美味しい芋焼酎

今日のこの焼酎も頂いたものです。
銘柄は「千夜の夢」

何でも蒸留してから千日間熟成させてから出荷されます。
蒸留したての焼酎は荒々しく、物によってはピリリと刺激的なものもあります。

個人的には、蒸留したての新焼酎、しかも芋のフレッシュな香りが好きです。
逆に今まで飲んできた熟成させたものは確かにまろやかなんですが、芋の香りがあまりしないものが多かったんです。
特に樽熟成させて琥珀色のものは、もう殆どウイスキーですね。
あれはあれで美味しいのですが、やっぱり芋の風味が好きです。

と言うことで、3年近く熟成させたこの焼酎、あまり期待はしてなかったんですが・・・
飲んでみると、やはりツンツンすることなく、非常にまろやか！
しかも、飲んだ後に喉のおくからほのかに芋の風味がふわ～～っと戻ってきます。

これは美味しい！！
ガツーンと来る芋の風味ではありませんが、やわらか～い感じがとてもいいです。
味の濃い食事と一緒でもスッキリとしているのでぐびぐびいけますが、芋の風味を感じるなら、あっさりしたものの方が合うと思います。

やっぱり、焼酎は奥が深いな～

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