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2006年11月22日
テーマ：今夜のばんごはん(50030)
カテゴリ：羊・牛肉料理
中華の飲茶とかのランチに行くと、必ず頼みたくなる一品です。かなり我流だけど、参考にしてください。（ちなみに今日は映像がありません。理由は熱いうちに食べてしまいました。（^^;） 分量は、お好みでお願いいたします。 １）牛肉（できればステーキ用）をお酒、卵白、片栗粉、醤油で漬け込む。（できれば1時間以上） ２）ソースは、赤味噌、五香粉、酢（ほんの少しだけ。）、砂糖、酒、醤油を混ぜ合わせておく。 ＊本当はhoy sin sauce(海鮮醤)を使うのですが、私の知っているメーカーのは匂いがちょっときつすぎるので、赤味噌を使っています。 ３）漬け込んだ１のお肉を油で揚げる。 ４）薄切りニンニクを油でいためて、そこへドバっと２のソースを入れて、油で揚げた牛肉をからめれば出来上がり。 お好みで、ピーマンやしし唐なんて入れると美味しいと思います♪ ポイントは赤味噌＋五香粉でしょうか・・・。あまり五香粉を入れると、プンプンしちゃうのでちょっとだけ入れる方ががいいと思います。（日本人の私にはどうも、あのプンプンが鼻につくので・・・。）後はほんの少しのお酢です。入れすぎるとお酢の味しかしないので、あくまでも隠し味程度にです。  ウーシャンスパイス パウダー（五香粉） 65g 李錦記 海鮮醤 （海鮮あまみそ） 500g△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼ 最近また、ネットでの懸賞に燃えている？ぐうたらワイフです。 住所は実家にしているんだけど、当たれば実家にいる母親が色々と助かるらしいです♪ 最近はチーズケーキと、商品券、図書カードと洗剤＋柔軟材のセットが当たったんですが、母親は大喜びです。 「助かる～。浮いたお金で、宝くじが買える・・・・」 当たればいいんだけど・・・。（^^;） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年11月22日 20時22分35秒
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