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2014年09月14日
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カテゴリ:大分フレンチ


セロス コントラスト 

エグリ・ウーリエ アンボネイ ミレジム(マグナム ) 1999  

コントラフォン ムルソー グッドドール 1995 

シュヴァリエ・モンラッシェ (ルフレーヴ) 1999 

シャンベルタン (アルマン・ルソー) 1999 

クロ・ド・タール 1976 

コート・ロティ・ラ・ランドンヌ (ギガル) 1994  

シャトーヌフ・デュ・パプ クロ・デ・パプ 2003




ジャン・ピエール・マチュー 

シャルム・シャンベルタン”オー・マゾワイエール 2004

シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ(ベルト-) 1999 

オマージュ・ア・ジャック・ペラン  1995 

フーリエ ジュヴレ VV 2009

シャトー・シュヴァル・ブラン 1999   






ワタリ蟹、早生みかんのソース

車海老、赤パプリカのクレームとバジル風味

栗のスープ、ヴァニラ風味、フォアグラと共に

甘鯛のバプール、椎茸とかぼすの香り

豊後牛フィレ肉のグリエ、古代米のリゾット添え




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最終更新日  2014年09月14日 10時57分42秒
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