付き、大当たりでした。
とっても美味しかったー♪

ソーセージ好きの相棒としても、粗びきのお肉の食感を気に入り
噛むとソーセージのような味わいが口中に広がって、大満足。

ピーマンがソーセージの皮の代わりなので、
意識せずに野菜が摂れるところも良かったです。

豚よりも火通りを気にしなくて良いので、今回もラムを使っています。
豚だと、過剰に焼いてしまって失敗しそうだったので。

お肉の香りもラムの方が良いので、そこも当たりだったと思います。

・・詳しい作り方は、楽天レシピでご確認下さい。・・

家族も上機嫌♪ラム肉のソーセージ風ピーマンの肉詰め


料理名：ラム肉のソーセージ風ピーマンの肉詰め
作者：Seika A

■材料（２（～３）人分）
ラム肉　薄切り・切り落としなど / 200g
●ローズマリー、オレガノ、タイム / 各１つまみ
●粗びき唐辛子、パプリカ / １つまみ弱
●粗びきブラックペッパー / １つまみ強
●ガーリックパウダー、ホワイトペッパー / 少々
●砂糖、塩 / 小さじ1/2弱
◎エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２
◎冷水 / 50ml
ピーマン / 6個
オリーブオイル / 少々
トマトケチャップ / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
ピーマンの中には、ハーブソーセージ用の粗びき肉。
とてもジューシーで美味しい創作料理ができました。

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◆　手作りソーセージキット　◆

　こういうの使って作ってみたいです。面白そうですよね？
　相棒が「シャウエッセンの方が良い！」というので、休日に作ろうと何年も前に考えたのに実現していません。相棒の発想は「シャウ何個分？」になのです。「これ買うより、シャウエッセンがいっぱい買った方が嬉しい」という素直過ぎる発言にガッカリ。

　都会の一人っ子で、子供の頃にお母様が料理している様子も見ていたことがないので、料理の楽しさを知らないみたいです。子供にはいろいろ経験させた方が良いですよねー。「ハンバーグはデパートで買ってくるもの。それが面倒ならレストランに行って食べる」と30歳まで思っていた相棒には、いつか料理を手作りする楽しさをちゃんと教えてあげたいものです。

＜羊腸と道具のセット＞

　

＜道具だけのセット＞

燻製のキットもあったら本格的な手作りソーセージが作れますね。
　



ソーセージを作ってスモークまでできる！
全部そろったものまであるんですね。庭があったら、これがやりたいです。

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羊腸はデパートだともっと短くて3倍以上してお高いんですが、
ネットだとお手頃価格なんですね。

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