いくちゃんのお気楽育児日記

栄養価が高いと言われる『モロヘイヤ』
料理の仕方が分からなくて、使う機会が無かったけど、スーパーで売っているのを見かけたので使ってみました。
野菜の癖を嫌がる旦那様が、おいしいと言ってくれた食べ方を紹介します☆

１　バナナドリンク（３人前）

　材料：バナナ２本・牛乳２カップ・茹でたモロヘイヤの葉５～１０枚（癖が気になるかもしれないので、まずは５枚から挑戦することがオススメ）・入れたかったらゴマ大さじ１

　作り方：材料全部をミキサーにかけるだけ。冷凍しておいたバナナで作ると、シェイクに☆モロヘイヤを入れすぎなければ、バナナの味だけしかしないので、おいしいんです☆

２　緑のコンソメスープ（３人前）

　材料：人参（２分の１個を千切りにしておく）・玉ねぎ（４分の１～２分の１個を千切りにしておく）・ゆでたモロヘイヤの葉５～１０枚・ちくわ（薄く輪切りにした１本分）か、シューマイを人数分・コンソメの素（味コンソメ２個）

　作り方：水カップ２分の１とモロヘイヤをミキサーにかけておく。
　　　　人参・玉ねぎ・ちくわ・水カップ２を、鍋に入れ、火にかけておく。野菜に火が通りきる前にモロヘイヤとコンソメの素を加え、少し煮込んだら出来上がり。味が濃かったら、水を加えること。
　　　　緑色が気になるかもしれないけど、味はおいしかった☆シューマイがサッパリした感じになっておいしいです。肉団子などに換えてもいいかも。肉の取り過ぎを気にされる方は、ちくわでも、おいしかったですよ☆

３　シチュー

　いつものシチューに、ミキサーにかけたモロヘイヤを加えるだけなので、オススメ。入れすぎると葉っぱ味になるので、少しずつ加えること☆
　４人分でも、モロヘイヤ５枚からスタートしてみて下さい。

　作り方：少しの水（カップ２分の１くらい）にモロヘイヤを加え、ミキサーにかけておく
　　　　　後は野菜を水か牛乳で煮込む頃にモロヘイヤを加え、野菜に火が通ったら、ルーで味を整えてください。