いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

※この台風は、スピードのろくて、被害も大きくなったようです。
被災された方々、お察し申し上げます。

■８月２０日(土）　今日のご飯

▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、ハッシュドポテト
　　　なめこ汁、コーヒー、もも

▼昼；例によって麺類。子供達は、素麺、(今日はたぬき風）
　　　大人は、冷かけのそば（ざるで食べるより、気に入っています）
　　　同じく、冷やしたぬき風にしました。

　　　いつもと変わり映えしないので、今日の昼は、画像なし。

▼晩：このところ、魚が続きます。（良いんですけどね・・・）
　　　今日は、「糠秋刀魚」というやつ。何のことはないCOOPの
　　　下ごしらえ済み食材で、頭とはらわたを取って、糠に漬けて
　　　あるものです。（こういうの、楽しだすと、魚まるごとの
　　　料理、やらなくなっちゃいますよねー。働く主婦の味方では
　　　あってもねえ。包丁なくても、ご飯の準備できますもんねえ。）
　　　でも、この糠秋刀魚は、たいそう美味しので、ま、いいんですけどね。
　　　（・・・って、上げたり下げたり、首尾一貫しないですが・・・）

糠秋刀魚です。大根が高くて、大根おろしを添えられなかった。残念。


メインが魚ですので、副菜も魚系。
まず、ご飯も、「たこ飯」


ゆでたタコを薄切りにして、炊飯器に、研いだ米と一緒に入れ、
めんつゆと、薄く刻んだゴボウを加えて、ふつうより気持ち固めに
炊きます。蒸らしているときに、刻んだ青ネギを加え、かき混ぜます。
いい加減な手抜きのようで、そこそこの味に仕上げるのが、オヤジ風です。

それから、スルメイカの生姜ポン酢和え


スルメイカが一杯１００円だったそうで、家人が喜んで買って
帰りましたので、刻んだ生姜を入れた湯でさっと湯がき、
ポン酢＋オロシ生姜で和えたもの。戻したわかめを添えています。

ジャガイモの煮転がし


まあ、肉なし肉じゃがみたいな感じですが、ポイントは、乱切りで
加えたエリンギ。醤油と味醂の出汁で煮上げて粉ふき状態にさせると
エリンギの食感が、また、変わっていて、ちょっといいものです。

春雨中華サラダ（すみません、これは、タイムサービスのデリカです）


・・・とうことで、↓今日の晩御飯、です。


あすは、料理サークルの有志で、地域コミュニティーの懇親会の
料理作りがあります。

このところ定番になった、オードブル作りを担当いたします。
また、明日、アップします。

では、また。